سكين منتقي الفطر: كيف تختار أو تصنع بنفسك؟

متطلبات السكين

يمكن أن يكون السكين في الغابة مفيدًا لمجموعة متنوعة من الأغراض. يمكنك أيضًا تحضير الطعام في الهواء الطلق. أو اصنع عصا تخييم لفحص أوراق الشجر بحثًا عن عيش الغراب. قد يفاجأ الكثير من الناس بوجود سكين خاص لقطف الفطر. في كثير من الأحيان ، لا أحد يعرف عن هذا. لكن هناك متطلبات معينة بالنسبة له:

• يجب ألا يكون النصل عريضًا ؛
• من الأفضل اختيار الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• تحقق من قطعها عند شرائها ، يجب شحذها تمامًا ؛
• يجب أن يكون المقبض مصنوعًا من مادة مقاومة للرطوبة.

تعطي هذه الظروف الصغيرة فكرة عن سكين الفطر. نصيحة أخرى مفيدة ، من الأفضل أن يختار المقبض لونًا ساطعًا للعثور بسرعة على النصل عند فقده في العشب.

ميزات التصميم

في الواقع ، من الصعب اليوم تحديد شكل سكين الفطر. يقدم عدد غير قليل من الشركات المصنعة إصداراتهم وخياراتهم الخاصة. وكلهم يبدون مختلفين. يمكن أن يكون المقبض أيضًا من أي لون وشكل.

سكين منتقي الفطر بمقبض خشبي.

يصف الكثير من الشركات المصنعة المحلية شفرة الفطر على أنها شفرة صيد صغيرة. أو ، على العكس من ذلك ، فإنها تقدم قابلة للطي. ولكن ، كما هو معروف منذ فترة طويلة ، سيتم انسداد السكين القابل للطي بالرمل والطين ، لذلك من الأفضل استبعاد مثل هذا الخيار على الفور. صحيح أنه يجب أن يكون هيكلًا مترابطًا. سكين المطبخ ليس خيارًا أيضًا. النصل الطويل لن يكون سوى عائق. وينصح المحترفون بالحصول على غمد دون أن يفشلوا.

الخصائص الرئيسية

يجب أن يكون المقبض مريحًا ومقبضًا جيدًا في اليد ، لذلك سيكون من السهل استخدامه في حفنة من أفراد العائلة. التي تنمو بإحكام لبعضها البعض. ويجب أن يكون النصل صغيرًا وله جسم على شكل منجل. تشمل أهم خصائص هذه الأداة ما يلي:

يجب ألا يزيد سمك النصل عن 2 سم ، ويجب أن يكون الطول من 8 إلى 10 سم ، ويجب ألا يزيد سمك المؤخرة عن 1.5 - 2 مم. هذه معلمات مثالية لسكين منتقي الفطر ؛
سكين فطر قابل للطي ، ليس هذا هو الخيار الأفضل ، فسيكون مسدودًا بالأوساخ ، وقد سبق وصفه أعلاه ؛
للقطع الصحيح ، يجب أن يكون شكل الشفرة منحنيًا قليلاً ؛
شفرة الصلب ، يجب أن تنقل الرطوبة بسهولة ؛
يجب أن يكون لشكل المقبض شكل تشريحي أو معالج بمادة مطاطية خاصة

لذلك لن تنزلق من يديك ، وتهتم بمقاومة الرطوبة في المادة ؛
شفرة ذات شكل ثابت ، أفضل ؛
من الضروري أن يكون لديك غمد ، كقاعدة عامة ، يتم تعليقه حول الرقبة ، لذلك يكون أكثر ملاءمة.

إذا كنت تعتقد أنه يمكنك صنع الغمد بنفسك ، فافعل ذلك. لن تذهب إلى معرض - الشيء الرئيسي هو موثوقية الهيكل ، حتى لا تفقده.

خيارات سكين منتقي الفطر الروسي

من بين سكاكين قطف الفطر الروسية مطلوبة:

• صدر في الاتحاد السوفياتي. هذه هي NSZ و PKMOOiR وغيرها ، يتم شراؤها من أجل المجموعة.
• نموذج الذئب. أنا أحب السكين بسبب مقبضه غير المعتاد ، لكنه ليس سيئًا من الناحية العملية أيضًا.
• منتجات V. Krutov. ستكون مفيدة في الغابة ، والصيد ، كهدية.
• السكاكين التي تنتجها ساحة الحدادة. هذه أيضًا منتجات عالية الجودة تستحق العناء لمحبي الغابات وجامعيها.

من الاتحاد السوفياتي

سكين منتقي فطر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هو كل من الحالات التالية:

• NSZ. أداة طي بفتحة ميكانيكية. النصل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وشكله هو "ساق الماعز" ، أي بشفرة مستقيمة وخط مؤخرة منخفض. المقابض مصنوعة من البلاستيك الأزرق أو الأصفر. عليها صور منقوشة للفطر.
• PK مور. هذا أيضًا قابل للطي ، ولكن من جهة تصنيع مختلفة. شكل النصل هو نفسه شكل NSZ ، فهو أطول قليلاً. الحجم الإجمالي غير المطوي 21 سم المقبض مصنوع من البلاستيك الأسود أو الرمادي. ولها أيضا ديكور على شكل دب مع عيش الغراب. حلقة معدنية متصلة بالحلقة ، والتي يمكن من خلالها تعليق السكين.
• خاركوف "غريبنيك" ، أنتجت في مصنع "ميتاليست".إنه سلاح قابل للطي بشفرة قوس ومقبض بلاستيكي أسود أو بني فاتح. حسب ترتيب العمل ، يبلغ طولها 21 سم ، وحجم الشفرة 8.8 سم ، وهي مصنوعة من الفولاذ الكربوني.
• منتقي فطر صغير. صنعت هذه السكين في الثمانينيات من القرن العشرين ، ولها نصل مقوس طوله 6.5 سم ومقبض بقياس 11.5 سم ، والأخير مصنوع من البلاستيك الرمادي أو الأخضر. النصل مصنوع من الفولاذ الكربوني.

