هل الفطر المتقشر صالح للأكل أم لا؟

وصف الفطريات المتقشرة

تكون أجسام الفاكهة سنوية ، وعادة ما تكون غير مرتفعة فوق الأرض على جذوع الأشجار. الغطاء سمين ، غير متماثل ، يصل قطره إلى 30 (أقل في كثير من الأحيان يصل إلى 40) سم ، في أول شكل رينيور ، ثم يسجد لاحقًا ، وغالبًا ما يكون مكتئبًا إلى حد ما عند القاعدة. الحافة رفيعة ومنحنية ومنخفضة. اللب ناعم ، وصلب لاحقًا ، إسفنجي ، متفتت ؛ برائحة لطيفة. لون الغطاء مصفر فاتح ، رمادي. على السطح كله توجد قشور بنية داكنة تقع في الأمواج.

غشاء البكارة أنبوبي ، خفيف (أبيض ، مصفر) ، مع خلايا زاوية كبيرة. عادة ما تنمو القبعات على جذوع الأشجار والأشجار في مجموعات. الجراثيم بيضاء.

يصل طول الأرجل إلى 10 سم ، وسمكها يصل إلى 4 سم ، وغريب الأطوار ، وكثيفة ؛ في الجزء العلوي شبكي ، أبيض ؛ بني - أسود في القاعدة.

الأنواع المماثلة

نظرًا لمظهره المحدد (شكل وحجم الغطاء ، سطحه "المتقشر") ، لا يمكن الخلط بين فطر الاشتعال المتقشر والفطر الآخر.

ينتشر

أنواع منتشرة ، من شرق جبال روكي إلى الولايات المتحدة وجميع أنحاء أوروبا. عادة ما تتطور الأجسام الثمرية في الربيع ، وغالبًا ما تتطور في الخريف ، وأحيانًا في الصيف.

أهلية وممارسة التطبيق

على أية حال P. الحرشفية عادة ما تكون غير سامة ، ولا تعتبر صالحة للأكل ، إلا في العينات الصغيرة جدا والحساسة. توصي كتب الطبخ باستخدام الفطر الصغير المفروم جيدًا بعد فترة طويلة من الغليان.

شاهد ما هو "Scaly Tinder" في القواميس الأخرى:

سليلة متقشرة ، الدردار - Polyporus squamosus Huds ex Fr انظر أيضًا جنس polyporus Polyporus Mich. السابق. الاب. سليلة متقشرة ، الدردار P. squamosus Huds السابقين الأب. يبلغ قطر القبعة 5-30 سم ، وسمكها 0.5-6 سم ، الجولة الأولى ، ثم على شكل كلية أو على شكل مروحة ، ... ... فطر روسيا. الدليل

ROT WHITE TUNGA على شكل قلب ؛ لاذع متقشر على التونغ - تعفن القلب الأبيض الإنجليزي لشجرة زيت التونغ الألمانية Weißkernfäule ، Holzölbaum French Courriture blanche de l alévrite (de la moelle) الممرض: Polyporus squamosus Huds. انظر ... مرجع القاموس Phytopathological

فطر Tinder أصفر كبريتي - Laetiporus sulphurous (فرنسا) Bond et Sing انظر أيضًا جنس Letiporus Laetiporus Msht. الكبريت الأصفر متعدد الطبقات L. الكبريتية (الأب) Bond et Sing غطاء يصل قطره إلى 40 سم ، وسمكه 14 سم ، لاطئًا أو على ساق قصير ، غالبًا ما ينمو معًا في ... ... عيش الغراب في روسيا. الدليل

غنم polypore ، فطر غنم - Albatrellus ovinus (Fr.) Murr انظر أيضًا جنس ألباتريلوس ألباتريلوس S.F. غنم رمادية متعددة الثمار ، فطر غنم A. ovinus (Fr.) Murr. يبلغ قطر القبعة 5-10 سم ، وسمكها 1 2 سم ، ومحدبة أولاً بحافة مطوية ، ثم مسطحة ، أو مدورة ، أو ... ... فطر روسيا. الدليل

مظلة غريفين ، فطر تندر المتفرّع - Grifola umbellate (Fr.) Pil انظر أيضًا Griffola genus Grifola S.F. رمادي كتاب أحمر مظلة Grifole ، متفرعة تندر فطر G. umbellate (Fr.) Pil. يصل قطر أجسام الفاكهة إلى 50 سم ويصل وزنها إلى 4 كجم وتتكون من العديد من ... ... فطر روسيا. الدليل

Polypores - مجموعة Paraphyletic من الفطر متعدد الألوان polypore ... ويكيبيديا

Polyporous (عائلة) - هذا المصطلح له معاني أخرى ، انظر Polyporous. ؟ بوليبوروس (عائلة) ... ويكيبيديا

