مظلة polypore

تقييم الذوق وصفات بسيطة ولذيذة للطبخ

يمكن أن تؤكل أجسام الفاكهة الصغيرة من فطر Tinder المتقشر ، ويتم تصنيفها في الفئة الرابعة الصالحة للأكل. Polyporus القديمة ليست مناسبة للطعام ، لأنها تصبح صعبة للغاية. الفطر الذي يتم جمعه في الوقت المناسب وإعداده بشكل صحيح له طعم ممتاز.

المعالجة الأولية

بعد الجمع ، يجب نقع فطر الاشتعال بأسرع ما يمكن ، وإلا فإنه سيبدأ في التصلب. تحتاج إلى النقع لمدة ست ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك ليوم واحد. في هذه الحالة ، يجب تغيير الماء بشكل متكرر. خلال النهار - كل ساعة.

بعد النقع ، قشر الجلد العلوي على شكل قشور وقطع الساقين ، لأنها قاسية جدًا. اقطع الأجزاء الكثيفة من الفطر ، والتي تكون عادة بالقرب من الساق.

طبخ

قبل أي معالجة طهوية أخرى ، يجب غلي الفطر لمدة نصف ساعة. للحصول على 500 جرام من فاكهة الغابة ، يجب أن تأخذ ثلاثة لترات من الماء. يمكن استخدام المرق المجهد في صنع الحساء.

تخليل

للطبخ سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الفطر المسلوق
• 80 غ من خل التفاح 5٪ ؛
• 120 غرام من الزيت النباتي
• 2-3 فصوص من الثوم
• 10 حبات فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 4 أشياء. ورقة الغار.

عملية الطهي:

1. اضغط على الثوم من خلال مكبس.
2. ضعي جميع المكونات في مقلاة عميقة ، غطيها وضعيها على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. يبرد ، ينقل إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

تجميد

نشف الفطر المسلوق المحضر بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. يقسم إلى عبوات صغيرة 100-300 جرام. ضعه في الفريزر واستخدمه حسب الحاجة.

القلي

مكونات:

• فطر - 500 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت والبقدونس - 50 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اسلقي الفطر.
2. نقطع البصل إلى أرباع.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى عليه الخضار حتى يصبح شفافاً.
4. بمجرد أن يصل البصل إلى الحالة المرغوبة ، يُضاف الفطر المسلوق إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

تمليح الشتاء

مكونات:

• فطر - 3 كجم ؛
• ملح الطعام - 120 جم ؛
• الشبت (الخضر أو ​​النورات أو البذور) - حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود - 30-35 بازلاء ؛
• ورقة شافروفي - 6 قطع ؛
• الثوم - 4-5 فصوص.

يوضع الفطر المسلوق في وعاء مملح مع جميع المكونات الأخرى بالترتيب التالي:

1. يتم وضع ورقة الغار والثوم المفروم والشبت ، وكذلك الفلفل الأسود في القاع.
2. انشر الفطر على البهارات في طبقة حوالي 7 سم ورشها بالملح.
3. ضع بضع طبقات أخرى على حافة الحاوية.
4. غطي الفراغ بمنديل ، ضع الحمل في الأعلى وضعه في مكان مظلم لمدة شهر.
5. بعد الوقت المطلوب ، سيكون الفطر جاهزًا للأكل.

تجفيف

كيفية تجفيف الأرنب:

1. امسح البوليبور بقطعة قماش مبللة ، وقم بإزالة التربة وأي تلوث آخر تمامًا.
2. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
3. خيط على الخيط حتى لا تلمس القطع بعضها البعض.
4. علق ليجف في الهواء الطلق في مكان مشمس.
5. يمكنك التغطية بالشاش حتى لا تتمكن الحشرات من الوصول إلى الفطريات.

شرحات الفطريات Tinder

مكونات:

• فطر - 500 جم ؛
• رغيف أبيض - 4 شرائح ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 150 جم ؛
• دقيق القمح - 130 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. مرر الفطر المسلوق المحضر من خلال مفرمة لحم مع شبكة رفيعة 2-3 مرات.
2. نقع شرائح الرغيف في الماء لمدة 7-10 دقائق.
3. يُطحن البصل والثوم في مفرمة اللحم.
4. امزج الأطعمة الجاهزة مع البيض والملح والبهارات.
5. شكلي شرحات ولفيها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

الفطر والكلاب Mutinus Ravenel: الصورة والوصف ، ملامح تطور الجنس

في الصورة Mutinus ravinelii

يتم الخلط بين تمرد رافينيل (Mutinus ravinelii) وبين تمرد الكلاب (Mutinus caninus) ، والتي لها ساق صفراء بيج.

