شوربة فطر بالعسل

حساء الدجاج المعكرونة

المكونات المطلوبة:

• فطر العسل - 200 جم ؛
• صدر دجاج - 300 جم ؛
• المعكرونة - 100 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المجمدة - 100 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

يُشطف الصدر ويُوضع في قدر ويُغلى في ماء مملح لمدة عشرين دقيقة. ينقل لحم الدجاج الجاهز إلى طبق ويبرد.

قشر البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مربعات ونقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُزال القشر ويُقطّع إلى مكعبات.

يقلى البصل مع الجزر في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف عسل الفطر المفروم ناعماً.

اقلي الفطر لمدة 15 دقيقة. نرسل البطاطس المفرومة في قدر ونطبخها لمدة 15 دقيقة.

ثم يضاف الفطر مع الخضار المقلية والطماطم المفرومة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الآن المعكرونة الرقيقة والدجاج والبازلاء الخضراء المجمدة. يقلب ويضاف الملح والبهارات المرغوبة حسب ذوقك وكذلك الأعشاب المفرومة.

يُغلى الحساء مرة أخرى ويُرفع عن النار. دع الطبق يشرب ويقدم ، يصب في أطباق مقسمة.

أتمنى لك وجبة شهية.

مرحباً بالجميع ، اليوم سوف أخبركم عن طبق لذيذ وصحي - حساء الفطر. حساء الفطر معروف منذ العصور القديمة. يعتبره الكثيرون طبقًا روسيًا تقليديًا ، لكنهم يطهونه في كل مكان في العالم. لكل شخص وصفته الخاصة. الجوهر هو نفسه - لذيذ ، عطري ، اقتصادي ، صحي ، سهل التحضير. محتوى السعرات الحرارية لهذا الحساء هو 42 فقط سعرات حرارية لكل 100 جرام في جزء 300 جرام و 126 سعرات حرارية فقط! هذا رائع لكل من يعتني بصحتهم وشكلهم. والمغذيات في هذا الحساء هي 10٪ من القاعدة اليوميةخاصة الإكثار من فيتامينات ب ، الكوبالت والمنغنيز.

كل ما تحتاجه للطبخ موجود في الوصف في البداية وفي الصورة أدناه.

بون أبيتيت الجميع!

وقت الطبخ:
PT01H00M
1 ساعة

تكلفة الخدمة المقدرة:
10 روبل

يعد حساء الفطر بالعسل المجمد فرصة رائعة لتزويد عائلتك بوجبة غداء أو عشاء كاملة طوال فترة الشتاء. يحظى هذا المنتج شبه النهائي بتقدير كبير دائمًا في مطبخ المنزل. يسمح لك التجميد بالحفاظ على أجسام الفاكهة ليس فقط طعم ورائحة الغابة اللطيفة ، ولكن أيضًا الفيتامينات. يتم تجميد العينات الصغيرة كاملة ، ويتم تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع.

ستساعدك الوصفات الستة أدناه على تحضير شوربات لذيذة من أغاريك العسل المجمدة. يجب أن أقول إن أجسام الفاكهة النيئة والمسلوقة متورطة في التجميد. إذا تجمد الفطر الطازج ، فيجب غليه بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة قبل الطهي. في ماء مملح.

من بين "المساعدين" المحتملين في المطبخ ، تفرد العديد من ربات البيوت الحديثات جهاز الطهي المتعدد. بمساعدتها ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة ، مع توفير الوقت والجهد. يتم تنفيذ مجموعة متنوعة من العمليات في طباخ متعدد: القلي ، والطهي ، والخبز ، والغليان. باستخدام جهاز المطبخ هذا ، لا داعي للقلق من أن الطبق سوف يحترق أو "يهرب". يعد طهي الحساء من الفطر المجمد في طباخ بطيء أمرًا ممتعًا.

• 350-400 جم من المنتج الرئيسي المجمد ؛
• 300 جم (3-4 قطع) بطاطس ؛
• 1 بصلة وجزرة ؛
• زيت نباتي (عديم الرائحة) ؛
• 1.5 لتر من الماء النقي
• ملح الطعام ، بضع حبات من الفلفل الأسود ؛
• 3-4 أغصان من الشبت الطازج.

سيساعدك حساء خفيف غني ولكن في نفس الوقت من الفطر المجمد في تحضير وصفة مع صورة ووصف خطوة بخطوة.

