روسولا مايرا: الوصف ، القابلية للأكل ، كيفية التمييز ، الصورة

روسولا - صورة ووصف لكيفية التمييز بين روسولا كاذبة وصالحة للأكل

روسولا الصالحة للأكل هي فطر شائع جدًا في خطوط العرض لدينا. يمكنك أن تجد عددًا كبيرًا منها في الغابات ، لكن عليك أن تكون قادرًا على التمييز بين الروسولا الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل

من المهم أيضًا تذكر صورهم ومعرفة بعض الوصف.

روسولا الخضراء - الوصف مع الصورة

للرسولا الخضراء (Russula virescens) غطاء يمكن أن يصل قطره إلى 16 سم ، ولونه أخضر ، وعادة ما يكون لونه أزرق أو أصفر. في الفطر الصغير ينتشر شكل نصف الكرة الأرضية وفي البالغين. الجلد سميك جدًا ويصعب فصله عن اللب.

يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 13 سم ، واللون أبيض أو رمادي قليلاً. اللحم أبيض ، صلب وقليل الذوق. الألواح متكررة ، الظل أبيض أو كريمي.

غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر وضفدع الضفدع الشاحب (Amanita phalloides) ، الذي يحتوي على حلقة على ساق و volva.

متى تنمو وأين تجدها: تظهر في أوائل يوليو حتى أكتوبر. غالبًا ما يجد الكثير من الناس الفطر في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق بالقرب من خشب البتولا والبلوط.

الغذاء روسولا - معلومات

روسولا صالحة للأكل أو طعام (Russula vesca) بغطاء يصل قطره إلى 10 سم ، وكقاعدة عامة ، يتم طلاؤها باللون الوردي أو البني المائل إلى الوردي. في الفطر الصغير يكون نصف كروي ، في النضج يصبح مسطحًا. لزجة قليلا على اللمس ، سمين.

يمكن أن يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 8 سم. اللون أبيض ، وردي ، أصفر ، الشكل أسطواني ، أجوف.

الأطباق متكررة أو صفراء أو بيضاء ، وفي بعض الأحيان يمكنك رؤية بقع صدئة عليها.

متى تنمو وأين تجدها: يمكنك العثور عليها في شهر يوليو حتى نهاية سبتمبر. ينمو في جميع أنواع الغابات ، وغالبًا ما توجد بالقرب من خشب البتولا والبلوط.

صالح للأكل russula قصيرة الساقين - الصورة والوصف

يحتوي Russula قصير الأرجل (Russula brevipes) على غطاء يبلغ قطره 8-20 سم ، واللون أبيض ، غير لامع ، وأحيانًا توجد بقع صفراء. في الفطر الناضج ، يكون الشكل محبطًا أو مسطحًا.

يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 6 سم ، وهو قصير وأسطواني الشكل.

عندما تنمو وأين تجدها: يمكنك الذهاب إلى الغابة لجمعها في أوائل أغسطس وحتى أوائل أكتوبر. يمكنك أن تجد هذه الأنواع في الغابات المتساقطة الأوراق.

روسولا كاملة - فطر صالح للأكل

روسولا كاملة (Russula Integra) ، وتسمى أيضًا russula لا تشوبه شائبة ، رائعة. يتميز الفطر بغطاء نصف كروي ثم يتم فرده حتى قطر 13 سم ولونه أحمر بني أو أصفر داكن أو زيتوني أو أرجواني قليلاً. لزجة قليلاً عند اللمس ويسقط الجلد بسهولة خلف اللب.

الأطباق رمادية أو صفراء ، سمين. اللب هش ، أبيض اللون ، طعم الفطر الصغير حلو ، أما الناضج فهو حار.

يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى 6 سم ، وعادة ما يكون اللون أبيض أو وردي. الشكل أسطواني ، قوي بما فيه الكفاية.

متى تنمو وأين تجدها: من أوائل يوليو إلى منتصف سبتمبر. يمكن العثور عليها في التربة الجيرية للغابات المختلطة أو الصنوبرية.

تتلاشى russula - الصورة والمعلومات

يصل غطاء روسولا الباهت (Russula decolorans) إلى قطر يصل إلى 16 سم ، وهو ظل أصفر ، محمر ، برتقالي ، قرميد ، بني. في الفطر القديم ، يتم تقويم الشكل والاكتئاب.

يصل ارتفاع ساق الفطر إلى 6-12 سم ، وهو كثيف إلى حد ما ، متجعد ، صلب ، أسطواني ، رمادي أو أبيض اللون.

اللحم صلب أو رمادي أو أبيض. الصفائح عريضة ورقيقة ، رمادية أو صفراء اللون.

متى تنمو وأين تجدها: تظهر في يوليو حتى نهاية سبتمبر. وجدت في الغابات المتساقطة بين جذور الزان.