تحتل مملكة الفطر مكانًا منفصلاً في العلوم البيولوجية. هناك أكثر من 250 ألف منهم. يمكن أن يعيش الفطر على الأرض وفي الماء ، بقراءات مختلفة للرطوبة ودرجة الحرارة.

قد تكون بعض الأنواع متشابهة ظاهريًا مع بعضها البعض ، أو قد تكون مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال ، جنس Mutinus ، الذي يتمتع بمظهر غير عادي للغاية ، يحمل القليل من التشابه مع الفطر في أذهان معظم الناس.

تعتبر نادرة جدا.

جاء إلى أوروبا الغربية في منتصف القرن الماضي من أمريكا. لكن في أراضي روسيا لن تقابله كثيرًا. يحب التربة الخصبة ، وينمو بنشاط في الرطوبة العالية.

الملامح الرئيسية للتطوير والهيكل:

• في عملية التطوير ، هناك مرحلتان (بيضاوي الشكل وظهور ساق أسطوانية) ؛
• جسم التمرد إسفنجي مسامي ؛
• ينتهي الجذع بطرف يختلف في اللون (عادة أكثر إشراقًا) ؛
• يتكاثر ، مثل جميع أنواع الفطر ، عن طريق الجراثيم الموجودة في المخاط المتشكل برائحة كريهة الرائحة ؛
• يحدث انتشار الجراثيم بمساعدة الحشرات.

المتمردين ليست صالحة للأكل. لكن بعض جامعي الفطر يقولون إنه في مرحلة نمو "الخصية" ، يمكن استخدامها في الطهي ولها طعم الفطر العادي. لكن لاحظ أنه لم يتم إجراء أي بحث حول هذه النتيجة. لذلك ، ما زلنا لا نوصي بتناوله.

انظر كيف يبدو عيش الغراب في الصورة:

تمرد الكلب: الصورة والوصف

حتى منتقي الفطر المتمرس لا يمكنه التباهي دائمًا بأنه رآه في غابات منطقتنا. هذا النوع أكثر شيوعًا في أمريكا ، حيث تم إدخاله إلى أوروبا. تم سرد تمرد الكلاب ، الذي سيتم وصفه أدناه ، في الكتاب الأحمر ، وهو نوع نادر إلى حد ما من هذا النوع من الفطر.

في الصورة كلب موتينوس

من خلال مظهره ، يشبه جزءًا من جسم كلب ، وليس من الواضح كيف يبرز من الأرض. يبدأ لون التمرد من الأرض باللون الوردي الباهت ، والذي يتحول تدريجياً إلى طرف أحمر فاتح. على الساق ، تحت الجزء الأسطواني ، يوجد حزام لزج.

حجمها لا يزيد عن 2 سم لونها بني مخضر. هنا تنضج جراثيم الفطر. الذباب والحشرات الأخرى تدور باستمرار في هذا الجزء. تنجذبهم الرائحة المحددة التي ينبعث منها هذا المخاط. بدورها ، الحشرات هي التي تحمل جراثيم الفطريات.

يبدأ تطور فطر الكلاب المتمردة بظهور الجسم الثمرى. يبدو وكأنه بيضة يصل قطرها إلى 4 سم. لها لون أبيض. علاوة على ذلك ، تنفجر هذه البيضة ، وتشكل ريشًا ، ويبدأ جسم الفطر في النمو من اللب. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 15 سم ، ويصبح الجزء العلوي مدببًا فيما بعد ويكتسب لونًا أحمر معينًا.

انظر كيف يبدو الكلب المتمرد في الصورة:

فطر Mutinus Ravenel: الصورة والوصف

في الصورة ، فطر تمرد رافينيل

ظاهريًا ، هذا النوع من التمرد له تشابه مع الكلب. يمكنك مقابلته في الغابة من نهاية يوليو حتى سبتمبر. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها:

• في التربة الغنية بالدبال.
• في أماكن الخشب المتحلل.