تحتاج أولاً إلى الاهتمام بإذابة الفطر في الوقت المناسب. للقيام بذلك ، انقل الكمية المطلوبة من المنتج من الفريزر إلى رف الثلاجة.

نتركه لمدة 7-10 ساعات ، من الأفضل القيام بذلك في المساء ، بحيث يكون المنتج جاهزًا في الصباح لمزيد من التلاعب. لا ينصح بإذابة الفطر في مكان دافئ ، حيث يمكن أن يتدهور ببساطة.

بعد التقشير ، نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة.

نغمس الخضار المقطعة في وعاء متعدد الطهي ونسكب القليل من الزيت.

نختار وظيفة "Fry" على لوحة الجهاز ونحدد الوقت المناسب - 15 دقيقة.

نغسل الفطر المذاب ونقطعه إلى قطع إذا كانت العينات كبيرة.

في منتصف دورة "القلي" ، لمدة 7-8 دقائق ، أضف الفطر إلى الخضار وانتظر إشارة الصوت لإكمال العملية.

نضيف البطاطس المقطعة ويصب 1.5 لتر من الماء.

نضيف الفلفل الأسود ونضبط برنامج "الشوربة" لمدة ساعة.

قبل بضع دقائق من الاستعداد التام ، افتح الغطاء ، واقطع الأعشاب والملح حسب الرغبة ، واخلط وأغلق الغطاء.

ننتظر الإشعار الصوتي ونترك الطبق ينقع في جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة أخرى.

حساء الفطر من أغاريكس العسل المجمدة [كيف تطبخ] - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

• الجرعات بكل عبوة: 6 حصص
• وقت الطهي: 30 دقيقة

ختم الوصفة

حساء الفطر من أغاريكس العسل المجمدة

غالبا ما يكون حساء الضلع مسلوق من فطر بورسينيذات رائحة غنية. ومع ذلك ، تبين أن الطبق الأول مع غاريق العسل يكون لذيذًا تمامًا إذا كنت تعرف بعض الأسرار. لجعل طعم الفطر أكثر وضوحًا ، يجب أن يقلى قليلاً ، وملعقة من الدقيق ستعطي سمك الحساء. نعم ، ليس بسيطًا ، لكن دائمًا! إذا اتبعت جميع التوصيات ، سيجمع حساء الفطر كل الإطراءات من رواد المطعم.

إذا قررت تخطي خطوة طحين القلي ، فالنتيجة ليست حساء ، بل عجينة غير شهية. يجب تسخين الدقيق!

مكونات

• فطر بالعسل - 400 جم
• بطاطس - 4 قطع
• جزر - 1 قطعة
• بصل - قطعة واحدة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
• الحليب - 50 مل
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة

عملية الطهي في المنزل خطوة بخطوة

1. قبل الطهي ، تحتاج إلى إزالة الجليد من الفطر وتصريف الماء الزائد منه. يتم تحضير جميع المنتجات الأخرى بالطريقة القياسية: التنظيف والغسيل.

نضع قدرًا مع 1.5 لتر من الماء على الموقد ونضيف بعض الملح. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها. ضعي الدقيق في مقلاة جافة وسخنيه على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا كريميًا لطيفًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى العمل باستمرار بملعقة حتى لا يحترق الطحين. عندما تكون هناك رائحة جوزة ملحوظة ، أخرج المقلاة من الموقد.

نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 8-10 دقائق. نرسل القلي إلى القدر الذي تُغلى فيه البطاطس.

ضعي الفطر في نفس المقلاة واقليه لعدة دقائق ليكشف عن الرائحة. نرسلهم إلى المقلاة ونضيف التوابل هناك (ورق الغار ، الفلفل ، إلخ).

خفف الدقيق المقلي بالحليب حتى لا تكون هناك كتل. يقلب باستمرار ، صب الصلصة في المقلاة في تيار رفيع.

دع الحساء ينضج لبضع دقائق ، أضف الأعشاب وأطفئ النار. اتركها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ويُقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

fotorecepty.org

أسهل حساء فطر الفطر مع البطاطس

عندما تحتاج إلى طهي وجبة غداء سريعة ، وهناك فطر طازج في متناول اليد ، فإن الخيار الأسهل هو حساء الفطر. لتحضيره ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات المعقدة والمكلفة ، وسوف تقضي وقتًا كحد أدنى. يجب أن تتناول البطاطس والبصل والجزر وبعض الفطر. ها هي صيغة الفطر حساء الفطر بعجلة.