ORDER NON-PLATE ، APHYLOPHORALES ممثلو النظام يتميزون بأجسام الفاكهة من مختلف الأشكال والأحجام والاتساق واللون والتركيبات المختلفة لغشاء البكارة ، باستثناء الصفيحة. استثناء هو جنس Lenzites مع شعاعي ...... فطر روسيا. الدليل

Polyporus قابل للتغيير - Polyporus varius Fr انظر أيضًا جنس polyporus Polyporus Mich. السابق. الاب. Polylorus متغير P. varius Fr. الغطاء ذو ​​بشرة سمين ، لاحقًا خشبي فلين ، قطره 3-10 سم ، مسطح أو مقعر على شكل قمع عند نقطة ربط الساق ، ... ... فطر روسيا. الدليل

تطبيق

تستخدم شجرة الدردار في الطبخ. وكذلك في إنتاج الأدوية الخاصة بالطب التقليدي وتصنيع مغلي ، والحقن والصبغات لطرق العلاج التقليدية.

استخدام الطبخ

تبدأ عملية الطهي فور الجمع. بغض النظر عن نوع الطبق الذي تنوي طهيه ، انقع الفطر مسبقًا لمدة 6-12 ساعة. جدد الماء كل ساعة.بعد النقع ، يتم تقطيع الفطر جيدًا ، وإزالة الأرجل وغليها لمدة 40 دقيقة ، ثم تقشيرها من الجلد والقشور.

الفطريات المتقشرة قادرة على استكمال أي طبق. يتم تخزين مدقة محضرة بشكل صحيح في الثلاجة لفترة طويلة ولا تفقد مذاقها.

حساء

اسلقي مرق الدجاج ، ورمي الفطر عليها ، واغليها معًا لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ربع ساعة ، أضيفي البطاطس والجزر والحبوب (اختياري) إلى المرق. يُستكمل الطبق الساخن بالتوابل حسب الرغبة: الفلفل والملح واللافروشكا. أضف الخضر (اختياري) والزبدة قبل دقيقتين من النهاية.

فطر مطهي بالقشدة الحامضة

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صب الفطريات المطبوخة في الشواء. تقلى قليلاً على نار متوسطة - احرص على عدم حرق البصل. ثم أضف الكريمة الحامضة والفلفل الأسود والملح حسب ذوقك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في الطب

قائمة الأمراض التي تستخدم فيها العوامل العلاجية القائمة على فطريات الحرق المتقشرة واسعة جدًا:

• أمراض القصبات الهوائية والرئتين (السل والالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية) ؛
• ضعف الكلى والمثانة.
• علم الأورام؛
• النقرس.
• مشاكل في عمل البنكرياس.
• أمراض الكبد
• تسمم الجسم.
• القرحة والتهاب المعدة.
• بدانة.

وصفات الطب التقليدي:

1. دسباقتريوز والإمساك والتئام الجروح. تتم المعالجة باستخدام مسحوق يتم الحصول عليه عن طريق طحن الفطر. في حالة دسباقتريوز والإمساك - تناول رشة من المسحوق في الصباح مع نصف كوب من الماء الدافئ. مسار العلاج أسبوع. في حالة الجروح - رش البقع المؤلمة والضمادة وتغيير الضمادة مرتين في اليوم حتى الشفاء التام.
2. الأورام الخبيثة. يضاف قليل من المسحوق إلى 400 مل من الماء المغلي ، ويغلى لمدة 20 دقيقة ، ويصفى. اشرب 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.
3. تطهير الدم. 5 جرام من المسحوق لأول يومين ، يغسل مع 100 مل من الماء بفاصل 2.5 ساعة و 10 دقائق قبل الوجبات. في اليوم الثالث ، قم بالتبديل إلى استقبال ثلاث مرات. مدة الدورة من شهر الى شهرين.
4. التهاب الكبد. نقع المسحوق لمدة 4 ساعات ، مفروم. اترك 200 جرام من المواد الخام في كوب من الماء المغلي لمدة يومين في مكان مظلم. يُصفّى ويُمزج مع الماء الذي تنقع فيه الفطر. اشرب 10 مل 3 مرات في اليوم لمدة 3 أشهر.
5. أرق. يُسكب 180 جرامًا من المسحوق مع 500 مل من الفودكا ، ويترك لمدة 3 أيام ، ويُصفى. ساعة قبل النوم 1 ملعقة صغيرة. قم بإذابة الصبغات في نصف كوب ماء واشرب.
6. التخسيس. ذوبي 2.5 جرام من المسحوق في 100 مل من الماء. أتناول المنتج الناتج مرتين في اليوم على معدة فارغة قبل الوجبة بـ 30 دقيقة.
7. صدفية. خفف 100 جرام من المسحوق في نصف لتر من الماء المغلي ، واتركه في الترمس لمدة 6 ساعات ، ثم يصفى. بلل الضمادة في المنتج الناتج مرتين في اليوم وضعيه على البقع المؤلمة.
8. أمراض الأوعية الدموية والقلب. 2 ملعقة صغيرة صب 250 مل من الماء المغلي الدافئ فوق مسحوق المواد الخام. اتركيه لمدة يومين ، ثم صفيه. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