ينمو بسرعة خاصة بعد هطول الأمطار الغزيرة.

ظاهريًا ، يبدو غريبًا جدًا وغير جذاب. مع كل مظهره ، يبدو أنه يظهر أنه غير صالح للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، تنبعث منه رائحة كريهة إلى حد ما. ومن أجل هذه الخصوصية ، أطلق على الناس اسم "موريل كريه الرائحة".

شاهد كيف يبدو Ravenel mutinus في الصورة:

في عملية نموه ، يمر الفطر بمرحلتين من التطور ، مثل تمرد الكلاب. في البداية ، يظهر شكل يشبه البيض فوق الأرض. نادرا ما يزيد قطرها عن 3 سم. يخفي تشكيل الفيلم الدقيق بقايا ساق الجسم ، ويبدو وكأنه عملية حمراء زاهية.

تحتوي البيضة على فصين ينكسران ويسمحان للساق المسامي للجسم بالتطور. يصل طوله إلى 9 سم ولا يزيد قطره عن 1 سم وفي النهاية يكون للساق رأس مدبب أحمر.

في الفطريات البالغة ، الجزء العلوي مغطى بالمخاط مع الجراثيم ، والتي لها صبغة زيتون داكنة وتنبعث منها رائحة الجيف. خلال هذه الفترة يبدأ الذباب بالدوران بالقرب من الفطر الذي تجتذبه هذه الرائحة الكريهة.

لبها رقيق ومسامي.

إذا وجدت تمردًا في الغابة ، فقم بفحصه بعناية. على الرغم من كل مظهره غير السار ، يبدو الفطر غير عادي للغاية. لا تمزقها ، لأن هذا النوع نادر جدًا في منطقتنا. ربما لن ترى عينة أخرى من هذا القبيل لفترة طويلة.

موانع

ينصح جامعو الفطر المحترفون بعدم تجربة الأدوية التي تم تحضيرها على أساس الفطريات الحارقة ، لأنها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي على شكل طفح جلدي. الفطر المعني له تأثير ملين خفيف ، لذلك ، عند علاج أمراض الكبد ، لا ينصح باستخدامه للإسهال ، حتى لا يؤدي إلى تدهور صحتك. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي ، فإن هذه الوصفات لن تساعد أيضًا - ستزداد المشاكل الصحية الحالية فقط ، ولن تختفي الأمراض التي تزعجك في أي مكان. أيضا ، موانع الاستعمال الرئيسية هي فترة الحمل (خاصة الأشهر الأخيرة) والرضاعة الطبيعية.

إذا تم تحضير المستحضرات المختارة بشكل غير صحيح ، فإنها ستؤثر أيضًا سلبًا على المريض في شكل دوخة وغثيان وقيء. في أي حال ، فإن الأمر يستحق العلاج بفطر الصاعقة فقط تحت إشراف صارم من طبيب شخصي.

يحظر استخدام المضادات الحيوية والأدوية القوية الأخرى أثناء العلاج بالفطريات. يجدر تعديل نظامك الغذائي المعتاد ، لأنه خلال هذه الفترة يمنع المريض من تناول منتجات اللحوم (اللحوم والنقانق المدخنة والمخللات) والمرق الدهنية والصلصات الساخنة والتوابل والبهارات والشاي الأسود القوي والقهوة بكميات كبيرة. الآن يجب أن تكون القائمة عبارة عن خضروات ألبان ، مع الالتزام الصارم بالجرعة.

أما بالنسبة لفطر tinder ، فلا يزال هناك نقاش نشط: هل يمكن اعتبار هذا الفطر صالحًا للأكل أم يخاطر الجميع بالتسمم به ، هل هو مناسب للصبغات الطبية أم أنه لا يعطي أي تأثير على الإطلاق؟ تحتوي هذه الفصيلة على مئات الأنواع التي تختلف في مظهر وبنية اللب ، مما يعني أن مبدأ التطبيق لكل خيار يجب ألا يكرر التوصيات الأخرى. إذا كنت تستخدم فطرًا تحت إشراف دقيق من طبيب متمرس ، فإن المكونات المفيدة للفطر يمكن أن تساعد حقًا في تحسين صحتك في المنزل.