كيفية التمييز بين روسولا الصالحة للأكل وبين روسولا غير الصالحة للأكل

في أغلب الأحيان ، يمكنك وضع روسولا مقيئة أو كاوية في السلة.

أيضًا ، يمكن أن تظهر الخيوط الكاذبة الأخرى بسهولة على طاولتك ، حتى لا يحدث ذلك ، من المهم معرفة العلامات التالية لفطر غير صالح للأكل:

• نهاية الساق ، كقاعدة عامة ، لها لون وردي ؛
• الألواح خشنة وسميكة.
• هيكل اللب كثيف جدا.
• لا توجد طفيليات على الفطر.
• هناك تنورة / فيلم على الساق.

يمكنك أيضا تذوق الفطر.لن يشكل هذا أي تهديد ، فربما يكون هناك فقط إحساس حارق في اللسان أو انزعاج طفيف يختفي في غضون 5-20 دقيقة.

قبعة الموت

أخطر أنواع الفطر السامة هي العلجوم البيضاء. يمكن لأي شخص أن يخلط بسهولة بين هذا الفطر والرسولا الخضراء. تحتوي العلجوم البيضاء على قبعة يصل قطرها إلى 14 سم ، والألواح متكررة ، وبيضاء ، والطعم محايد.

يمكن تمييز الفطر بوجود حلقة على الجذع وقاعدة سميكة على شكل كوب في مسند شاحب شاحب. احذر أيضًا من هذه الأنواع من russula: "Eating russula" و "Blood-red russula" و "Caustic russula (اللسع).

وصف روسولا مايرا ، والطعام ، وكيفية التمييز ، والصور - التدفئة والتدفئة

ينمو روسولا في أي غابة تقريبًا. تفضل الأنواع المختلفة من عائلة الفطريات هذه بناء علاقتها الخاصة بأشجار معينة. وقد يبدو ذلك على الفور أنهما مميزان بظل القبعة. هناك أنواع ذات غطاء أحمر فاتح بين روسولا. إحداها هي روسولا Mayra ، التي تغري بلوحة الألوان البراقة الخاصة بها. لكن من الأفضل أن يتخطاه منتقي الفطر عديم الخبرة حتى لا تكون هناك عواقب سلبية إذا لم يتم الانتهاء من الفطر بشكل صحيح.

كيف تبدو ماير روسولا

تتشابه العلامات المهمة لروسولا Mayr مع تلك الخاصة بممثلي هذه العائلة الآخرين ، ولكن هناك أيضًا خطوط خاصة مميزة حصريًا لهذا النوع.

يمكن وصف ظهور روسولا ماير على النحو التالي:

1. يبلغ قطر القبعة 30-90 مم ، وفي العينات الصغيرة يكون لها شكل نصف كروي. مع نمو الفطر ، يصبح أكثر تسطحًا وحتى مقعرًا قليلاً في المركز. يتغير لون الغطاء مع تقدم العمر من الأحمر الداكن إلى الوردي الفاتح.
2. اللب كثيف ، لكنه يتفتت بسهولة ، وله رائحة فاكهة ثابتة ، ولا يتغير لونه عند الكسر. الجلد جاف وناعم ، يصبح لزجًا في الطقس الرطب ، وينفصل بحرية فقط على طول الحافة.
3. اللوحات الموجودة على الجانب السفلي من الغطاء دائمة ، بيضاء ، ومتوسطة العرض ، تنمو حتى الساق ، وتتغير لونها مع تقدم العمر وتتحول من الأبيض إلى الكريمي.
4. الساق مستقيمة ، اسطوانية الشكل ، بيضاء مع لون بني صغير في القاعدة ذاتها ، يصل ارتفاعها إلى 6-8 سم وقطرها 1 سم. لها هيكل كثيف وسطح مثالي.

غطاء وساق فطر ماير هش للغاية ويمكن أن ينكسر بسهولة. يتم إعطاء الهشاشة لهم بواسطة خلايا حويصلية خاصة موجودة في الجسم الثمر. في حالة كسر أحد أجزاء الفطر ، لا يتم تحرير عصير حليبي ، وتبقى الحواف جافة.

هل من الممكن أن يكون لديك روسولا ماير

يعتبر الأسياد الغربيون روسولا مائير فطرًا غير صالح للأكل بسبب طعمه اللاذع. تؤكل نيئة ، ويمكن أن تسبب تهيج الغشاء المخاطي للفم ، واضطرابات طفيفة في الجهاز الهضمي وتشنجات في المعدة. يمكن للفطر المسلوق أن يتلف الطبق كله فقط بطعمه المر. لذلك ، لا ينصح بتناول Meiru حتى بعد العلاج الحراري.

يعتقد جامعو الفطر الروس أنه يمكن أكل روسولا ماير ، ولكن فقط في شكل مملح ومخلل بعد الغليان لفترة طويلة. وهذا يقلل بشكل كبير من خصائصه الجيدة وصفات الذوق. ومع ذلك ، فإنه يقلل من خطر التعرض للتسمم.