ذئب

سكين الذئب له مظهر أصلي بفضل المقبض. إنه مصنوع من النحاس ويمثل شخصية حيوان مفترس ، ممتد في قفزة ، بفم مبتسم أو فكي مغلق.

الشفرة مصنوعة من الفولاذ 65X13 ، لها شكل عالمي. طولها 10.5 سم وعرضها 1.5 سم وحجمها الإجمالي 25.5 سم وهناك أيضًا محدد لن يسمح لك بجرح نفسك عن طريق الخطأ.

كروتوفا

تتشابه أدوات Krutov التي تحمل اسم Gribnik في الحجم والمظهر مع أدوات الصيد:

النسخة الأولى بها شفرة طولها 12.2 سم ومقبض ينجي مقاس 12.5 سم ، وعرض جزء القطع 2.6 سم ، وسمك المؤخرة 0.4 سم ، والشفرة مزورة من الفولاذ بدرجة 110 × 18 ، ما بين ذلك والمقبض هناك دعامة. يحتوي المقبض أيضًا على ظهر معدني بحلقة حبال.

• الثانية لها نصل من الصلب الدمشقي طولها 12-13 سم وعرض 2.6 سم الحجم الكلي للسلاح 23.5-24.5 سم سمك المؤخرة 0.36 سم المقبض الدائري المقوس مصنوع من خشب الدرجات المختلفة ، إنه ذو لونين. يوجد دعامة معدنية وفتحة حبل في الأعلى.
• الثالث يتميز بشفرة مصنوعة من الفولاذ الصف D2 ، طول الجزء - 12.2 سم ، العرض - 2.5 سم ، المقبض مصنوع من شعاع البوق الأسود. إنها ناعمة وسميكة نحو الوسط وتدفق نحو الأعلى ، مما يجعل السكين أكثر راحة في الإمساك بها. تفصله دعامة معدنية عن النصل. وفي الجزء العلوي من الظهر يوجد ثقب للحبل.

جميع الأدوات لها شفرات عالية الصلابة - 60-62 HRC. كل منها يأتي مع غلاف جلدي.

ساحة الحدادة

تتميز منتجات ماركة Kuznechny Dvor بجمالها ولها معايير:

• نصل طوله 12-12.5 سم وعرضه 2.7 سم ؛
• سمك المؤخرة - 0.32-0.4 سم ؛
• الحجم الكلي - 23-24.1 سم.

عند إنشاء واحد منهم ، تم استخدام الفولاذ الصف 110X18 بصلابة 60-61 HRC وشعاع البوق الأسود للمقبض ، بالإضافة إلى النحاس للدعامة واللوحة الخلفية. هناك سكاكين مماثلة مصنوعة من "الفولاذ المقاوم للصدأ" Kh12MF بمقبض خشبي أبيض وتشطيب cupronickel.

يوجد في ساحة الحداد عدة أنواع من السكاكين لقطف الفطر بالإضافة إلى ما سبق ذكره:

• مصنوع من فولاذ Kh12MF بمقبض مصنوع من خشب البتولا الكريلي ولوحة خلفية معدنية ؛
• بشفرة مصنوعة من مادة 9XC بمقبض من لحاء البتولا ؛
• فولاذ Elmax بمقبض ينجي مع مسند معدني ؛
• مصنوعة من الفولاذ 9XC مع مقبض مستقر من خشب القيقب ، وإيقاف نحاسي ، وإجازة إصبع السبابة.

تحتوي جميعها على شفرات طويلة نوعًا ما (11.3 سم) ، مقابض منحنية مريحة. يمكن أخذ السكاكين في نزهة ، والصيد ، فهي موثوقة وشحذ جيدًا.

سكين الفطر

لماذا تقطع الفطر؟

إذا كنت تتذكر الأوقات البعيدة وانتقلت إلى تاريخ قطف الفطر في روسيا ، فلن يتم استخدام سكاكين. بالنسبة للجزء الأكبر ، كان الأطفال الصغار وكبار السن يقطفون الفطر. كان الكبار في هذا الوقت يعملون في الأعمال المنزلية وزراعة الكفاف. لذلك ، لم يُعط الأطفال السكاكين ، وكانت باهظة الثمن في تلك الأيام ، ولم يكن لدى الفلاحين هذا النوع من المال. لذلك ، كان على الأطفال ببساطة أن يقطفوا الفطر بأيديهم.

ماذا يحدث عندما يتم قطف الفطر مباشرة من الجذور؟ بادئ ذي بدء ، تتلف الخيوط المتصلة ، والتي تربط الجسم الثمر للفطر بالجزء الرئيسي من جسمه - الفطريات الفطرية. ولن ينمو الفطر في هذا المكان أبدًا. ومع ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أن سكان روسيا كانوا صغيرين وغير كثيفين جدًا في وحدة من الأرض ، وكان هناك الكثير من الغابات ، فإن هذا لم يؤثر عمليًا على عدد الفطريات والحالة العامة للميكوريزا.في عصرنا ، عندما تم تجفيف العديد من المستنقعات ، وأصبحت الأنهار ضحلة ، أصبح كل شيء صغيرًا مهمًا في الغابة. تعتبر الطبيعة أي تدخل في جزء صغير من النظام البيئي الطبيعي مؤلمًا للغاية.

لذلك ، من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفطريات ، من الضروري قطع أجسام الفطر الصالح للأكل بعناية بسكين وعدم لمس تلك التي لا تحتاج إليها. تذكر أن الفطريات ليست مصنعًا لإنتاج عدد غير محدود من الفطر ، ولكنها كائن حي

كيف تختار السكين؟

عادة ، من بين غالبية جامعي الفطر ، هناك عدد قليل ممن يعلقون أهمية على سكين الفطر. يأخذون معهم فقط سكين المطبخ الأول الذي يرونه ، حتى لا يندموا على فقده في الغابة. حسنًا ، هذا يحدث. ومع ذلك ، يجب تحضير أي سكين مسبقًا لقطف الفطر: تحتاج إلى شحذ شفرة السكين بحدة ، ويجب ألا يكون المقبض صغيرًا. يجب أن تكون الأداة في اليد بقوة وأمان.