فطر Tinder (حفرة Polyporus ، Lentinus arcularius) كيف يبدو وأين وكيف ينمو ، صالح للأكل

حفرة Polyporus (حفرة Polyporus): الصورة والوصف والاستخدام

يعتبر فطر Tinder ، المعروف أيضًا باسم Pit polyporus ، ممثلًا لعائلة Polyporovye ، جنس Sawfoot. بالإضافة إلى هذه الأسماء ، فإنه يحتوي أيضًا على أسماء أخرى: فطر بوليبوروس أو فطر تيندر على شكل نعش ، وفطر بوليبوروس مزخرف ، وفطريات تيندر تشبه المزهرية ، وفطريات تيندر مقببة.

وصف فطر الاشتعال المحفور

الفطر ليس له طعم واضح

هذه العينة عبارة عن جسم ثمرى صغير على شكل غطاء وساق. السمة المميزة هي أن السطح مغطى بشعر وقشور صغيرة جدًا. مسحوق بوغ من لون كريم.

الجراثيم أسطوانية وناعمة. اللحم أبيض أو كريمي ، رقيق وصعب إلى حد ما. عندما تنضج ، لا يتغير اللون. تنبعث منها رائحة عيش الغراب الخافتة. تشير الكتب المرجعية المنفصلة إلى عدم وضوح الرائحة.

وصف القبعة

لا توجد توائم سامة في فطر الحفرة

يمكن أن يختلف حجم الغطاء من 1 إلى 4 سم ، ولا يصل في كثير من الأحيان إلى 8 سم ، ومغطى بطلاء بظلال بنية اللون. في المرحلة الأولى من التطور ، يكون محدبًا ، وبعد ذلك يكتسب شكلًا مسطحًا أو مكتئبًا قليلاً. السطح جاف ومغطى بقشور صغيرة جدًا وشعر بلون بني ذهبي. غشاء البكارة ينزل ، مسامي ، أبيض في سن مبكرة ، وبعد ذلك يتحول تدريجياً إلى اللون البني. تكون المسام نصف قطرية أو زاويّة أو سداسية ، وذات حواف دقيقة مسننة ، لا يزيد عرضها عن 2 مم.

وصف الساق

يمكن وضع الساق مركزيًا أو تحريكها قليلاً

يتميز النعش Polyporus بساق جاف مثالي يصل طوله إلى 6 سم وعرضه يصل إلى 4 مم. قد يكون اللون هو نفس القبعة أو مختلفًا قليلاً. في معظم الحالات المختلفة ، يمكن أن يختلف لونه من الأصفر إلى البني. السطح مغطى بشعر وقشور صغيرة جدًا.

أين وكيف ينمو

يعتبر pit polyporus تباينًا شائعًا جدًا يمكن العثور عليه حرفيًا في كل ركن من أركان العالم. ينمو فقط على الأخشاب الصلبة ، مما يتسبب في تعفن أبيض. يحدث الإثمار النشط في فصلي الربيع والصيف. يحدث في وقت واحد وفي مجموعات.

أكل الفطر أم لا

ينتمي الفطر إلى فئة الفطر الصالح للأكل. تعزو بعض المصادر هذا النوع إلى أنه غير صالح للأكل بسبب غطاءه الرقيق بشكل خاص وأرجله القاسية في مرحلة البلوغ. ومع ذلك ، فإن آراء الخبراء تتفق على أن هذه العينة لا تحتوي على مواد سامة. من المعروف أن الأنواع المعنية صالحة للأكل في هونغ كونغ ونيبال وغينيا الجديدة وبيرو.

الزوجي واختلافاتهم

فطر الحفرة له أوجه تشابه في المظهر مع هدايا الغابة هذه:

1. فطر الاشتعال المتغير هو عينة غير صالحة للأكل. إنه مشابه للفطر المعني بأجسام ثمرية صغيرة جدًا. لذا ، فإن حجم القبعة المزدوجة لا يزيد قطرها عن خمسة سنتيمترات. ومع ذلك ، يمكنك التمييز بين فطر الاشتعال المتغير والفطر المحفور من خلال السطح المسطح للغطاء والساق ذات اللون الداكن.
2. polypore الخلوي - يشير إلى الفطر غير الصالح للأكل. جسم الفاكهة له شكل مروحة أو بيضاوي أو نصف دائري. تعتبر الساق التي بالكاد محسوسة سمة مميزة ، لأن طولها لا يزيد عن 1 سم.
3. فطريات الاشتعال الشتوي غير صالحة للأكل. في الأساس ، يكون جسم فاكهة التوأم أكبر قليلاً. كما أن لون الثمرة أغمق.