سوف تحتاج:

• الفطر - 300 غرام ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والفلفل والتوابل العطرية حسب الرغبة.

تحضير:

1. يمكن طهي حساء الفطر الفطر بدون استخدام مرق اللحم والخضروات ، أي عمليًا في الماء. المرق نفسه يتكون من الفطر والبطاطا. لذا ابدأ بقلي البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي.

2. قشر الجزر وابشره. أي شخص سيفعل ذلك: صغير ، كبير ، أو حتى للجزر الكوري. الشيء الرئيسي هو أنك راضٍ عن حجم الجزر في الحساء النهائي.ضعي الجزر في مقلاة مع البصل واقليه معًا حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.

3. الآن اغسل وجفف الفطر. اقطع طرف الساق إذا أصبح داكنًا. نقطع كل فطر من المنتصف بالطول ثم إلى شرائح. إذا كان الفطر كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى أرباع. يُضاف الفطر إلى البصل والجزر ويُقلى معًا. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا فعلت ذلك مسبقًا ، قم بصب الماء البارد فوق البطاطس ولن يصبح لونها داكنًا.

5. غلي الماء في غلاية. انقل الفطر والخضروات المجهزة إلى قدر وقم بتغطيتها بالماء الساخن. سيستغرق الأمر من 1 إلى لتر ونصف ، ويعتمد ذلك على مدى كثافة الحساء الذي تريد الحصول عليه. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع البطاطس المفرومة في نفس المكان. يقلب ويطهى حتى تنضج البطاطس.

6. ستنضج البطاطس لمدة 10 دقائق. عند الانتهاء تقريبًا ، أضف الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى حساء الفطر. يقلب ويطهى حتى يصبح طريا. اتركيه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ويمكن تقديمه.

احصل على غداء لطيف ولذيذ!

وصفات الطبخ

من السهل جدًا صنع الحساء باستخدام غاريك العسل ، لأنه يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات ، ويمكن لكل ربة منزل بسهولة اختيار الوصفة الأنسب لنفسها.

شوربة الفطر بالعسل الكلاسيكي

يمكن اعتبار هذه الوصفة بحق واحدة من أبسطها وفي نفس الوقت لذيذة ، على الرغم من حقيقة أن هذا التحضير يتطلب المنتجات الأكثر شيوعًا.

مكونات:

• فطر العسل - 500 جم ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفطر الطازج.
• بطاطس نيئة - 400 جم.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
• 1 جزر و بصل.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. اغسل الفطر جيدًا واغليه لإزالة السموم.
2. يُقطع الفطر جيدًا ويُغمس في الماء النظيف ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان.
3. أثناء غليان الفطر ، يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها. بعد ذلك ، يُضاف إلى الفطر ويُغلى معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. في هذه المرحلة من الطهي ، تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات ، كل شيء ما عدا الأعشاب.
4. لتحضير القلي ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة ، وإضافة الجزر والبصل المفروم. مدة القلي حوالي 10 دقائق حتى تصبح الخضار ذهبية اللون.
5. بعد ذلك ، يتم نقل القلي إلى مقلاة ، وتضاف الأعشاب. ينضج الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

صنع شوربة الكريمة

بالإضافة إلى الحساء المعتاد المصنوع من الفطر الطازج ، يمكنك أيضًا إعداد طعام شهي غير عادي يسمى حساء الكريمة ، والذي سيحبه بالتأكيد كل ذواقة. لهذا التحضير ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الجبن ، بشكل أساسي.

مكونات:

• فطر بالعسل - 500 جم.
• بطاطس نيئة - 400 جم.
• الجبن - 250 جم ، من الأفضل استخدام الجبن الصلب ، ثم تكون رائحة وطعم الطعام الشهي النهائي أكثر تشبعًا.
• بصل وجزر - 1 لكل منهما.
• معجون الطماطم أو الصلصة - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
• بهارات - ملح وسكر وريحان وفلفل مطحون.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. يُغلى الفطر المقشر والمغسول مسبقًا في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، يجب شطفها تحت الماء الجاري ووضعها في قدر بمياه نظيفة.
2. تُضاف البطاطس المقشرة إلى الفطر المغلي وتُسلق لمدة 20 دقيقة على الأقل. من الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
3. أثناء غليان الفطر والبطاطس ، تحتاج إلى طهي القلي. لهذا ، يتم غسل وتقشير البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. أولاً ، يُقلى الجزر لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخيرًا ، أضف معجون الطماطم.
4. عندما يكون القلي جاهزًا ، يتم نقله إلى قدر من الحساء.
5. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن المبشور مسبقًا إلى المقلاة. الحساء مملح والفلفل والبهارات يضاف. ثم اطهيه لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

ضعي الريحان قبل 7 دقائق من الطهي.