من الضروري قطع الفطر المتنامي بكثافة وفي مكان قريب. هذه هي أنواع عيش الغراب مثل عيش الغراب والبوليطس. وأرجلهم ليست لذيذة مثل قبعاتهم.

لقطف الفطر ، تتوفر سكاكين تقطيع عالية الجودة ومريحة للبيع. يتم تعليق سكين القطع في غلاف بلاستيكي خفيف حول الرقبة (أو يتم تثبيته بالملابس باستخدام مشابك الغسيل) بحيث يتحول مقبض القاطع إلى الأرض. يمكن إخراج السكين بسهولة من الغمد بضغطة زر بسيطة. يتم إدخال قاطعة السكين في الغمد مع أداة إضافية مميزة. يجب أن يكون مقبض السكين ذو لون ساطع - أصفر ، أحمر ، أبيض ، بحيث يتم العثور على السكين المتساقطة بسرعة في أوراق الشجر. يجب أن يكون السكين القابل للطي من نفس التصميم بحيث يخرج بسهولة وسرعة من غمده.

ماذا يحتاج منتقي الفطر إلى سكين؟

يحتاج منتقي الفطر إلى سكين ليس فقط لتقطيع الفطر من وقت لآخر. هناك الكثير من الأشياء المفيدة الأخرى التي يمكنك فعلها بسكين صغير. على سبيل المثال ، قم بقطع عصا خاصة من فرع طويل لتحريك أوراق الشجر دون الانحناء على الأرض. ستساعد السكين على إشعال النار في الطهي أو التدفئة. بمساعدة السكين ، يتم تقطيع الخبز والمنتجات الأخرى بسهولة ويتم فتح العلب. هذه الأداة لا يمكن الاستغناء عنها إذا قررت ذلك لإقامة طويلة في الغابة.

هندسة السلامة

مثل أي منطقة أخرى ذات كثافة سكانية منخفضة ، فإن الغابة محفوفة بالكثير من المجهول ، وأحيانًا تكون خطيرة. يمكنك أن تتعثر على شخص عشوائي أو حيوان بري. يجب أن نتذكر أيضًا أن جميع السكاكين هي أسلحة مشاجرة. وفي كثير من الأحيان ، بدلاً من قطع الفطر ، يصيب الناس أنفسهم عن طريق الخطأ بجروح وإصابات.

تجدر الإشارة إلى أن السكين ليست لعبة وتتطلب معالجة دقيقة.

سكين في المنزل

السكاكين مفيدة أيضًا في المنزل لمعالجة الفطر الطازج. لن تعمل سكاكين اللحوم بعد الآن في هذه الحالة. ستحتاج إلى سكاكين مطبخ جيدة ومسنّة مصممة لتقطيع الخضار. يجب ألا يكون سمك النصل كبيرًا جدًا - لا يزيد عن ملليمتر واحد. في السابق ، بالنسبة للفطر ، من الضروري قطع الساق عن الغطاء. لا تتسامح الفطر مع المعالجة بأداة حادة ، لأنها تفقد بعض الرائحة والبنية ، والشحذ ضروري بزاوية لا تزيد عن 16 درجة. للتجفيف والقلي ، يتم تقطيع غطاء الفطر إلى شرائح رفيعة واسعة.

علامات جيدة لسكين الفطر

• شفرة رفيعة وقصيرة - غالبًا ما يصل طولها إلى 7-10 سم. أطول - ليس من الملائم قطع أرجل الفطر في أماكن غير مريحة ، وغالبًا ما تكسر الشفرة السميكة اللحم الهش للفطر بدلاً من قطعه بعناية ، بدون بحاجة إلى إتلاف الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، بسماكة صغيرة ، ليس مخيفًا إذا كانت الشفرة باهتة قليلاً. يفضل جامعو الفطر ذوو الخبرة أيضًا شفرات ضيقة إلى حد ما تصل إلى 20-25 مم في الجزء الأوسع.
• حافة قطع منحنية لسهولة القطع.
• قبضة مريحة غير قابلة للانزلاق. قد تكون راحة اليد متعرقة أو مبللة من الندى أو المطر ، ولكن لا ينبغي أن تتعب اليد من الجهد المستمر.
• مادة الشفرة عالية الجودة هي الأفضل من بين جميع أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأنه ليس من الملائم جدًا الحفاظ على الشفرة نظيفة وجافة في الظروف الميدانية.
• تلوين ملحوظ.ليس ضروريًا ، ولكنه مريح للغاية ، لأنه من السهل بشكل خاص فقدان كائن صغير في الغابة أو في العشب أو الأخشاب الميتة. ولكن نظرًا لأن الألوان الجذابة لا تناسب ذوق الجميع ، يمكن حل هذه المشكلة بمساعدة حبل أو حبل أو ما إلى ذلك.
• من التفاصيل الاختيارية الأخرى ، ولكن في نفس الوقت ، فرشاة على الجزء العلوي من المقبض لإزالة الحطام الملتصق من الفطر.

كيف تصنع سكين الفطر بيديك

ليس من الصعب شراء مثل هذه الأداة لصيد الفطر في المتجر. ستتيح لك مجموعة متنوعة من الموديلات وبأسعار معقولة اختيار منتجات تناسب كل الأذواق. لكن هناك أشخاص يفضلون صنع الأدوات بأيديهم ، بما في ذلك السكاكين. في هذه الحالة ، يمكنك عرض خيار صنع سكين عيش الغراب من قطعة منشار شريطي.

يعلم الجميع أن المنشار يتميز بالأسنان الحادة ، وهو أحدهم الذي سيصبح الطرف الحاد لسكين المستقبل. لهذا الغرض ، يتم قطع الجزء المعدني من الأداة ، وفقًا للأبعاد المطلوبة. ثقوب الاتصال بالمقبض مصنوعة من المثقاب. من الضروري تنظيف الشفرة من الصدأ إن وجد ومعالجتها بعامل مضاد للتآكل.