تحتوي الفطريات المتقشرة على الكثير من الخصائص العلاجية ، ولكن ليس أقل من موانع الاستعمال ، والتي من المهم الانتباه إليها. إذا كانت هناك حاجة للعلاج ، عند اختيار دواء أو وصفة شعبية تعتمد على الفطر ، استشر طبيبك. من خلال الجمع والتحضير والتخزين المناسبين ، يمكنك جعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا وفائدة.

من خلال الجمع والتحضير والتخزين المناسبين ، يمكنك جعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا وصحة.

موانع

ينصح جامعو الفطر المحترفون بعدم تجربة الأدوية التي تم تحضيرها على أساس الفطريات الحارقة ، لأنها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي على شكل طفح جلدي. الفطر المعني له تأثير ملين خفيف ، لذلك ، عند علاج أمراض الكبد ، لا ينصح باستخدامه للإسهال ، حتى لا يؤدي إلى تدهور صحتك. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي ، فإن هذه الوصفات لن تساعد أيضًا - ستزداد المشاكل الصحية الحالية فقط ، ولن تختفي الأمراض التي تزعجك في أي مكان. أيضا ، موانع الاستعمال الرئيسية هي فترة الحمل (خاصة الأشهر الأخيرة) والرضاعة الطبيعية.

إذا تم تحضير المستحضرات المختارة بشكل غير صحيح ، فإنها ستؤثر أيضًا سلبًا على المريض في شكل دوخة وغثيان وقيء. في أي حال ، فإن الأمر يستحق العلاج بفطر Tinder فقط تحت إشراف صارم من طبيب شخصي.

يحظر استخدام المضادات الحيوية والأدوية القوية الأخرى أثناء العلاج بالفطريات. يجدر تعديل نظامك الغذائي المعتاد ، لأنه خلال هذه الفترة يمنع المريض من تناول منتجات اللحوم (اللحوم والنقانق المدخنة والمخللات) والمرق الدهنية والصلصات الساخنة والتوابل والبهارات والشاي الأسود القوي والقهوة بكميات كبيرة. الآن يجب أن تكون القائمة عبارة عن خضروات ألبان ، مع الالتزام الصارم بالجرعة.

أما بالنسبة لفطر tinder ، فلا تزال هناك خلافات نشطة: هل يمكن اعتبار هذا الفطر صالحًا للأكل أم يخاطر الجميع بالتسمم به ، هل هو مناسب للصبغات الطبية أم أنه لا يعطي أي تأثير على الإطلاق؟ تحتوي هذه الفصيلة على مئات الأنواع التي تختلف في مظهر وبنية اللب ، مما يعني أن مبدأ التطبيق لكل خيار يجب ألا يكرر التوصيات الأخرى. إذا كنت تستخدم فطرًا تحت إشراف دقيق من طبيب متمرس ، فإن المكونات المفيدة للفطر يمكن أن تساعد حقًا في تحسين صحتك في المنزل.

الأنواع الشائعة من فطر الاشتعال

حاليًا ، تم وصف عشرات الأنواع من هذه الفطريات. إنها منتشرة على نطاق واسع ، لأنها في معظم الحالات تكون متواضعة لظروف المعيشة - أينما كان هناك عدد كافٍ من الأشجار المتساقطة ، فإن الفطريات الحارقة ستستقر حتمًا. تم العثور على هذا الفطر في روسيا من الجزء الأوروبي إلى سيبيريا والشرق الأقصى ، في كل مكان في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. إنهم يفضلون مناخًا معتدلًا ، لذلك لا يتم توزيعهم على نطاق واسع في خطوط العرض الاستوائية.

فيما يلي العديد من الأنواع التي توجد غالبًا في بلدنا. الأصناف الصالحة للأكل تأتي أولاً.

تندر فطر كبريتي أصفر

هذه الأنواع لها لون أصفر مشرق جميل. ينمو دائمًا في مجموعات ويوجد في بلدنا فقط في الجزء الأوروبي. الأهم من ذلك كله أنه يحب أن يستقر على خشب البلوط والكرز والحور ورماد الجبل والزان. ميزة مميزة - تشبه عائلة الفطر رغوة البولي يوريثان المجمدة على لحاء الشجرة.