وصفة شوربة الفطر المجمدة

تحضير الفطر. ضعيها في قدر ، واسكبي الماء البارد وضعيها على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة واطبخ لمدة 15 دقيقة. رمي في مصفاة ، وصفي الماء ، واشطف الفطر بالماء الجاري البارد. ضعها مرة أخرى في القدر ، وقم بتغطيتها بالماء العذب والملح.

اشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة ساعة. رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف. اغسل اللحم البقري بالماء البارد ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. ضعي في قدر ، صب 3 لترات من الماء ، واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة من على السطح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض المعكرونة إلى حساء الفطر بالعسل
قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة من نفس الحجم تقريبًا. ضعيها مع اللحم واتركيها لمدة 20 دقيقة. قشر البصل وقشر واغسل الجزر. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تسخين الزيت في مقلاة.

يُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل الفليفلة الحلوة ، اقطع البذور وانزعها ، اقطع اللب إلى مكعبات. ضعي الفطر والبصل والجزر والفلفل في الحساء. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق. يُرفع الشوربة الجاهزة عن النار ، وتُسكب في أوعية وتُوضع الكريما الحامضة في كل منها.

شوربة الفطر بالعسل - طريقة الطبخ:

اعتمادًا على نوع الفطر الذي قررت استخدامه لهذا الحساء ، نبدأ في طهيه من خلال معالجته. طازجة - نقوم فقط بفرزها وتنظيفها وغسلها ، وتجميدها فقط - نقوم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، ثم نقوم بغسلها (بالطبع ، من المفترض أنك قمت بتجميدها بعد تنظيفها). وأخيرًا ، إذا كنت قد "مسلوقة - مجمدة" ، فيجب إذابتها في درجة حرارة الغرفة ثم شطفها بالماء العذب. في الإنصاف ، أود أن أقول على الفور أنه على الرغم من جميع جوانبها الإيجابية ، فإن استخدام الفطر المسلوق بالفعل في الحساء له عيب كبير - بطريقة ما يتم فقد اللون والرائحة ، لأن الفطر قد تم غليه بالفعل مرة واحدة.
علاوة على ذلك ، بغض النظر عما إذا كنت تحضر حساء الفطر من الفطر المجمد أو الطازج ، يجب تقطيعه بسكين. الاستثناء الوحيد هو إذا كنت تستخدم فطرًا صغيرًا محددًا ، والذي لا يحتاج إلى قطع أصغر.
نرسل الفطر المحضر إلى قدر بالماء البارد ونشعله.
عندما يغلي الفطر (عندما يغلي) ، ستظهر الرغوة ، والتي يجب جمعها بعناية ، ولكن بمجرد توقف الرغوة ، نضبط درجة الحرارة على متوسطة (بحيث بالكاد يغلي الحساء ، نقوم بطهي الحساء في درجة الحرارة هذه حتى تنضج تمامًا) ، ويُطهى الفطر (طازجًا أو مجمدًا فقط) لمدة 40 دقيقة ، ولكن إذا تم غليه بالفعل قبل التجميد ، فإن 20 دقيقة كافية. أثناء طهي حساء الفطر بالعسل ، تحتاج إلى تحضير الخضار والقلي.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يقلى البصل في القليل من الزيت النباتي.
أثناء قلي البصل ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وبمجرد أن يقلى البصل إلى حالة شفافة ، أرسل الجزر إلى المقلاة.
نقلي الخضار لمدة 8-10 دقائق أخرى في درجة حرارة معتدلة ، حتى يكتسب الجزر مثل هذا اللون الذهبي ، وبعد ذلك نرسل القلي في قدر مع حساء الفطر (بالطبع ، إذا تم غلي الفطر بحلول ذلك الوقت ، تأخذ وقت). بعد أن أرسلنا القلي إلى حساءنا ، يجب غليه لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد ذلك ، نرسل البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة ، في المقلاة.
نقوم بطهي حساء الفطر الخاص بنا من عسل agarics لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نرسل بضع أوراق lavrushka والثوم المقطّع إلى بلاستيك رفيع وبراعم القرنفل فيه.
وبعد 5 دقائق أخرى ، يمكن أن يُملح حساء عسل الفطر ، ويُضاف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الخشنة.
ثم ، فلفل الحساء بالفلفل الأسود المطحون الطازج.
تأكد من أن البطاطس مسلوقة وتصبح طرية ، ثم أطفئ النار على الفور ، واترك الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدم حساء الفطر المحضر من العسل على المائدة ، جنبًا إلى جنب مع الشبت المفروم ، و بالطبع ، مع ملعقة جيدة من القشدة الحامضة.