المرحلة التالية هي التصنيع المباشر للمقبض. قطعة من أي خشب مناسبة لهذا. يجب أيضًا التفكير في الشكل بنفسك ، يمكن أن يكون أكثر استقامة أو منحنية. اثنان يموتان يجف جيدا ويطحن ويعطيهما الشكل المطلوب. لتوصيل جميع الأجزاء معًا ، ستحتاج أيضًا إلى عمل ثقوب فيها.

يجب ألا ننسى أن المقبض يجب أن يكون له تأثير طارد للماء. يمكن لأي زيت التعامل مع هذا. يكفي إمساك السكين قليلاً فوق البخار الساخن ثم دهن جزئه الخشبي بحرية. الآن سيضع المنتج بقوة في يدك ولن ينزلق. السكين جاهز ، يبقى فقط شحذها بعناية.

إذا كان الأمر يتعلق بصيد أي حيوانات أو طيور ، فإن الصيادين ، أولاً وقبل كل شيء ، يكتسبون أدوات الصيد - بندقية جيدة وسكين. ويتبع ذلك التدريب وتطوير القدرة على استخدام هذه الأجهزة الخطرة للصيد. وعندها فقط ، بتوجيه من مدير لعبة مشهور أو صياد متمرس ، يمكنك الخروج إلى الغابة ، وإطلاق النار على الحيوانات.

عندما يتعلق الأمر ب ما نوع السكين الذي يجب أن يشتريه منتقي الفطر الحقيقي
، فغالبًا ما يحدث ذلك بشكل مرتجل على عجل قبل الذهاب إلى الغابة. لكن هذا إغفال حقيقي!

لكي لا ندخل في فوضى يحتاج كل منتقي فطر إلى اختيار السكين المناسب
وبالفعل ، استخدمه لمطاردة هادئة.

أنواع معينة من السكاكين

وفقا للشركة المصنعة ، فإن سكاكينه مثالية. تتميز السكاكين الروسية بمظهر ذكوري للغاية ، ووحشي ، وعلى عكس الأوروبية ، فهي تتميز بالبساطة في الزخرفة والشكل. لتصنيع الشفرة ، يتم استخدام الفولاذ الدمشقي أو الصلب 9 XC. سكين "منتقي الفطر 9 XC" مصنوع يدويًا. يستغرق الحداد نصف يوم على الأقل لصنعه.

هذا ، من بين أمور أخرى ، يفسر سعره وجودته. من المستحيل تكرار السكين ، فكل واحد منهم فريد من نوعه ، وأحجامه لا تتطابق دائمًا. لكن هذه نتيجة العمل اليدوي. يتم أخذ قطعة عمل منفصلة ، يتم ضغطها بضربات حداد وتشكيل شفرة حادة. لن يكون مملًا لفترة طويلة وسيقطع بدلاً من المنشار. هذا ما يؤكده المصنع. يتم ترك جزء من الشفرة غير مصقول كدليل على العمل اليدوي. نفس الدليل هو سماكة الشفرة المخروطية من المقبض إلى الأنف وعرضها غير المتساوي. إنه السكين المفضل للصيادين والصيادين. السكين ، وفقًا للشركة المصنعة ، متعدد الاستخدامات لدرجة أنه مناسب لتقطيع الطعام ، ولعبة التقطيع ، حتى بحجم الخنزير البري أو الأيائل ، والأسماك ، من أجل صنع الشقوق على شجرة. عندما لا يتم صنفرة أول حيوان ، فإن السكين بدون شحذ إضافي يمر دون ضغط وجهد ، بلطف شديد. هذه هي كل المعلومات من الشركة المصنعة.

يتم استخدام سكين "Gribnik-2" المصنوع يدويًا في تقطيع وتقطيع اللحوم وتقطيع الخضار ، حيث يكون تقطيعها ناعمًا جدًا. إذا كنت تطبخ الحساء في الطبيعة ، فإنه يتكيف جيدًا مع جميع العمليات.

حتى أنه يتأقلم مع أضلاع الخنازير. يقطع لب اللحم المبرد برفق وبدون توتر ، لا يقطع ، لا يسحق ، بل يؤكد على الحداد ، يقطع. السكين لا يشعر بأي مقاومة. من الصعب ، يكاد يكون من المستحيل أن نهدئها. شحذه عالمي. المقبض مستقر من هذه هي الطريقة التي تميز بها الشركة المصنعة السكين. وأريد أن أصدق ذلك! ولكن ما هو عليه حقا؟

سكين في المنزل

نحتاج حقًا إلى سكاكين ومنازل لمعالجة الفطر الطازج من الغابة. لن تعمل سكاكين تقطيع اللحم في هذه الحالة. سوف يستغرق الأمر جيدا شحذ سكاكين المطبخ
تستخدم لتقطيع الخضار. يجب ألا يكون سمك النصل رفيعًا جدًا - لا يزيد عن ملليمتر واحد. في السابق ، بالنسبة للفطر ، من الضروري قطع الساق عن الغطاء. لا يتحمل الفطر المعالجة بأداة حادة ، فالشحذ مطلوب بزاوية لا تزيد عن 15 درجة. للتجفيف والقلي ، يتم تقطيع غطاء الفطر إلى شرائح رفيعة.

يعتبر قطف الفطر عملاً رائعًا ومثيرًا للاهتمام ، فهو بالنسبة لشخص ما نوع من الصيد أو مصدر دخل إضافي ، فهو بالنسبة لشخص ما وسيلة للتوحيد مع الطبيعة والترفيه. بطريقة أو بأخرى ، مع بداية الموسم ، يندفع الآلاف من جامعي الفطر إلى الغابة تحسباً لتلقي الجوائز.