استخدام فطر الحفرة

كما يعلم الجميع ، يتم استخدام العديد من الفطريات الحبار في المعالجة المثلية ولإنتاج المكملات الغذائية. يشمل هذا الرقم هذا النوع من الفطر.

استنتاج

فطر Tinder هو فطر صغير يمكن العثور عليه على الأشجار في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة. أما بالنسبة للأكل ، فإن هذا السؤال غامض إلى حد ما: تنسب إليه بعض الكتب المرجعية فئة الفطر الصالح للأكل ، والبعض الآخر - غير صالح للأكل. ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال الحجم الأصغر لأجسام الفاكهة والطعم غير المعبر عنه ، ينبغي اعتبار أن هذا النوع ليس له قيمة غذائية.

الوصف الخارجي

الأجسام المثمرة لفطر تندر الشعر الخشن عبارة عن قبعات ، نباتات سنوية ، تنمو بشكل فردي ، وأحيانًا يتم ترتيبها في نمط قرميدي ، 2-3 أغطية في المرة الواحدة. علاوة على ذلك ، تنمو أجسام الثمار معًا على نطاق واسع مع سطح الركيزة. يبلغ حجم غطاء فطر تيندر ذو الشعر الخشن 10 * 16 * 8 سم ، الجزء العلوي من قبعات الفطر الصغير يتميز بلونه البرتقالي المحمر ، وعندما ينضج يصبح بني محمر وحتى غامق بني ، أسود تقريبا. سطحه مخملي ومغطى بشعر ناعم. لون حواف الغطاء موحد مع لون الجسم الثمر بأكمله.

يكون لحم فطر تندر ذو الشعر الخشن بنيًا ، ولكنه أفتح بالقرب من السطح على طول حواف الغطاء. لا تحتوي على مناطق بألوان مختلفة ، ويمكن وصف الهيكل بأنه ليفي شعاعيًا. عند ملامسته لبعض المكونات الكيميائية ، يمكن أن يغير لونه إلى الأسود.

في الفطر غير الناضج ، تتميز المسام الموجودة في غشاء البكارة بلون بني مصفر ، ولها شكل غير منتظم. تدريجيا ، يتغير لونها إلى اللون البني الصدئ. هناك 2-3 نزاعات لكل 1 مم من المنطقة. إن غشاء البكارة من النوع الأنبوبي ، ويبلغ طول الأنابيب في تركيبها 0.5-4 سم ، ولون مغرة صدئ. جراثيم النوع الموصوف من الفطريات لها شكل كروي تقريبًا ، ويمكن أن تكون بيضاوية الشكل على نطاق واسع. غالبًا ما يكون سطحها أملسًا. تتكون الباسيدية من أربعة أبواغ ، لها شكل عريض الرأس. يحتوي Polypore ذو الشعر الخشن (Inonotus hispidus) على نظام خيط أحادي.

Rhodotus palmatus (Rhodotus palmatus)

اسماء اخرى

• Dendrosarcus subpalmatus.
• الجنبة subpalmatus
• جيروفيلا بالماتا
• Rhodotus subpalmatus.

Rhodotus palmate هو العضو الوحيد في جنس Rhodotus ، الذي ينتمي إلى عائلة Physalacriaceae ، وله مظهر محدد نوعًا ما. الغطاء الوردي أو البرتقالي المائل للوردي لهذه الفطريات في أجسام الفاكهة الناضجة مرقط بكثافة بشبكة وريدية. بسبب هذا المظهر ، غالبًا ما يُطلق على الفطر الموصوف اسم الخوخ المنكمش. ساهمت رائحة الفاكهة لبب الفطر في ظهور هذا الاسم إلى حد ما. استساغة الرودوت على شكل راحة ليست جيدة جدًا ، فاللب مرير جدًا ومرن.