حساء الفطر من عسل agarics جاهز - شهية طيبة!

المعالجة الحرارية والمعالجة المسبقة

• يصعب معالجتها بالماء ، وبالتالي ، فإن وقت طهيها الأولي ، على عكس معظم ممثلي هذه المملكة ، يتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
• إذا كانت إحدى خطوات المعالجة هي القلي ، فلا تنس إضافة الأعشاب والتوابل والبصل على التوالي. سوف يكشفون ويعززون المذاق المعطر بالفعل لهذا الفطر إلى حد أكبر.
• يجب أن تتم عملية إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة قبل ساعات قليلة من بدء القلي بالحساء. تساعد إزالة الجليد في الهواء الطلق (وليس في الماء أو في الحمام) على الحفاظ على الطعم والرائحة الفريدين في الطبق النهائي.
• يحدث الإطفاء الأولي أيضًا ، لكن يجب ألا يستغرق أكثر من 10 دقائق ويتم تنفيذه على حرارة منخفضة. نظرًا لأن العسل غاريق صغير جدًا ، فإن الرطوبة الموجودة فيه سوف تتبخر بسرعة كبيرة ، والتي تنطفئ منها بنقص الماء ، أو يتحول فائض الزيت إلى القلي.
• يأتي الطعم الرئيسي لأي فطر من ساقه ، لذلك عند تقطيعه إلى شرائح ، حاول أن تتركه كما هو ، ولكن لا يزال من الأصح طهيه بدون تقطيع.

شوربة فطر بالعسل. 3 خيارات للطهي

إذا كنت قد أتقنت هذه الأساسيات ، فقد حان الوقت لبدء "حشو" يديك. بالانتقال من وصفة بسيطة إلى وصفة معقدة ، ستتعلم كيفية التعامل مع عيش الغراب بطريقة تجعل أي حساء معها لن يكون مهمة مستحيلة بالنسبة لك.

حساء الفطر اللذيذ مع العسل والحنطة السوداء: وصفة مع صورة

يمكن أيضًا تحضير حساء الفطر اللذيذ المصنوع من العسل مع إضافة الحنطة السوداء.

• 300 غرام عسل الفطر
• 5 درنات بطاطس
• 1 جزرة ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حبوب الحنطة السوداء
• 2 أوراق غار
• 1.8 لتر من الماء أو مرق اللحم ؛
• زيت نباتي ، ملح وفلفل.

ستساعد الوصفة التي تحتوي على صورة في جعل حساء الفطر والحنطة السوداء شائعًا على مائدة الطعام اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضير مثل هذا الطبق.

1. يقطع الفطر ويقلى مع البصل والجزر حتى ينضج.
2. بعد التقشير ، اسلقي البطاطس حتى تنضج نصف ، ثم أضيفي الحنطة السوداء المغسولة.
3. اغلي الحساء لمدة 5-7 دقائق. وأرسل القلي والثوم المفروم إلى المقلاة.
4. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يتبل بالملح والفلفل ويضاف أوراق الغار.
5. أغلق الموقد ، واترك الحساء يقف لبعض الوقت ، ثم اتصل بالأسرة على الطاولة.

شوربة مع سمك السلمون المرقط وعسل غاريك وحبوب الدخن

وصفة للخبراء الحقيقيين للمطبخ غير العادي ، الذين لا يخشون التجارب الجريئة والذين يحبون تجربة مجموعات جديدة من الأذواق.

بالنسبة للشوربة ، من الأفضل استخدام سمك السلمون المرقط الطازج الكامل.

بعد التقطيع ، سيذهب رأس السمكة إلى تحضير المرق ، وسيتحول اللحم إلى غليظة الحساء.

أيضًا ، للحصول على قوام أكثر حساسية للحساء ، يوصى بأخذ البطاطس الصغيرة ، والتي يمكن حفرها من الحديقة من منتصف الصيف.