يمكنك تناول الفطر مرة واحدة مع عش كامل ، وهو كبير جدًا ، فمن الأفضل عدم استخدام الممثلين القدامى

وهناك قاعدة أخرى مهمة للتجميع - إذا كانت الفطريات الصفراء الكبريتية من الأشجار المتساقطة آمنة تمامًا ، فمن الأفضل عدم جمعها من الصنوبريات - فهناك فرصة ضئيلة للتسمم الخفيف

إنه أمر مثير للاهتمام

فطر تندر أصفر كبريتي

ليفروورت عادي

القبعة تشبه الكبد في اللون ، وهذا هو سبب تسمية الفطر بهذا الاسم. كما أنه يفضل مناخ الأراضي الأوروبية لروسيا ، خاصةً في كثير من الأحيان تحت أشجار البلوط أو الكستناء.

تؤكل فقط عشبة الكبد الصغيرة. لها طعم لطيف مع حموضة طفيفة. غالبًا ما يتم قليها أو طهيها بالبصل والبطاطس ، مثل أنواع الفطر الأخرى.

فطر تندر متقشر (متنوع)

هذا النوع له غطاء ناعم وسميك إلى حد ما. على عكس العديد من polypores الأخرى ، فإنه يحتوي حتى على ساق ، لذلك يبدو وكأنه فطر عادي. ينمو في المنطقة الوسطى من بلدنا. إنه شائع جدًا في غابات البتولا وينمو حتى في أكثر المواسم غير المواتية بسبب بساطته.

ومع ذلك ، نادرًا ما يأخذها جامعو الفطر لأن اللحم صعب جدًا. غالبًا ما يتم استهلاكه بعد الطهي لفترات طويلة.

فطر تندر متقشر (متنوع)

مظلة polypore

نادرًا ما يوجد في بلدنا ، لكنه في الصين المجاورة يعتبر فطرًا شائعًا جدًا. لديها أجسام ثمرية صغيرة ، والتي ، مع ذلك ، تنمو دائمًا في العائلات الكبيرة. حصلت على اسمها من قبعة تشبه المظلة.

تفضل بشكل أساسي المناخ المعتدل وغابات البلوط والزان وشعاع البوق. جنبا إلى جنب مع الغطاء ، لها ساق تشبه الأنبوب الملفوف. في المطبخ الصيني ، يتم تناوله مقليًا ومسلوقًا.

الأنواع غير الصالحة للأكل من هذا الفطر مذكورة أدناه.

الاشتعال الكاذب

على عكس الحقيقي ، فهو مرتبط بشدة بجذع الشجرة. لها ظلال رمادية وبيج وبنية (صدئة في بعض الأحيان) لجسم الثمر. هذا الفطر ليس له أرجل على الإطلاق ، والغطاء كبير جدًا - مع تقدم العمر يصل قطره إلى 25 سم.

بوليبور طلي

هذا الفطر له قوام مثمر جميل للغاية ، يذكرنا بلون الشاي المخمر بقوة. سطحه لامع ولامع في الشمس ، ولهذا السبب حصل المظهر على اسمه. اشتهر في الصين وكوريا واليابان ، حيث أطلق عليه لقب "فطر الخلود" لأن مستخلصاته تستخدم في الطب الشعبي المحلي.

بوليبور طلي

تندر فطر متعدد الالوان

وهذه الأنواع لديها قبعة ذات جمال استثنائي. يتكون من أنصاف دوائر متعددة الألوان من ظلال فاتحة وعروض مختلفة - أخضر وبرتقالي وأحمر وأصفر وحتى أرجواني. على عكس العديد من الأنواع الأخرى ، فإن هذا النوع ليس طفيليًا وغالبًا ما يتغذى فقط على الأشجار الميتة.

Polyporus varius: الصورة والوصف

فطر Tinder (Cerioporus varius) هو ممثل لعائلة Polyporovye ، جنس Cerioporus. مرادف لهذا الاسم هو Polyporus varius. هذا النوع هو واحد من أكثر أنواع الفطريات غموضًا وضعفًا في دراستها بين جميع الفطريات. على الرغم من المظهر والرائحة اللطيفة للغاية ، لا مكان لهذه العينة في السلة العامة.

وصف فطر الاشتعال المتطاير

العينة لها رائحة فطر لطيفة

الأجسام الثمرية لفطر الاشتعال المتغير صغيرة ، مقدمة على شكل غطاء صغير وساق رفيع. الجراثيم ناعمة ، أسطوانية ، وشفافة. مسحوق أبيض سبور. يختلف في اللب المرن والرقيق والجلدي مع رائحة عيش الغراب اللطيفة.