مثل كل صياد أو صياد ، فإن منتقي الفطر لديه معداته الخاصة: أحذية مطاطية ، معطف واق من المطر ، سلة عيش الغراب ، وبالطبع - منتقي الفطر
... عند اختيار هذه الأداة ، يفضل العديد من الأشخاص التوقف عند أول سكين مطبخ يصادفونهم ، وهو أمر ليس من المؤسف أن يخسره في الغابة ، وهو ليس القرار الصحيح دائمًا ، لأن سكين الفطر المختار خصيصًا يمكنه إجراء عملية الانتقاء الفطر أكثر راحة ومتعة.

ماذا يجب أن يكون سكين جامع الفطر؟

لمنع السكين من سحق أو كسر جذع الفاكهة ، يجب أن تكون نصلتها حادة بدرجة كافية.

يصل سمك الشفرة الأمثل في المؤخرة إلى 2 مم ، مما يسمح لك بقطع أرجل الفطر بدقة.

يفضل استخدام نماذج مدمجة من السكاكين بطول نصل يتراوح من 70 إلى 100 مم.

السكين بشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ متواضع ودائم ، ولا يغمق عيش الغراب في موقع القطع بنفس القدر عند استخدام سكين من الصلب الكربوني.

يجب أن يكون للسكين مقبض مريح للإمساك به لفترة طويلة ولا ينزلق في اليد.

سيسمح لك مقبض أو حبل من الألوان الزاهية بالعثور على سكين ساقط في العشب أو على سجادة صنوبرية.

ستصبح السكين ذات الشفرة الثابتة متعددة الاستخدامات ومناسبة لقطع الفطر ومعالجته. بمساعدة هذه السكين ، يمكنك أداء عدد من المهام الأخرى ، على سبيل المثال ، قطع عصا خاصة من فرع طويل لتحريك أوراق الشجر دون الانحناء على الأرض ، وقطع الطعام عند التوقف.

مثال على سكاكين منتقي الفطر:

تحظى السكاكين القابلة للطي أيضًا بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر. بصفتك فطرًا ، يمكنك استخدام سكين من ورشة Dmitry Chertov ، وتتمثل ميزة هذه السكاكين في فتح الشفرة بزر ، والتثبيت الصلب للشفرة والقدرة على استخدام السكين بيد واحدة.

تعتبر سكاكين Opinel أيضًا خيارًا رائعًا لمنتقي الفطر. مزاياها هي الوزن الخفيف وقفل السكين الموثوق به والتكلفة المنخفضة ، والتي ، نظرًا لفقدان السكاكين المتكرر بواسطة جامعي الفطر ، لها أهمية كبيرة.

سكين الفطر الجيد هو أداة متعددة الاستخدامات يمكنها التعامل مع مجموعة متنوعة من المهام - قطع الغداء في غابة ، وإعداد الأغصان للنار ، وبالطبع قطع الفطر ومعالجته. هذه الأدوات هي سكاكين "Mushroom" و "N26" التي تنتجها ZZOSS
... مزاياها هي الحجم الصغير ، والبنية الصلبة ، والإمساك المريح الذي لا يخاف من الرطوبة وشكل الشفرة الأمثل - كل ما هو مطلوب من أجل سكين الفطر الصحيح
.

لا يمكنك الاستغناء عن سكين في المنزل عند معالجة الفطر الطازج. هنا سيكون أفضل مساعد هو سكين خضروات صغير ، مثل "Vegetable Small" من شركة "AiR".

"على الصورة. سكينة خضروات صغيرة (A&R) "

سوف تخدمك سكين الفطر الجيد لسنوات عديدة ، وتؤدي المهام الموكلة إليها بأكبر قدر ممكن من الكفاءة والأمان.

من الصعب تخيل الصيد بدون أسلحة نارية أو أسلحة ذات حواف. لن تخزن أي كأس ، ولن تقاوم إذا حدث شيء ما. لكن هناك نوع من الصيد لا يحتاج إلى استخدام السلاح على الإطلاق. قد يكون الوضع استثناءً إذا وضع بعض السنجاب عينه على كائن البيع. الوضع متعطش للدماء ، لذلك من الأفضل عدم إغراء القدر ، ولكن الذهاب في "مطاردة هادئة" ، حيث لا تحتاج إلى إتلاف الحيوانات الرقيقة اللطيفة ، ومطاردة الغزلان ، ووضع هدايا الطبيعة - الفطر في سلة .

ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الصيد ليس ضارًا جدًا. عند الذهاب إلى الغابة ، يجب عليك أولاً معرفة أنواع الفطر الصالحة للأكل وتذكرها جيدًا ، والتي يمكن أن تصبح تذكرة مباشرة باتجاه واحد إلى العالم التالي. يجدر بنا أن نتذكر أنه حتى عيش الغراب الصغير السام يمكن أن يصيب سلة كاملة بسمها. لذلك ، إذا اكتشف في المنزل أن علجوم شاحب جدًا وسيء جدًا وصل عن طريق الخطأ إلى الفطر الجميل ، فمن الأفضل عدم المخاطرة به ، ولكن توديع كل "الصيد" وتسلية نفسك بفكرة أنه الآن هناك سبب للعودة إلى غابة الغابة مرة أخرى.

سلاح الصيد الصامت

يحتاج منتقي الفطر إلى سكين كأداة عمل. بمساعدتها ، يتم قطع جذع الجسم الثمر دون الإضرار بالميكوريزا.

هذا مهم بشكل خاص للميسيليوم ، الذي ينبت مع عائلات كاملة من طباشير الفاكهة. بفضل حافة سكين الفطر ، من السهل إزالة الأغطية دون سحب الساقين

"الصيادون" - لا يولي الهواة اهتمامًا كبيرًا لاختيار سكين عيش الغراب الخاص. هذا النهج له عيوبه. يستخدم أيضًا سكين طاولة عادي أو سكين جيب قابل للطي. لكنها لا تفي دائمًا بجميع المتطلبات التي توفرها الأداة الحقيقية "للصيد الهادئ". أيضًا ، لن تعمل أداة السلخ الشائعة لدى الصيادين العاديين. سكين الفطر:

1. مصنوع من الستانلس ستيل. يجب ألا تتآكل النصل.
2. ستكون جودة الفولاذ المقاوم للصدأ مهمة ، وقدرته على البقاء حادة لفترة طويلة.
3. مطلوب شفرة ضيقة لراحة الإنسان. من الأفضل استخدامه عند تقطيع الفطر ، لأنه سيسمح ذلك بتقطيع الجسم المثمر بالقرب من الأرض.
4. المقبض مصنوع من مادة مقاومة للرطوبة. الأكثر شعبية هي المطاط والخشب. أيضا ، المقبض مصنوع من مواد البوليمر.