ما هي المنتجات اللازمة للشوربة:

• فطر العسل - 100 جم ؛
• سمك السلمون المرقط - 500 جم ؛
• حبوب الدخن - 70 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - رأسان ؛
• زبدة - 20 جم ؛

• كريما حامضة - 60 جم ​​؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• خبز محمص - شرائح قليلة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر
• الشبت.
• التوابل - الملح والفلفل وورق الغار.

لجعل الحساء أسرع ، ضع الماء في المرق ليغلي مسبقًا.

كيف تطبخ

1. يُقطّع الجزر والبصل إلى مكعبات ، ويُوضع في مرجل ويُقلى بالزبدة.
2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة بينما تحمر الخضار.
3. الجزار إزالة الأحشاء والعينين الخياشيم النظيفة.
4. ضعي رأس التراوت والبطاطس وحبوب الدخن وأوراق الغار في مرجل. صب الماء المغلي مقدما.
5. يُضاف عيش الغراب إلى الحساء ، ويُترك ليغلي حتى يغلي رأس السمك ويعطي المرق طعمًا.
6. نقطع السلمون المرقط إلى شرائح بسمك 2 سم ، ونضعها في وعاء ونصب عليها عصير نصف ليمونة.
7. عندما يغلي الدخن وتصبح البطاطس طرية ، أضيفي قطع التراوت إلى الحساء المغلي بشدة. هذا ضروري للحفاظ على البروتين في لحوم الأسماك.
8. افصل أغصان الشبت عن السيقان. ضع الأعشاب المنفصلة في الهاون ، وأرسل السيقان إلى الحساء للحصول على نكهة.
9. يُقطع الجزء الأبيض من ساق البصل الأخضر جيدًا ويُضاف إلى الحساء ، ويُقطع الريش الأخضر ويُضاف إلى الهاون إلى الشبت.
10. أضف قليلًا من الملح إلى الخضر من أجل الكشط وطحن الخليط الناتج في ملاط ​​للحصول على العصير.
11. أضف الأعشاب إلى القشدة الحامضة واخلطها.
12. اقلي الخبز على الشواية أو اتركيه حتى يجف في مقلاة.

عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك تقديم الحساء. بعد صب السائل في الطبق ووضع 1-2 شرائح سمك السلمون المرقط ، يوصى بتشكيل "شريحة" من السميك في الحاوية. ضعي شريحة خبز جافة فوقه.

بفضل هذا ، سيكون الخبز المحمص أعلى من السائل ولن ينقع في الثواني الأولى. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب فوق الخبز. يمكنك تحسين المذاق النهائي للطبق عن طريق إضافة قطعة ليمون. للقيام بذلك ، يجب تقشيره وحفره ، ويجب وضع اللب على غطاء كريمة حامضة.

إذا كنت تريد أقصى درجات الجمال ، فحاول "معايرة" الفطر بالحجم. سوف تغلي بشكل متساوٍ أثناء الطهي ، وسيبدو الحساء أكثر لذيذًا.

حساء الفطر مع عسل الغاريق لا يترك أي شخص غير مبال ولا يفقد شعبيته ، بما في ذلك بسبب الفوائد التي لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. ستؤدي التجارب واكتشاف أشكال جديدة من الأطباق المألوفة دائمًا إلى تنويع القائمة الرئيسية.

حساء مع العسل agarics "طاه سكران

شوربة بسيطة وسهلة التحضير.

أطبخ هذا الحساء عندما يذهب طبق دسم إلى حد ما في الثانية ، لكن أدناه في الوصفة سأكتب بين قوسين بعض المكونات التي ستجعل الحساء أكثر إرضاءً.

6 حصص:

- 3 لترات من الماء (هذه المرة غلي في الماء ، لكن الأفضل من ذلك كله في مرق الدجاج)

- 300 غرام فطر مجمد

- 1 جزرة متوسطة

- 1 بصلة كبيرة

- 5 حبات بطاطس متوسطة

- 1 فلفل أخضر صغير

- ورق الغار

- 3 فصوص ثوم

- زيت نباتي

- الكريمة الحامضة

- (بالإضافة إلى الشبع: أرز ، طحين)

أضع الماء (المرق) على الموقد (إذا صنعته بالحساء مع الأرز ، فأنا أنام على الفور).

ثم بعد 5 دقائق أضيف البطاطس.

يقطع الجزر ويقطع البصل ناعماً ؛ قم بقليها قليلاً في الزيت النباتي ، ثم أضف الفطر المجمد هناك ، وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح وبضع مغرفتين من الماء (مرق) ؛ يقلب ويغطى ويذبح لمدة 10 دقائق على نار متوسطة (للحصول على شوربة غنية ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى القلي).