الأنواع المماثلة

• Russula emetica (Schaeff.) Pers. ، 1796 ينمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية ، ويتميز بغطاء كثيف اللون ، والذي يصبح على شكل قمع مع تقدم العمر.
• Russula grisescens (Bon & Gaugué) Marti ، 1984 ينمو في الغابات الصنوبرية ، يتحول اللب بشكل ملحوظ إلى اللون الرمادي في الماء وفي الطقس الرطب.
• ينمو Russula luteotacta Rea ، 1922 بشكل أساسي تحت شعاع البوق ، ويتميز بإصفرار اللب بشكل مكثف بعد بضع ساعات ، وهو نادر إلى حد ما وأحيانًا نازل من الصفائح وجراثيم غير شبكية.
• Russula persicina Krombh. ، 1845 ينمو أيضًا تحت خشب الزان ، ويتميز بساق محمر ومسحوق كريمي وألواح صفراء في عيش الغراب القديم.
• Russula rhodomelanea Sarnari ، 1993 ينمو تحت شجرة بلوط ، ويختلف في الشفرات المتناثرة واللب الأسود عندما يجف.
• Russula rosea Pers. ، 1796 ، الموجود أيضًا في غابات الزان ، له ساق محمر ومذاق معتدل.
• Russula silvestris (Singer) Reumaux ، 1996 الذي لا يمكن تمييزه ظاهريًا تقريبًا ، يختلف في رد فعل سلبي لوني لمحلول عصير الغاياكوم وجراثيم أكبر.

كيف تبدو ماير روسولا

تتشابه العلامات المهمة لروسولا Mayr مع تلك الخاصة بممثلي هذه العائلة الآخرين ، ولكن هناك أيضًا خطوط خاصة مميزة حصريًا لهذا النوع.

يمكن وصف ظهور روسولا ماير على النحو التالي:

1. يبلغ قطر القبعة 30-90 مم ، وفي العينات الصغيرة يكون لها شكل نصف كروي. مع نمو الفطر ، يصبح أكثر تسطحًا وحتى مقعرًا قليلاً في المركز. يتغير لون الغطاء مع تقدم العمر من الأحمر الداكن إلى الوردي الفاتح.
2. اللب كثيف ، لكنه يتفتت بسهولة ، وله رائحة فاكهة ثابتة ، ولا يتغير لونه عند الكسر. الجلد جاف وناعم ، يصبح لزجًا في الطقس الرطب ، وينفصل بحرية فقط على طول الحافة.
3. اللوحات الموجودة على الجانب السفلي من الغطاء دائمة ، بيضاء ، ومتوسطة العرض ، تنمو حتى الساق ، وتتغير لونها مع تقدم العمر وتتحول من الأبيض إلى الكريمي.
4. الساق مستقيمة ، اسطوانية الشكل ، بيضاء مع لون بني صغير في القاعدة ذاتها ، يصل ارتفاعها إلى 6-8 سم وقطرها 1 سم. لها هيكل كثيف وسطح مثالي.

غطاء وساق فطر ماير هش للغاية ويمكن أن ينكسر بسهولة. يتم إعطاء الهشاشة لهم بواسطة خلايا حويصلية خاصة موجودة في الجسم الثمر. في حالة كسر أحد أجزاء الفطر ، لا يتم تحرير عصير حليبي ، وتبقى الحواف جافة.

وصف

يصل قطر الغطاء إلى 3-9 سم ، في البداية نصف كروي ، ثم محدب ومسطّح ومنخفض قليلاً. يكون اللون في البداية أحمر الدم ، ثم يغسل ويصبح أحمر ورديًا ، وأحيانًا أبيض بالكامل. تتم إزالة الجلد فقط على طول حافة الغطاء.

متكررة ، ملتصقة بالساق ، بيضاء في البداية ، ثم كريمية خفيفة.

الجذع أسطواني ، قوي ، أبيض نقي ، نادرًا جدًا ، إذا كانت حافة الغطاء غير منحنية أو وردية ، وأحيانًا صفراء أو بنية عند القاعدة.

اللحم قوي ، أبيض ، ضارب إلى الحمرة تحت الجلد ، برائحة الفواكه أو العسل وطعم لاذع قوي. عندما تتفاعل مع محلول الغاياكوم ، فإنها تلطخ بشدة.

مسحوق أبيض سبور. الجراثيم 6.5-8 × 5.5-6.5 ميكرومتر ، مرحل ، ثؤلولي ، بشبكة متطورة. Pileocystids هي الترقوة.

يعتبر فطر غير صالح للأكل وحتى سام بسبب طعمه المر. في شكله الخام ، يمكن أن يسبب تسممًا خفيفًا في الجهاز الهضمي.