عند اختيار أداة الفطر ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للألوان الزاهية للمقبض. في حالة فقدها ، سيكون من السهل العثور على الأداة الحمراء أو الصفراء أو الزرقاء في العشب. سيكون المنتج ذو الفرشاة أو الفرشاة الخاصة مفيدًا أيضًا ، مما سيسمح لمنتقي الفطر بتنظيف الفطريات من القمامة قبل نقلها إلى سلة الحصاد.

نصائح الاستخدام

من أجل الاحتفاظ بسكين قطف الفطر بخصائصه لفترة طويلة ، يجب عليك الالتزام ببعض النصائح البسيطة:

• يجب تنظيف المقبض الخشبي بانتظام ، ولا تسمح له بالبقاء في الوحل أو المستنقع لفترة طويلة. يتم تشحيم هذا الجزء من السكين بشكل دوري بالدهن أو الزيت - تقنية بسيطة ستمنع الخشب من الانتفاخ مع التلامس المطول مع قطرات الندى أو المطر ؛
• قبل التخزين على المدى الطويل ، يجب غسل الشفرة وتجفيفها جيدًا. أدنى دخول للرطوبة يمكن أن يتلف المنتج ؛
• قبل الذهاب إلى الفطر ، تحتاج إلى التحقق من حدة الشفرة ، وشحذها في حالة البهتان.

يجب تنظيف المقبض بشكل كامل وسريعيجب غسل النصل وتجفيفه في حالة عدم استخدامه.تأكد من أن السكين حاد قبل الدخول في الغابة.

حول مسألة صلاحية الفطر للأكل: التفاصيل الدقيقة للتعريف

يتدفق شغف "الصيد الهادئ" على شكل موجات ، مما يؤكد المسار الدوري للتاريخ. في ذاكرتي الواعية كان هناك ما لا يقل عن اثنتين من هذه "الموجات": في السبعينيات ، عندما تحول المثقفون مرة أخرى إلى "مواجهة الطبيعة" ، تذكر؟ نبات الصبار الضخم على النوافذ ، والتنزه في الغابة ، و "الطعام الطبيعي" ، و "السكر - الموت الأبيض" ، واليوغا ، وما إلى ذلك.وفي أواخر الثمانينيات - أوائل التسعينيات ، على خلفية نقص عام ، أرفف فارغة في محلات البقالة وتوزيع جوانب الطرق لحدائق الخضار ، "عيش الغراب يحل محل اللحوم" ، "المراعي ستنقذ العالم" وغيرها من تكاليف إعادة الهيكلة.

والآن ، في رأيي المتواضع ، نحن نشهد موجة أخرى من هذا القبيل.
من المؤكد أن المشي في الغابة هو نشاط مفيد: الهواء النقي ، ومفاصل الإحماء ، والراحة من الشاشة. وإذا خرجنا إلى الغابة ليس بنصف لتر ، ولكن مع سلة للفطر ، فهذا رائع بشكل عام! النظر عن كثب لمعرفة ما إذا كان الفطر يختبئ في مكان جيد جدًا للعيون المتعبة من التلفاز ، والانحناء والقرفصاء خلف الاكتشاف مفيد للظهر والساقين.

ماذا بعد؟ حصلت على بعض الفطر ، و؟ "مخلل بسرعة وخمسين لكل منهما؟"

أو محاولة معرفة ما لدينا هناك في السلة؟
إيه ، جيد الآن! في السبعينيات المذكورة ، كان من الممكن فقط التشاور مع الجدات عند المدخل ، حسنًا ، ربما الاتصال عبر الهاتف. في التسعينيات ، كان بإمكان الأشخاص المتقدمين بشكل خاص أن يسألوا زملائهم فيدوشنيك ، وتم استشارة البقية من قبل نفس الجدات عند المدخل. و الأن! الجمال ، التقدم! يمتلك الجميع تقريبًا هواتف محمولة مزودة بكاميرا ونقر فوق وشبكة للمساعدة في التحديد. والسؤال الأبدي: "هل أكله طيب؟"

لقد طرحت سؤالاً ، ونشرت صورة ، لكن لا توجد إجابة حتى الآن. ما يجب القيام به؟

ضع الفطر في الثلاجة ، في كيس أو صينية بغطاء.
انظر عن كثب إلى الصور: ربما تبين أنها ليست جيدة بما يكفي؟ في هذه الحالة ، سيكون من الجيد محاولة التقاط صور أوضح. فيما يلي إرشادات حول كيفية تصوير الفطر.
أضف وصفًا للفطر: حيث نبت ، ورائحته ، وبعض السمات المميزة

"أين نشأت" - لا ينسق بأي حال من الأحوال! أين نمت - في الغابة (أي منها؟ صنوبرية ، نفضية ، مختلطة) ، في مرج ، على جانب الطريق ، على جذع (أي واحد؟) - وصف هذا ، إنه مهم.
إذا ظل الفطر غير محدد خلال النهار ، فتخلص منه بعيدًا.
ثم دع الأمر يتضح أنه أبيض أو شانتيريل ، بحيث يمكن تناوله. ستجد المزيد وستعرف ما هو.
سيكون الأمر أسوأ بكثير إذا قررت تجربة فطر غير معروف ، وفي النهاية اتضح أنه مسند شاحب أو ألياف أو غاليرينا ، لكنك لم تعد تعرف ما هو.