وصف القبعة

طبقة تحمل الأبواغ مسامية ناعماً ، لون مغرة فاتح

ينتشر غطاء هذه العينة مع انخفاض مركزي عميق ، لا يزيد قطره عن 5 سم. في المرحلة الأولى من التطور ، تكون حوافها مطوية ، وبعد ذلك بقليل يتم فتحها. مطلية باللون الأصفر والبني أو المغرة ، مع مرور الوقت تكتسب ظلال باهتة. القبعة ناعمة ولحمية في الوسط ورقيقة عند الحواف ؛ وفي الفطر القديم يكون ليفيًا. في الطقس الرطب ، يكون السطح لامعًا ، وتظهر أحيانًا خطوط نصف قطرية. من الداخل ، توجد أنابيب صغيرة ذات لون مغرة فاتح ، تتدحرج قليلاً على الجذع.

وصف الساق

لحم هذه العينة صلب ، في حين أن القديمة خشبية.

ساق الفطر مستقيمة وطويلة إلى حد ما ، يصل ارتفاعها إلى 7 سم ، وسمكها يصل إلى 8 مم. يتوسع قليلاً في الأعلى. في معظم الحالات ، يقع في المركز ، ونادرًا ما يكون غريب الأطوار. ملمس مخملي ، خاصة عند القاعدة. الهيكل كثيف وليفي. باللون الأسود أو البني الداكن.

أين وكيف ينمو

الموائل المفضلة لفطر الصبار هي الغابات المتساقطة الأوراق ، خاصة حيث ينمو خشب البتولا والبلوط والزان. كما أنه شائع جدًا في جذوع الأشجار والأغصان المتساقطة وبقايا الأشجار من أي نوع. لا يستقر فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في المنتزهات والحدائق. يقع هذا النوع على الخشب ، وبالتالي يساهم في ظهور العفن الأبيض. أفضل وقت للإثمار هو من يوليو إلى أكتوبر. كقاعدة عامة ، ينمو في المنطقة الشمالية المعتدلة. ومع ذلك ، فهي موجودة في أجزاء مختلفة ليس فقط من روسيا ، ولكن أيضًا في الخارج. يمكن أن تنمو بشكل فردي وفي مجموعات.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

ينتمي فطر Tinder إلى فئة الفطر غير الصالح للأكل. على الرغم من رائحته اللطيفة ، إلا أنه ليس له قيمة غذائية.

الأنواع المعنية ليست سامة ، ولكن بسبب لبها القاسي ، فهي غير مناسبة للغذاء.

الزوجي واختلافاتهم

يشبه فطر Tinder ، المتغير في المظهر ، هدايا الغابة التالية:

1. فطر الكستناء غير صالح للأكل.يختلف حجم الجسم الثمرى بشكل ملحوظ عن الجسم المتغير. لذلك ، يتراوح قطر القبعة المزدوجة من 15 إلى 25 سم ، بالإضافة إلى ذلك ، في هذا النوع ، يتم رسم الساق بالكامل باللون الأسود. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها مع الفطريات المتقشرة.
2. فطر مايو هو عينة غير صالحة للأكل تبدأ تطورها في مايو. يتشابه لون الأنابيب وشكل الغطاء مع الأنواع المعنية. يمكنك التمييز بين الرجل المتقشرة ذات اللون الرمادي والبني.
3. تعتبر الفطريات الشتوية غير صالحة للأكل بسبب لبها القاسي. الطبقة الحاملة للأبواغ مسامية بدقة ، بيضاء أو كريمية اللون. على الرغم من الاسم ، إلا أن الإثمار يحدث من الربيع إلى الخريف. ساق هذه العينة مخملية ، بنية رمادية ، وهي سمة مميزة عن الأنواع المعنية. يمكنك أيضًا التعرف على الثنائي من خلال اللون الرمادي والبني أو البني للغطاء.

استنتاج

فطر Tinder هو عينة تظهر نمطًا شعاعيًا على الغطاء. من السهل جدًا الخلط بينه وبين بعض polypores الأخرى ، لكن السمات المميزة هي طبقة بيضاء أنبوبية ، ومسام صغيرة ، وساق أسود مخملي في القاعدة. على أي حال ، فإن جميع الأصناف المعتبرة غير صالحة للاستهلاك ، وبالتالي لا ينبغي تضمينها في السلة العامة للفطر الصالح للأكل.