أرسل كل شيء من المقلاة إلى المقلاة.

أطبخ كل شيء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي أوراق الغار والثوم المفروم جيدًا.

أطفئ الحساء ، وأغطيه بغطاء واتركه يشرب لمدة 5-7 دقائق ، ثم أرمي lavrushka وصبه في أطباق.

بالفعل في طبق أرش به SMChP والشبت الطازج وأضيف القشدة الحامضة (من الأفضل تناول الكريمة الحامضة بأقل محتوى دهني ، لأنها ليست منتجًا سهلًا للمعدة)

هل لديك لطيف =)

إنه الربيع الآن ، حان وقت التحديثات. في 8 مارس ، أبلغ Muschshchino عن المال قائلاً - أنت تقرر ما تريد.

أنا أفكر فقط في إعادة صياغة المطبخ وقبل كل شيء أريد تغيير الحوض والصنبور ، إنه يتسرب مني بالفعل ، قديم جدًا. في اليوم الآخر كنت أتصفح الإنترنت بحثًا عن الإلهام ، ولمجرد رؤية الاتجاهات الحالية ، أحببت حقًا خلاطات Blanco Actis ، الجميلة والموثوقة ، كما آمل. من المحتمل أن أطلب واحدًا مثل هذا ، والآن يبقى فقط التقاط حوض آخر. Ohohonyushki ، ما مدى صعوبة أن تكون ربة منزل))))

وصفات لصنع حساء الفطر من الفطر المجمد

حساء الفطر بالعسل ليست غنية فقط برائحة الفطر ، ولكنها صحية أيضًا. إنها مثالية كغذاء للحمية ، لأن 100 غرام من المنتج لن تتجاوز بالطبع 150 سعرة حرارية.

حساء الفطر الكلاسيكي من عسل agarics

هذا هو حساء عيش الغراب الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا. بالنسبة للوصفة ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المنتجات (لكل لتر من الماء):

• 300-400 غرام من الفطر المجمد ؛
• بطاطس - 3-4 قطع ؛
• البصل والجزر - قطعة صغيرة لكل منهما ؛
• زيت نباتي للقلي
• يضاف الملح والتوابل حسب الرغبة.
• أيضًا ، عند التقديم ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة والأعشاب والمقرمشات - حسب تقديرك.

تبدأ تقنية صنع الحساء من أي فطر مجمد بإذابة الجليد. يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح:

1. أولاً ، يتم وضع الفطر في غرفة ثلاجة عادية (يمكنك وضعها في الأسفل).
2. بعد أن يذوب الفطر قليلًا ، يمكنك إخراجه وتركه في درجة حرارة الغرفة.
3. ثم يتم غسل الفطر جيدًا ووضعه في مصفاة. يمكنك غمسها برفق بمنديل أو الانتظار حتى يجف السائل بالكامل.

امتلاك خزانة كاملة من حذائك المحبوب ، عليك المشي في أحذية بدون كعب وراقصات الباليه المداسة. والأمر كله يتعلق بالعظام البارزة على الساقين ، والتي تسبب ببساطة ألمًا لا يطاق في أي حذاء. يجدر ارتداء أحذية أسمك قليلاً من أحذية الموكاسين بمقاس أكبر مما ينبغي - ويستمر الالتهاب لعدة أيام أخرى. كيف تتعامل مع عظام قدميك ، اقرأ موادنا.

إذا كان هناك القليل من الوقت ، يمكن إذابة الفطر في قدر من الماء على نار خفيفة. ليس من الضروري رفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة عالية جدًا - تصل إلى حوالي + 60 درجة مئوية (يجب حرق الإصبع قليلاً).

بعد إذابة الفطر ، يمكن تقطيعه إلى شرائح جميلة أو تركه كاملاً إذا كانت أجسام الفاكهة صغيرة.

علاوة على ذلك ، فإن تسلسل الإجراءات هو كما يلي:

1. يوضع عيش الغراب في قدر ويوضع على النار.
2. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى مكعبات وطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا في نفس القدر.
3. يُقطع البصل ويُبشَّر الجزر على خلايا كبيرة من المبشرة ، في الحقل الذي يُقلى فيه معًا.
4. بعد أن تُقلى الخضار ، تُدخَل أيضًا في المقلاة. يتم تحديد مدى استعداد الحساء من خلال استعداد البطاطس.
5. أضف جميع التوابل (الفلفل وورق الغار وغيرها حسب تقديرك) واترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق أخرى.
6. تزين بالقشدة الحامضة والأعشاب.