الوصف الخارجي

الجسم الثمرى للرودوت على شكل كف هو قبعة صوفية. يبلغ قطر غطاء الفطر 3-15 سم ، شكل محدب وحافة منحنية ، مرن للغاية ، في البداية بسطح أملس ، وفي الفطر القديم مغطى بشبكة وريدية مجعدة. في بعض الأحيان فقط يظل سطح غطاء هذا الفطر دون تغيير. تكون الشبكة التي تظهر على غطاء الفطر أفتح قليلاً في اللون من بقية السطح ، بينما يمكن أن يتغير لون الغطاء بين الندبات المجعدة. يعتمد لون السطح على شدة الإضاءة أثناء تطور الجسم الثمرى للفطر. يمكن أن يكون برتقالي أو سلمون أو وردي. في الفطر الصغير ، يمكن أن يفرز الجسم الثمر قطرات من السائل المحمر.

تقع ساق الفطر في الوسط ، في كثير من الأحيان - غريب الأطوار ، يبلغ طولها 1-7 سم ، وقطرها 0.3-1.5 سم ، وأحيانًا أجوف ، ولحم الساق صلب جدًا ، وله حافة صغيرة على سطحه ، وردي ، ولكن بدون فولفا وحلقة شبه غطاء ... سيعتمد طول الجذع على جودة إضاءة الجسم المثمر خلال فترة تطوره.

لحم الفطر من رودوت على شكل نخيل مرن ، وله طبقة تشبه الهلام تقع تحت الجلد الرقيق للغطاء ، ومذاق مر ورائحة فاكهية بالكاد ، تذكر برائحة ثمار الحمضيات أو المشمش. عند التفاعل مع أملاح الحديد ، يتغير لون اللب على الفور ، ويصبح لونه أخضر داكن.

غشاء البكارة من الفطريات الموصوفة هو رقائقي. عناصر غشاء البكارة عبارة عن صفائح ، تقع بحرية ، يمكن أن تزحف على طول جذع الفطر أو ملتصقة. غالبًا ما يكون لديهم بطن ، وسمك أكبر وتواتر في الموقع. علاوة على ذلك ، غالبًا ما تتخلل الصفائح الكبيرة من غشاء البكارة أطباق صغيرة ورقيقة. وفقًا للون صفيحة الفطر الموصوف ، يكون لونها ورديًا شاحبًا - سلمون - وردي ، وبعضها لا يصل إلى حافة الغطاء وقاعدة الساق. يبلغ حجم الجراثيم الفطرية 5.5-7 * 5-7 (8) ميكرون. سطحها مغطى بالثآليل ، وغالبا ما تكون الجراثيم نفسها كروية.

الموسم والموئل للفطر

ينتمي Rhodotus palmatus إلى فئة السابروتروف. يفضل أن يعيش بشكل أساسي على جذوع وجذوع الأشجار المتساقطة. يحدث بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة ، خاصة على أشجار الدردار المتساقطة. هناك معلومات حول نمو أنواع الفطر الموصوفة على خشب القيقب والزيزفون الأمريكي وكستناء الحصان. ينتشر الكف Griyu rhodotus في العديد من البلدان الأوروبية ، في آسيا وأمريكا الشمالية ونيوزيلندا وأفريقيا. في الغابات المختلطة الصنوبرية والنفضية ، يمكن رؤية هذا الفطر نادرًا جدًا.يحدث الإثمار النشط للرودوت على شكل نخيل من الربيع إلى أواخر الخريف.

القابلية للأكل

الرودوت على شكل كف (Rhodotus palmatus) غير صالح للأكل. بشكل عام ، تمت دراسة خصائصه الغذائية قليلاً ، لكن اللب شديد الصلابة لا يسمح بتناول هذا الفطر. في الواقع ، فإن خصائص اللب تجعل النوع الموصوف من الفطر غير صالح للأكل.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

الرودوت على شكل كف له مظهر محدد نوعًا ما. يكون الغطاء في الفطر الصغير من هذا النوع ورديًا ، وفي الأنواع الناضجة يكون لونه برتقاليًا ورديًا ، وعلى سطحه دائمًا ما تكون شبكة من الأوردة الرفيعة والمتشابكة التي تميز هذا النوع مرئية على الدوام. لا تسمح هذه العلامات بالخلط بين الفطر الموصوف وأي نوع آخر ، علاوة على ذلك ، فإن لب الجسم الثمرى له رائحة فاكهية يمكن تمييزها بوضوح.