أفضل السكاكين لجامعي الفطر

نموذجيًا ، تنتمي هذه السكاكين إلى نماذج الصيد. هذا يعني أن لديهم شفرة قوية وصلبة إلى حد ما ، ومقبض مريح يسمح لك باستخدام المنتج دون بذل جهد إضافي. لكن سكاكين الفطر
لديها عدد من الميزات:

• غالبًا ما يكون شكلها منحنيًا ويشبه المنجل. هذا يرجع إلى حقيقة أنها مخصصة لتقليم الفطر وليس للتقطيع الأمامي ؛
• تحتوي العديد من الطرز على فرشاة خاصة تسمح لك بتنظيف الحطام المتراكم على سطح الغطاء ؛
• يجب أن يكون نصلها حادًا. بعد كل شيء ، فإن الكلمة الأساسية في عمله هي القطع ، وليس المنشار.

نموذج مثل صيد قابلة للطي
سكين منتقي الفطر
08 VRI. إنه منتج منحني بشفرة ، ويمر شكله على شكل حرف S بسلاسة إلى المقبض. يؤخذ الفولاذ المقاوم للتآكل كمادة بداية للشفرة ، ويصل طولها إلى 7 سم.هذا النموذج يحتوي على فرشاة صلبة لتنظيف الغطاء ، وهو مدمج في كعب المقبض. هذه السكين جيدة بشكل خاص لقفل السكين - viroblock ، الذي يعد واحدًا من أكثر السكين موثوقية في فئته.

هناك تطورات وعينات أصلية مصممة خصيصًا لجامعي الفطر. تم إثبات ذلك من خلال نموذج Karl-Johan Mushroom. لها شفرة ثابتة ومقبض فاخر. هذا الأخير على شكل كمثرى. هذا نموذج مريح مريح للإمساك به في يدك حتى لفترة طويلة. للشفرة مقاس 6 سم طرف مستدير ، يتم القيام به لحماية المستخدم من التلف العرضي. يحتوي المقبض أيضًا على فرشاة مدمجة ، والتي تكون في هيكلها أكثر نعومة من العينة السابقة ، لأنها مصنوعة من شعر الخيل.

تعتبر السكاكين من مصنع روسي واحدة من أكثر السكاكين موثوقية ودائمة. بطاقة العمل الحقيقية هي سكين فطر منتقي دمشقي روسي
... إنها تختلف اختلافًا جوهريًا عن النماذج الأوروبية بسبب وحشيتها في الزخرفة وبساطة الشكل. بالنسبة للشفرة ، يتم استخدام فولاذ 9XC المقوى بالمنطقة أو فولاذ دمشق. يبلغ طولها الإجمالي 23 سم ، منها 11.3 سم تقع على النصل ، وتتراوح سماكة الشفرة من 0.24 إلى 0.34 سم ، مما يدل على التحمل الكافي للمنتج الذي لا يخاف من العمل الشاق. مقال خاص مشغول بمقبض السكين. إنه مصنوع من لحاء البتولا ، وله فتحة للحزام ويشتهر بشكله المريح الذي يناسب راحة يدك حرفيًا.

يُطلق على هذا السكين اسم منتقي الفطر نظرًا لصغر حجمه ، ولكنه في الواقع سيكون مناسبًا له للقيام بأنواع مختلفة من العمل ، بما في ذلك الذهاب إلى الفطر.

اختلاف آخر حول هذا الموضوع من الشركة دمشقي روسي
هو النموذج منتقي فطر صغير
... يبلغ طول نصلها 9.2 سم ، ويبلغ طولها الإجمالي 20.5 سم ، وهي عينة مصغرة لها نصل عالي الجودة بصلابة 60 - 64 HRC. نظرًا لحجمه ، من الصعب افتراض أنه قادر على أداء العمل ليس فقط في قطع الفطر في المرج ، ولكن أيضًا للقيام بشيء أكثر جدية ، ولكن هذا "صغير
"قادر على ذلك.

لقد كان السكين مساعدًا مخلصًا للإنسان منذ زمن سحيق. لذلك ، على الأرجح ، تم تطوير الكثير من الهياكل التي تم تكييفها لعمليات مختلفة. الشيء الرئيسي فيه هو النصل والمقبض. يجب ألا ينثني قسم القطع ويجب أن يستقر المقبض بشكل مريح في راحة يدك.

عندما تم تطوير سكين "الفطر" ، وكان هذا اختراعًا حديثًا نسبيًا ، فقد أخذوا في الاعتبار جميع الميزات التي ستكون مناسبة عندما يذهب الشخص في "مطاردة هادئة".

الفرق بين سكين الفطر والسكين العادي

السكين ينتمي إلى نوع شفرات الصيد. على عكس المطبخ وغرف الطعام العادية ، فإن الشفرة لا تضغط على جذع الفطر ، ولا تكسرها ، ولكنها تقطعها دون بذل جهد إضافي. إنه لا يتعامل بسهولة مع عيش الغراب الفردي فحسب ، بل يتعامل أيضًا مع العائلات النامية بكثافة بالقرب من الأرض ، ويفصل بعناية ويحافظ على أرجلهم نظيفة من العشب القذر.

يحتوي سكين قطف الفطر على:

• شفرة قوية وحادة للغاية. نصل ذو نصل قصير (لا يزيد عن 10 سم) له شكل خاص يسمى "بطن السمكة" برأس آمن. مصنوع على شكل منجل صغير منحني ، لتقطيع عيش الغراب بكفاءة أكبر ؛
• فرشاة خاصة صغيرة مدمجة في المقبض لسهولة تنظيف الطحالب الملتصقة والحطام في الرأس ؛
• مقبض ذو شكل هندسي مع فتحة من الدانتيل. مع سطح خشن ليلائم راحة يدك بشكل مريح. غالبًا ما تكون مصنوعة بألوان زاهية بحيث يمكن العثور عليها بسهولة في العشب.