شوربة كريمة الجبن الرقيقة

ستحتاج هذه الوصفة إلى نفس المكونات تمامًا ، ولكن عليك أيضًا أن تأخذ:

• 1 بيضة دجاج
• 2-3 شرائح جبن مطبوخ من أي ذوق.

التكنولوجيا في هذه الحالة مختلفة تمامًا:

1. أولاً ، يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي.
2. يُضاف الفطر المذاب هناك ، ثم يُطهى حتى ينضج تمامًا.
3. ثم يغلي لتر من الماء في قدر.
4. يتم وضع قطع من البطاطس المقطعة مسبقًا والقلي هناك.
5. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، تضاف بيضة مكسورة ومقلوبة إلى الحساء.
6. وعند التقديم ، يرش الجبن المطبوخ المبشور والأعشاب.

شوربة الفطر بالعسل الحار

ومثل هذا الطبق مثالي لمحبي التوابل الحارة والشوربات الغنية العطرية. سوف تحتاج إلى منتجات (لكل لتر شوربة):

• فطر - 300 جم ؛
• بصل - 3 رؤوس صغيرة ؛
• جزر - 1 متوسط ​​؛
• بطاطس - 3 قطع متوسطة ؛
• الثوم - بضع فصوص.
• البهارات: القرنفل ، الكزبرة ، الفلفل الأسود وأوراق الغار ، بالإضافة إلى الملح - حسب تقديرك: سيشكلون صورة الطبق.

الوصفة تشبه إلى حد بعيد أبسط حساء عسل الفطر:

1. أولاً ، يُسلق الفطر والبطاطس.
2. يُطهى البصل والجزر بشكل منفصل في الزيت ، ويتم إرسال جميع التوابل إلى هناك.
3. ثم يتم دمج كل شيء وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُزين بالأعشاب ويضاف الكريمة الحامضة عند التقديم.

شوربة الفطر مع الفطر الطازج

لكن في هذه المجموعة ، بالنظر إلى الموسم ، سنتحدث عن الوصفات مع الفطر الطازج فقط.

مكونات تحضير الفطر:

• فطر طازج ، ويفضل أن يكون صغيرًا - 0.7 كجم ،
• بطاطس - 0.6 كجم ،
• جزر - 0.1 كجم ،
• بصل أبيض - 1 بصلة كبيرة ،
• زيت نباتي مكرر - 50 مل ،
• ماء - 3 لتر ،
• الشبت والبقدونس الأخضر - 1/2 حفنة لكل منهما ،
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة. لا يمكن طحن البازلاء الفلفل بكمية 4-5 بازيلاء في قدر ،
• كريمة حامضة تضاف إلى الحساء عند التقديم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل وجبة.

ملحوظة: لا يتم إضافة الخضروات المفرومة ناعماً والقشدة الحامضة إلى الكتلة الكلية للحساء ، ولكن فقط عند تقديمها في كل طبق منفصل.تؤكل أرجل الفطر بنفس الطريقة التي تؤكل بها القبعات ، وتقطعها إلى حلقات رفيعة أو مكعبات صغيرة.

تحضير:

1. قم بفرز الفطر ، وإزالة الحطام ، وشطفه وتجفيفه على منشفة.

2. تقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

3. ضعي بعض الفطر في الماء بدون ملح ، واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.

4. صفي المرق من خلال مصفاة. اشطف قطع الفطر تحت الماء الجاري واطبخها مرة أخرى.

5. ملح قليلا ، إضافة البهارات وأوراق الغار.

6. بعد 5 دقائق من إعادة الغليان ، ضعي البطاطس المقطعة إلى أسافين صغيرة أو مكعبات في الحساء.

7. ابشري الجزر بقسوة وقطعي البصل فرماً ناعماً. يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة. تبلي المرق المغلي بعد 15 دقيقة من الغليان.

8. أضيفي الملح إلى الحساء واطبخي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك إبعاده عن النار.

يمكن جعل الحساء أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ويكون أكثر فائدة (على الرغم من أنه ليس لذيذًا) إذا لم تكن الخضار مقلية ، ولكن يتم وضعها نيئة في المرق. ولكن بعد ذلك يتم وضعها حساء الفطر مع البطاطس.