معلومات أخرى عن الفطر

على الرغم من حقيقة أن Rhodotus palmate ينتمي إلى عدد الفطر غير الصالح للأكل ، إلا أنه توجد بعض الخصائص الطبية فيه. تم اكتشافها في عام 2000 من قبل مجموعة من علماء الأحياء الدقيقة الإسبان. أكدت الأبحاث أن هذا النوع من الفطريات له نشاط مضاد للميكروبات جيد ضد مسببات الأمراض البشرية.

تم تضمين Rhodotus palmatus في الكتاب الأحمر للعديد من البلدان (النمسا ، إستونيا ، رومانيا ، بولندا ، النرويج ، ألمانيا ، السويد ، سلوفاكيا).

سليلة يحدها (Fomitopsis pinicola)

المرادفات:

• فطر الصنوبر
• فوميتوبسيس بينيكولا
• بوليتوس بينيكولا
• Trametes pinicola
• Pseudofomes بينيكولا

polypore الحدود (Fomitopsis pinicola) هو فطر من عائلة Fomitopsis ، ينتمي إلى جنس Fomitopsis.

وصف

السليلة الحدودية (Fomitopsis pinicola) هي فطر معروف ، ينتمي إلى النباتات الرخامية. يتميز بأجسام ثمرية معمرة تنمو جانبيًا ، لاطئة. العينات الصغيرة لها شكل دائري أو نصف كروي. بمرور الوقت ، يتغير شكل هذا النوع من الفطر. يمكن أن تكون على شكل حافر وشكل وسادة.

القبعة: عادة ما تكون متوسطة الحجم ، قطرها حوالي 20-25 سم ، ولكن يمكن أن تصل بسهولة إلى 30 أو حتى 40 سم (في الفطر القديم). يصل ارتفاع الغطاء إلى 10 سم ، وتظهر المناطق المتمركزة بوضوح على سطحه. تتنوع في اللون وتفصل بينها المنخفضات. يمكن أن تكون الألوان مختلفة تمامًا: من الأحمر إلى الأحمر الداكن الداكن أو من البني إلى الأسود في موقع التعلق أو بعد النضج ، مع مساحة هامشية من الأبيض إلى الأصفر.

سطح الغطاء مغطى بجلد رقيق ولامع عند الحافة أو في فطر صغير جدًا ، يصبح لاحقًا باهتًا ، وأقرب إلى المركز - راتينج قليلاً.

الساق: غائبة.

إذا بدأ الطقس الرطب في الخارج ، تظهر قطرات من السائل على سطح الجسم الثمرى لفطر الاشتعال المحاط. هذه العملية تسمى gutting.
صغار جدا يحدها polypores أيضا تمزق:

والعينات القديمة خلال فترة النمو النشط:

لب الفطر كثيف ومرن ويشبه هيكل الفلين. يمكن أن تكون خشبية في بعض الأحيان. يصبح غير مستقر عند كسره. بني فاتح أو بيج فاتح (كستناء في أجسام الثمار الناضجة).

Hymenophore: أنبوبي أو كريم أو بيج. يزداد قتامة مع الإجهاد الميكانيكي ، ليصبح رماديًا أو بنيًا داكنًا. المسام مستديرة ، ومحددة جيدًا ، وصغيرة ، من 3 إلى 6 مسام لكل 1 مم ، وعمق حوالي 8 مم

التفاعلات الكيميائية: KOH على اللب من الأحمر إلى البني الغامق مسحوق الأبواغ: أبيض أو أصفر أو قشدي الجراثيم: 6-9 × 3.5-4.5 ميكرون ، أسطواني ، غير أميلويد ، أملس.

الموسم والموئل للفطر

تُصنف فطريات الاشتعال ذات الحدود على أنها نباتات رخامية ، مما يؤدي إلى تطور العفن البني. توجد في العديد من المناطق ، ولكن في أغلب الأحيان في أوروبا وروسيا.
على الرغم من لقب "Pinicola" ، من الصنوبر - الصنوبر ، الذي يعيش على الصنوبر ، الصنوبر ، تنمو بوليبور ذات الحدود بنجاح على الأخشاب الميتة والخشب الميت ليس فقط من الصنوبريات ، ولكن أيضًا الأشجار المتساقطة ، على جذوعها. إذا تم إضعاف شجرة حية ، يمكن للفطر أيضًا أن يصيبها ، ويبدأ الحياة كطفيلي ، ثم يصبح لاحقًا نباتًا رميًا.عادة ما تبدأ أجسام الثمار من البوليبور المهدب بالنمو في قاع جذع الشجرة.