ماذا يعني "الفطر الصالح للأكل"؟

هذا يعني أن الفطر ليس سامًا ، وأنه صالح للأكل تمامًا ، ولكن فقط في ظل ظروف معينة. اي واحدة؟ - عادة ما يكتب في مقال عن الفطر. غالبًا ما يحدث:
- يكون الفطر صالحًا للأكل في سن مبكرة (عادة ما يشير هذا إلى الفطريات الصالحة للأكل ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه مع نموه ونضجه ، يصبح الفطر قاسيًا وخشبيًا ، ومن المستحيل مضغه ، مثل الدجاج من الفرسان الثلاثة .. او يبدأ الفطر بالنمو بقوة في الشيخوخة مذاق مرير.)

على سبيل المثال ، فطر مادة الكبريت الأصفر في مرحلة "قطعة من الخشب" غير صالح للأكل بالفعل:

- يحتاج إلى النقع (هذا ينطبق عادة على الحليب ، النقع يسمح لك بالتخلص من المرارة)
— يحتاج إلى غليان أولي (يُنصح عادةً بتصفية المرق ، وليس استخدامه لصنع الحساء)
- في حالات نادرة ، يرتبط عامل القابلية للأكل ببعض العوامل الأخرى ، على سبيل المثال ، نوع الشجرة (الغابة) التي يتم جمع الفطر فيها: يمكن أن يتسبب فطر الصنوبريات الأصفر الكبريت في آثار جانبية. أو الظروف الجوية: تتراكم الغرز المزروعة في درجات حرارة عالية في النسيج قدرًا أكبر من السموم من نفس الغرز المزروعة في الطقس البارد (نحن نتحدث عن غرز الربيع).

يمكن أن يسبب عدم الامتثال للشروط مشاكل في الجهاز الهضمي.
بالطبع ، كل ما قيل عن الفطر الصالح للأكل ينطبق هنا: نحن نجمع ليس قديمًا ، وليس دوديًا ، وليس في المدينة.

عدة نماذج تلبي معايير سكين الفطر الجيد

ثني أوبينيل 08VRI 001334 - منتج من الفرنسيين الذين يعرفون الكثير عن صيد الفطر بل ويفكرون في استخدام الخنازير للبحث عن الفريسة.

سكين طي Opinel 08VRI 001334

شفرة محددة للغاية على شكل منجل ووجود فرشاة تشير مباشرة - أمامك سكين عيش الغراب! من الملائم ليس فقط قطع الفطر ، ولكن أيضًا ، إذا لزم الأمر ، إزالة القطع التالفة أو المشكوك فيها ، وقطع الفروع الصغيرة.

مادة الشفرة مصنوعة من فولاذ الكروم الصلب ، والتي تحافظ على شحذها جيدًا ، ولا تصدأ ومتانة جيدة. تشمل المزايا مقبض زان غير قابل للانزلاق ، وتصميم بسيط وموثوق ، ووجود ثقب للسلك مباشرة في صفيف المقبض. لا توجد عناصر متشبثة أو مفكوكة بخلاف آلية الطي الموثوقة تمامًا.

من بين السلبيات ، يمكن أن يؤدي اللون الخفي إلى تعقيد عمليات البحث عند الغسق أو العشب الكثيف ، ويجب أن يكون مقبض الزان مشبعًا بالزيت أو ، إذا أمكن ، محميًا من الرطوبة ، لأن يمكن أن ينتفخ الزان دون التشريب من الرطوبة.

مورا السويدية كارل جوهان مشروم 11195 - موديل سويدي الصنع بشفرة طولها ستة سنتيمترات ذات شكل مألوف أكثر.

مورا السويدية كارل جوهان مشروم 11195

يبدو أن هذا السكين قد تم تصميمه باعتباره الأداة الأكثر راحة وأمانًا لمنتقي الفطر الأوروبي الذي يحترم القانون ويحترمه. تم تجهيز الشفرة القصيرة أيضًا بطرف غير حاد حتى لا تتأذى عن طريق الخطأ. هناك حدّة كافية لتقطيع الفطر ، لكن السكين غير مخصص لأي شيء آخر. كل شيء يفي بالمعايير المذكورة. يبدو أن المقبض على شكل دمعة ، بالإضافة إلى النقطة الحادة ، يجب أن يجعل هذا السكين مناسبًا حتى للأشخاص ذوي الإعاقة ومشاكل التنسيق أو المهارات الحركية. لكن الراحة وبيئة العمل ستكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل الكثيرين ، الشيء الرئيسي هو التعود عليها. بالمناسبة ، يتم وضع الفرشاة هنا لإجبار الرسغ واليد على العمل بشكل أقل عندما تحتاج إلى تغيير موضع السكين للتخلص من الحطام الملتصق.

سكين فورسما MT-52 ترضي الشركة المصنعة الروسية Metallist LLC بسعر مناسب أكثر وبراعة أكثر بقليل من نظيراتها الأوروبية.

سكين Vorsma MT-52 من شركة Metallist LLC

الشفرة 9.5 سم - أقرب إلى الحد الأعلى لطول سكين الفطر التقليدي. يمكن لخبراء الشفرات القصيرة والآمنة أن ينظروا إليه بشكل نقدي ، ولكن باستخدام مثل هذه الأداة ، لا يمكنك قطع الفطر فحسب ، بل أيضًا فرع ، وأمعاء سمكة ، وحفر جذر صالح للأكل ، وترك شق. تخصص ضيق أقل دقة قليلاً ، وفرص أكثر للتعامل مع مشاكل ومهام البقاء على قيد الحياة في الغابة. يحمل النصل الصلب المطروق بئر الشحذ ، وإذا لزم الأمر ، يمكنه تحمل الأحمال الجسيمة. إن بساطة التصميم تجعل السكين متينًا بشكل خاص ، لأنه بصرف النظر عن المعدن عالي الجودة للشفرة والمقبض المصنوع من شعاع البوق الطبيعي ، لا يوجد أي شيء تقريبًا فيه. لذلك لا يوجد شيء لكسر. سلبيات - ألوان سرية ، لا حبل ، لا حلقة ، حتى ثقوب للسلك. لا توجد فرشاة أيضًا ، وهذا يجعل Vorsma أقرب إلى سكاكين المنفعة.