منطقة المظهر والتوزيع

تمتلك الفطريات الصغيرة المتقشرة شكل الخوذة ، لكنها تتغير بمرور الوقت إلى قبعة على شكل مروحة. يصل قطر الغطاء إلى 30-40 سم ، ومغطى بمقاييس سوداء أو بنية اللون ، وتقع في دوائر متحدة المركز. لها حواف رفيعة ومنحنية للأسفل للغطاء ، وأحيانًا تكون مسننة. الأغطية سميكة إلى حد ما ولحمها ولحمها كثير العصير. عند كسرها ، تنبعث منها رائحة طيبة تشبه رائحة كعكة نصف مخبوزة ، وأحيانًا عسل كامل. عندما ينضج الفطر ، يصبح القبعة قاسية الملمس. غالبًا ما يكون ملونًا باللون الأصفر. الجزء السفلي أنبوبي أو مصفر أو أبيض.

يصل سمك فطر الفطريات المتقشرة إلى 4 سم ، وهي قصيرة. يصل الطول في بعض الحالات إلى 8-10 سم ، ويكون في الغالب أفقيًا ولا ينمو من المركز أبدًا. يمكن أن يكون شكل الساق مستقيماً أو منحنيًا. إنه كثيف بالوزن ، لكنه يتحول إلى شبكة مسامية وفضفاضة. أما لون ساق الفطر ، فيكون أبيض أو قشدي أو مصفر. لون القاعدة بني مع أسود ، مغطى بقشور داكنة على كامل السطح.

الحراشف المتعددة القشرة هي نوع واسع الانتشار في الغابات المتساقطة في أمريكا الشمالية وأوروبا. في روسيا ، ينمو في إقليم كراسنودار وإقليم ستافروبول وشبه جزيرة القرم. توجد أيضًا في شمال القوقاز. تم العثور أيضًا على نوع فرعي منفصل من فطر الصبار المتقشر في غابات شرق سيبيريا والشرق الأقصى وحتى في كامتشاتكا.

ينمو الفطر ليس فقط في الغابات ولكن أيضًا في حدائق المدينة ، مفضلًا الأشجار الضعيفة غير الصنوبرية مثل القيقب وأحيانًا خشب الزان. الأهم من ذلك كله أنه يحب الاستقرار على شجرة الدردار - ومن هنا جاء اسمه الثاني - شجرة الدردار. غالبًا ما ينمو الفطر في مجموعات مكونة مستعمرات صغيرة.

العودة إلى المحتوى

انتشار فطر الأشجار: من خصائص فطر الاشتعال المتقشر

يمكن تسمية فطر الاشتعال المتقشر بشكل مختلف: الدردار ، وفطر الصبار المتنوع ، والمتحرك ، والأرنب. في المظهر ، يشبه الأقراص أو الصفائح التي نمت لتصبح جذع شجرة.

عادة ينمو منخفضا. يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 10-12 مترًا ، أو العكس ، تنمو تقريبًا خارج الأرض. الجذوع الفاسدة مثالية لظهور فطر الاشتعال المتقشر.

منطقة المظهر والتوزيع

تمتلك الفطريات الصغيرة المتقشرة شكل الخوذة ، لكنها تتغير بمرور الوقت إلى غطاء على شكل مروحة. يصل قطر الغطاء إلى 30-40 سم ، ومغطى بمقاييس سوداء أو بنية اللون ، وتقع في دوائر متحدة المركز. لها حواف رفيعة ومنحنية للأسفل للغطاء ، وأحيانًا تكون مسننة. الأغطية سميكة إلى حد ما ولحمها ولحمها كثير العصير.عند كسرها ، تنبعث منها رائحة طيبة تشبه رائحة كعكة نصف مخبوزة ، وأحيانًا عسل كامل. عندما ينضج الفطر ، يصبح القبعة قاسية الملمس. غالبًا ما يكون ملونًا باللون الأصفر. الجزء السفلي أنبوبي أو مصفر أو أبيض.

يصل سمك فطر الفطريات المتقشرة إلى 4 سم ، وهي قصيرة. يصل الطول في بعض الحالات إلى 8-10 سم ، ويكون في الغالب أفقيًا ولا ينمو من المركز أبدًا. يمكن أن يكون شكل الساق مستقيماً أو منحنيًا. إنه كثيف بالوزن ، لكنه يتحول إلى شبكة مسامية وفضفاضة. أما لون ساق الفطر ، فيكون أبيض أو قشدي أو مصفر. لون القاعدة بني مع أسود ، مغطى بقشور داكنة على كامل السطح.