القابلية للأكل

صالح للأكل. يستخدم لصنع توابل بنكهة الفطر. إنها مادة خام للأدوية المثلية. يتم استخدامه بنجاح في الطب التقليدي الصيني.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

هذا الفطر يصعب الخلط بينه وبين الآخرين. خطوط متحدة المركز فريدة من ألوان مختلفة على سطح الغطاء هي الزخرفة وبطاقة الاتصال لهذا الفطر.

معلومات أخرى عن الفطر

يتسبب البوليبور المحدود (Fomitopsis pinicola) في أضرار جسيمة لمخازن الأخشاب في سيبيريا. يسبب تسوس الفراغات الخشبية.

الصورة: ماريا ، الكسندر كوزلوفسكيخ ، جومينيوك فيتالي.

فطر صالح للأكل ، توت ، أعشاب

مجعد متعطل (هلفيلا كريسبا)

من مايو إلى أوائل يونيو ومن منتصف أغسطس إلى أكتوبر في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة ، بالقرب من الشجيرات ، على طول المسارات والطرق ، يمكنك مقابلة فطر من عائلة هيلويل - جراد البحر المجعد (مجعد helvella). الفطر له جسم ثمرى غير منتظم الشكل مع ساق مضلع مسنن. ينمو في مجموعات ، نادرًا ما ينمو منفردة. مفضلين غطاء العشب.

يبلغ قطر القبعة من 1.5 إلى 4.5 سم ، ذات شفرتين أو أربع ريش ، وعادة ما تكون منحنية. الحواف متموجة ، مجعدة ، حرة ، ملتصقة في بعض الأماكن. اللون أصفر فاتح أو مغرة.

الساق مجوفة ، مغزلي ، اتسعت قليلاً باتجاه القاعدة ، بيضاء فاتحة ، أجوف من الداخل.

اللب رقيق ، هش ، أبيض ، عديم الرائحة عمليًا.

الفطر صالح للأكل وذو مذاق رديء وصفاته الحسية. صالح للأكل بعد الطهي المسبق لمدة 12 دقيقة على الأقل. بالإضافة إلى الطهي ، يمكنك أيضًا تجفيفه.

صور لفص مجعد (هلفيلا كريسبا)

فيديو حول كيف وفي أي ظروف تنمو الفصوص المجعدة ، وكيف تبدو هذه الفطر في الظروف الطبيعية

لا يسمح الحجم المثير للإعجاب للمواد الخام التي تم جمعها من Ivan-tea أو وقت الفراغ المحدود (معًا في بعض الأحيان) بصنع شاي Koporye يدويًا باستخدام التكنولوجيا التقليدية. تأتي الوسائل الحديثة لمساعدتنا ، ومن بينها مطحنة اللحم الكهربائية البسيطة. يتم الحصول على الشاي المصنوع بهذه الطريقة في شكل حبيبات. (أكثر)

بالفعل في أبريل ، بدأ فطر الربيع الذواقة اللذيذ - موريل ، الذي يمثله ثلاثة أنواع رئيسية: موريل حقيقي ، مخروطي موريل ، غطاء موريل - في النمو بشكل جماعي. غالبًا ما يمكن العثور على خطوط عملاقة وعادية بجانب المزيد. لمحبي الأطباق الغريبة ، تقدم الغابة الربيعية أيضًا أجمل أنواع التوابل ، ستروبيلوروس المصغرة ، ومجموعة متنوعة من الصحون. في شهر مايو ، زاد تكوين الأنواع بشكل كبير: تمت إضافة العديد من الخنافس ذات القرون ، وخنافس الروث ، وفطريات الاشتعال ، والفطر ، ومعاطف المطر ، و May ryadovki ، و entolomy ، و pecicia ، والفطر الربيعي.

تمت إضافة عيش الغراب الصالح للأكل بشكل غير عادي ، الموجود في الجزء الأوروبي من روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وكازاخستان وألمانيا ، إلى الكتالوج: