أوراق Lovage والبذور والجذور - للطعم والصحة

ربما كل نبات أعطتنا الطبيعة له خاصية أو أخرى مفيدة. بعد كل شيء ، حتى ذبابة agarics تستخدم في علاج بعض الأمراض. تلقت العديد من النباتات ، نظرًا لصفاتها الفريدة ، أسماء جميلة جدًا من الناس. على سبيل المثال ، نبات كاشم. لها العديد من الأسماء الشعبية - الفجر ، ليوبشيك ، عشبة الحب. هذا على الأرجح يرجع إلى حقيقة أن جذر الكشمش ، مثل أوراقه وبذوره ، له رائحة لاذعة لطيفة ومثيرة ولا تنسى.

أين ينمو الحب؟

وجد علماء النبات أن موطن الحب ، الذي يحظى بشعبية كبيرة مثل التوابل في أوروبا ، هو أفغانستان وإيران. ومن هناك انتشر هذا النبات في جميع أنحاء العالم تقريبًا. الآن يزرع الفجر للحصول على المواد الخام الطبية والعطرية ، لكنه ينمو في كل مكان. على الرغم من أن الزراعة في مزارع خاصة أو في الحدائق هي الشكل الرئيسي لزراعة عشب الحب.

كيف يبدو كاشم؟

Zorya نبات مثير للاهتمام للغاية. يمكن أن يطلق عليها شجرة عشبية ، لأنه يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين! ولكن ليس هذا النمو فقط هو ما يسمى أحيانًا كاشم بشجرة العشب. لها جذر كبير وسميك ، وله لحم خفيف كثيف من الداخل ، ومن الخارج مغطى بلحاء أغمق. ينمو جذع سميك مجوف من الجذر يتفرع من الأعلى. أوراق كاشم رائعة بنفس القدر. في الجزء العلوي ، يجلسون مباشرة على جذع النبات ، وفي الجزء السفلي ، يقعون على أعناق طويلة. الأوراق نفسها لها نوع من الهيكل المقطوع ، مقسم إلى أجزاء معينية. ينتمي Lovage إلى نباتات المظلة ، لأن أزهارها صغيرة وغير واضحة ، صفراء ، متجمعة في أزهار ، تشبه المظلة المفتوحة في الشكل. يزهر النبات طوال الصيف - من مايو إلى سبتمبر. عندما ينضج النبات ، تتشكل عليه بذور مضلعة ، ثمار بيضاوية بيضاوية اللون ، مصفر بني اللون. تنتج كل فاكهة بذرتين ، ولهذا يطلق عليهم اسم بذرتين. جميع أجزاء lovage لها رائحة غريبة حارة. إنه يشبه إلى حد ما رائحة توابل أخرى - الكرفس. هذا هو السبب في أن الفجر يسمى أيضًا في بعض الأماكن بالكرفس الشتوي.

كيف يتم حصاد كاشم؟

اتضح أن كاشم مثير للاهتمام ليس فقط من أجل هيكله. من غير المعتاد أيضًا جمعها لإعداد المواد الخام الطبية أو العطرية. في السنة الأولى ، يتم حصاد الأوراق العلوية فقط من النبات للحصول على توابل عطرية. لم يتم لمس النبات نفسه. على الرغم من أن الجذر هو أساسًا مادة خام قيمة. لكن لا ينبغي لمس الجذر ، فقط في السنة الأولى من نمو النبات - فهو له خصائص سامة في هذا الوقت. في السنة الثانية ، يمكن جمع جميع أجزاء الكشمش - الأوراق والنورات والبذور والجذر. يتم جمع الجذور في الخريف. يتم حفر جذور الكاشم وتنظيفها من التربة الزائدة وغسلها وتجفيفها وتعليقها على خيط أو غصين. يمكن تقطيعها إلى قطع إذا كانت كبيرة جدًا. بعد النضج ، يتم جمع البذور وتجفيفها وتخزينها. يمكن حصاد الأوراق خلال موسم نمو النبات بأكمله. لكن عليك أن تكون حريصًا جدًا على عدم الخلط بين كشمش والنباتات المظلة الأخرى!

خصائص مفيدة من عشبة الحب

لسوء الحظ ، لم يشمل الطب الرسمي لبلدنا الحب بين النباتات الطبية. ولكن في علم الأدوية في البلدان الأخرى ، يستخدم هذا النبات للعديد من الأمراض. لا يوجد ما يقال عن الطب الشعبي - فالمواد المفيدة الموجودة في أجزاء من lovage سمحت لهذا النبات باكتساب شعبية في علاج العديد من الأمراض.

التطبيق الرئيسي هو جذر lovage. يساعد مغليها وحقنها في علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية وأمراض المثانة وقلة الشهية.

الأدوية التي تعتمد على جذر الحب لها تأثير مقشع جيد ، والذي يستخدم في علاج تلك الأمراض حيث يكون السعال هو النتيجة الرئيسية. يستخدم مرق الفجر أيضًا كمدر للبول. هذا يسمح باستخدامه من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يعانون من مشاكل في الكلى. بمساعدة مغلي من جذر الحب ، يتخلصون من الوذمة. إنه مساعد جيد للصداع النصفي ، ومشاكل المسالك البولية ، وكذلك في التئام الجروح والجروح. نظرًا لوجود المواد المضادة للالتهابات في جذور الكشمش ، فإن المستحضرات التي تعتمد عليها تساعد بشكل جيد في مكافحة الالتهابات المعوية ، وكذلك انتفاخ البطن.

بالإضافة إلى الخصائص الطبية ، فإن لوفاج طعم ورائحة فريدة من نوعها. جعل ذلك من الممكن استخدامه كتوابل للأطباق المختلفة - اللحوم والأسماك وكذلك توابل المعجنات ومشروبات الفاكهة.

Lovage نبات مفيد بكل معنى الكلمة ويستحق اهتمامنا في كل من العلاج والطبخ