الحراشف المتعددة القشرة هي نوع واسع الانتشار في الغابات المتساقطة في أمريكا الشمالية وأوروبا. في روسيا ، ينمو في إقليم كراسنودار وإقليم ستافروبول وشبه جزيرة القرم. توجد أيضًا في شمال القوقاز. تم العثور أيضًا على نوع فرعي منفصل من فطر الصبار المتقشر في غابات شرق سيبيريا والشرق الأقصى وحتى في كامتشاتكا.

ينمو الفطر ليس فقط في الغابات ولكن أيضًا في حدائق المدينة ، مفضلًا الأشجار الضعيفة غير الصنوبرية مثل القيقب وأحيانًا خشب الزان. الأهم من ذلك كله أنه يحب الاستقرار على شجرة الدردار - ومن هنا جاء اسمه الثاني - شجرة الدردار. غالبًا ما ينمو الفطر في مجموعات مكونة مستعمرات صغيرة.

الخصائص الطبية

في الطب الرسمي ، يتم استخدام الفطريات المتقشرة في أساس الأدوية. يعطي دواء الفطر تأثيرًا شافيًا ممتازًا يهدف إلى استعادة الأعضاء التي تم تسميمها بمواد سامة. يمكن أن تكون هذه السموم الشائعة والمعادن الثقيلة مثل الزئبق وحتى الغازات مثل السارين.

كما تستخدم الخصائص العلاجية للفطر المتقشر في الطب الشعبي. منذ فترة طويلة ، تم التعرف على وصفات لتحضير المستخلصات والمراهم الجافة المضادة للالتهابات ، والتي تمنع نمو الفطريات المسببة للأمراض التي تتطور على جلد الإنسان وتحت الأظافر.

يتم تحضير المراهم الطبية من الفطريات المتقشرة

يمكنك أن تأكل ، ولكن فقط بعناية!

الفطر المتقشر هو فطر صالح للأكل ، وفقط عندما يكون طازجًا. أي يحصد في الربيع ، عندما يكون لبه طريًا ولحمًا. في وقت لاحق ، يصبح اللب صلبًا ، مثل الفلين القديم ، ويتفتت بسهولة ويفقد نكهته.

يمكنك تحضير أطباق لذيذة ومتنوعة من الفطر. هناك وصفات للطهي تسمح لك بالقلي والملح والتتبيل والتجفيف ، وكذلك تحضير الفطائر معها ، وإضافتها إلى الحساء كتوابل وأكثر من ذلك بكثير.

يجب أن يبدأ تحضير فطر الاشتعال المتقشر فور عودته من الغابة: الخطوة الأولى هي نقع الفطر جيدًا لمدة 12 ساعة ، ولكن يمكن أن يكون أطول. في هذه الحالة ، يتغير الماء كل 1-1.5 ساعة. بغض النظر عن نوع الطبق الذي ستقوم بطهيه ، يجب أولاً تقطيع الفطر جيدًا ثم غليه جيدًا. يجب غليه لمدة 40 دقيقة على الأقل ، ثم تقشيره من الجلد بالمقاييس. تبين أن الفطر غير المطبوخ جيدًا يكون قاسيًا جدًا وله طعم حلو بعض الشيء ، وحتى الاستخدام الكثيف للتوابل لن يضعف هذه الحلاوة.

قبل الطهي ، يجب نقع الفطريات المتقشرة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.

فطر الفطريات المتقشر الذي تم جمعه في الوقت المناسب وإعداده بشكل صحيح له طعم رائع. بعد إعداد طبق منه مرة واحدة على الأقل ، يمكنك أن تقع في حب هذا الفطر الخشبي مدى الحياة!

وصف الفطريات المتقشرة ، مكان التوزيع ، الصورة

يمكن بسهولة زراعة البوليبور المتقشرة بمفردها في المنزل وفي البلد. سيتطلب ذلك ركيزة من نشارة الخشب ونشارة الخشب ولحاء الفروع.

تتكون عملية الزراعة من المراحل التالية: يمكن أن يعمل القنب أو القضبان كركيزة في الموقع.

تحتاج إلى إجراء تخفيضات فيها باستخدام أي أداة يدوية مريحة. ضع الميسيليوم في الشقوق. يجب أن تحتوي الركيزة على كمية كافية من الرطوبة ، لذلك يجب أيضًا نقعها في الماء مسبقًا.

فطر تيندر مشطوف و ورقى

يُنصح بزراعة فطريات الاشتعال بمفردك ، نظرًا لأن الفطر يعطي عائدات سريعة ويمكن استخدامه لأغراض الطهي وكعنصر علاجي في القائمة.

فطر الاشتعال ، مثل معظم الفطر ، له نظائر كاذبة. يمكن رؤية الاختلافات بين هذه الأنواع بشكل أوضح في الصورة.

polypore الخلوي هو نسبي صالح للأكل للقشور. يكمن الاختلاف في اللون الأكثر إشراقًا للغطاء - في فطر قرص العسل ، يكون لونه برتقاليًا محمرًا. أيضًا ، هذا الفطر ، حتى في سن مبكرة ، له قوام فاكهة قاسي جدًا ، ولحم فطر قرص العسل رائحة خافتة جدًا وطعم خالي من التعبيرات.

فطر الكبد - صالح للأكل ، مع طعم دقيق وطعم حامض قوي. ينمو عادة في الجزء السفلي من الجذع أو في الجذور. يتميز بلون اللب اللامع بشكل غير عادي ، يذكرنا باللحوم ذات الأوردة البيضاء.

لا يمكن أن تسبب ضررا مباشرا للصحة.

ولكن بسبب الطعم الحاد والمر والرائحة الكريهة ، يمكن أن يسبب تشنجات في المعدة بسبب التعصب الفردي الواضح. الخصائص الطبية وموانع الاستعمال وفوائدها وأضرارها المحتملة إن تناول البوليبوروس في الطعام يساعد على استعادة الجسم بعد التسمم بالسموم والمعادن الثقيلة.

تطبيق

نظرًا للعدد الكبير من الخصائص المفيدة ، وجد ممثل عائلة Polyporovye تطبيقًا في كل من الطهي والطب.

استخدام الطبخ

الفطريات المتقشرة صالحة للأكل ، تنتمي إلى الفئة الغذائية الرابعة. وهذا يعني أنه يجب تحضيرها قبل الأكل. أولاً ، ينقع في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يلين ، ثم يغلي لمدة نصف ساعة. أثناء النقع ، يجب تغيير الماء كل ساعة.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

على الرغم من حقيقة أن أجسام فطر الحبار المتقشر هي أجسام حولية ، إلا أن الصغار فقط هم من يأكلون ، وكبار السن أصبحوا بالفعل قاسيين للغاية. لإرضاء الأسرة بطبق بوليبوروس لذيذ ، بعد جمعه ، تحتاج إلى نقعه في أسرع وقت ممكن ، وإلا فإنه سيصبح صدئًا. على الرغم من أنه غالبًا ما يُكتب أن هذا الفطر ينقع لمدة 6 ساعات - وهذا هو الحد الأدنى ، فمن الأفضل نقع بوليبوروس ليوم واحد مع تغيير منتظم للماء كل ساعة لإزالة مركباته المميزة. بعد النقع ، يتم إزالة الجلد من سطحه ويتم قطع الساقين الصلبة بالضرورة. عند الغلي ، خذ 3 لترات من الماء لكل 500 جرام من الفطر.

الفطر مناسب لجميع أنواع الاستعدادات المنزلية وهو مكمل تمامًا لأي طبق. يمكن تخزين الفطريات المتقشرة في الثلاجة لفترة طويلة ، ولا تفقد مذاقها لفترة طويلة من الزمن.

في الطب

في الطب الرسمي (التقليدي) ، على أساس هذا الفطر ، يتم إجراء الاستعدادات للشفاء من المرضى بعد التسمم الحاد وإزالة المواد السامة والسموم من الجسم. يمكن لأدوية الفطريات المتقشرة أن تحيد السموم الخفيفة والمركبات الثقيلة مثل الزئبق والغازات السامة مثل السارين.

في الطب الشعبي ، تستخدم الفطريات المتقشرة لعلاج الفطريات. منذ فترة طويلة ، كانت هناك وصفات طبية لصناعة المستخلصات الجافة والمراهم التي تساعد في تخفيف الالتهاب ومحاربة نمو التكوينات الفطرية تحت الأظافر وعلى سطح الجلد. حتى الاستخدام المنتظم البسيط لهذا الفطر في الطعام يسمح لك بإظهار صفاته العلاجية إلى حد ما.

التوزيع والزراعة

في ظل الظروف الطبيعية ، توجد التلميحات في مناطق الغابات المختلطة ، حيث لوحظ ارتفاع مستويات الرطوبة ، لتصل إلى 90-95٪. بالإشارة إلى النباتات الرخامية ، يفضلون جذوع الأشجار والأماكن القريبة من جذور الأشجار المتساقطة. تنمو في مستعمرات كبيرة مع عدة أرجل عيش الغراب تنمو من قاعدة واحدة.

لأغراض الطهي ، تزرع رقائق الطعام بشكل مصطنع.عند التكاثر في ظل ظروف اصطناعية على نشارة الخشب والركائز التي يتم الحصول عليها من الأنواع عريضة الأوراق ، وخاصة خشب الزان ، يلزم وجود ملاجئ خاصة والاستخدام الإلزامي لمرطبات الهواء.