البصل: اضرار الخضار وفوائدها للجسم

بصلة هو عنصر في معظم أطباق الطهي. لكن هذا ليس فقط المكون الرئيسي للطهي ، ولكن أيضًا من الخضروات الصحية. يحتوي على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة والفيتامينات. يوصى بتناوله لأمراض مختلفة.

ولكن قبل الدخول في النظام الغذائي ، يوصى بالتعرف على الضرر المحتمل وموانع استخدامه. من المهم معرفة كيفية تحضير الخضار بشكل صحيح وتخزينها لفترة طويلة.

محتوى:

تكوين وخصائص مفيدة

تكوين وخصائص مفيدة

بصلة جاءوا إلى روسيا من أفغانستان البعيدة واستقروا هنا تمامًا. يتم استخدامه لنزلات البرد ، وكذلك لأمراض الجهاز العصبي المركزي.

يختلف البصل عن معظم الخضروات في تركيبته الفريدة. يحتوي على الفيتامينات التالية:

  • توكوفيرول (فيتامين هـ) - يشارك بنشاط في امتصاص الدهون والبروتينات. يؤثر على تكوين شبكية العين. يحفز زيادة مؤشر الهيموجلوبين مما له تأثير إيجابي على تخثر الدم.
  • الثيامين (فيتامين ب 1) - يتحكم في عملية التمثيل الغذائي الطبيعية.
  • بيتا كاروتين (فيتامين أ) - يشارك في تكوين المستويات الهرمونية ، وكذلك تكوين أنسجة العظام. يرتبط ارتباطًا مباشرًا بحليب الثدي أثناء الرضاعة ، مما يؤثر على جودة السائل الغذائي وكميته.
  • يعزز حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) تجديد الجلد ، ويشارك في تكوين الشعيرات الدموية. له تأثير كبير على وظيفة الحماية للجسم. يؤثر على إجراءات الأكسدة والاختزال للأعضاء الداخلية.
  • ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - يشارك في التوليف المستمر بين خلايا الجهاز العصبي. يؤثر على عمل الغدد الكظرية.
  • النياسين (فيتامين ب ب) - يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم والكولسترول. يؤثر على الطاقة المنتجة للجسم.
  • حمض الفوليك (فيتامين ب 9) - مطلوب قبل الحمل وأثناء تكوين الجنين. استخدامه له تأثير مباشر على تكوين الأنبوب العصبي في الجنين ، ويؤثر على خصوبة المرأة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البصل على عدد من العناصر النزرة. بفضل هذه الكمية من جزيئات المغذيات ، تعتبر الخضروات المسيلة للدموع ذات فائدة كبيرة عند استخدامها. هناك النقاط التالية التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان:

  1. له تأثير مفيد على تكوين العصائر لتطبيع عملية الهضم.
  2. له تأثير مضاد للميكروبات ، حيث يقتل عددًا كبيرًا من البكتيريا المسببة للأمراض التي تستعمر الجسم.
  3. يتم استخدامه كمدر للبول.
  4. لديه القدرة على قتل الديدان الطفيلية.
  5. غالبًا ما يستخدم كعامل مضاد للفطريات.
  6. يؤثر على النشاط الجنسي عن طريق زيادة الانجذاب إلى الجنس الآخر.
  7. مع ارتفاع ضغط الدم ، فإنه يساعد على تقليل الأداء.

وبالتالي ، فإن استخدام البصل له تأثير إيجابي على جميع الأعضاء الداخلية للإنسان. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك عن طريق إدخال الخضار في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، بكميات كبيرة هو بطلان للرياضيين.

طلب

طلب

يستخدم البصل في الطب وكذلك في التجميل.يوصي الطب التقليدي باستخدام الأدوية المصنوعة على أساس الخضار المسيل للدموع لعلاج أمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين وأمراض الرئة وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى أنه من الممكن استخدامه لبعض أمراض الأعضاء التناسلية الأنثوية.

يضاف البصل إلى النظام الغذائي لتحسين الشهية. يتم استخدامه لاضطرابات التمثيل الغذائي أو نقص الفيتامينات. غالبًا ما يستخدم زيت البصل الأساسي ضد البكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، يتم زيادة استخدام المنتج في حالة نزلات البرد. في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي الإضافة المتكررة لأحد المكونات إلى النظام الغذائي إلى منع الإصابة بالأنفلونزا.

تستخدم الخضار لخفض ضغط الدم وتعمل على القضاء على الوذمة ، مما يؤدي إلى تأثير مدر للبول.

للأقدام والكعوب المتشققة ، يمكنك استخدام كتلة البصل المفروم مع دهون الدجاج. يتم حقن ماء البصل في كيس الملتحمة لتوضيح الرؤية. إذا ضغطت على العصير وخلطته مع العسل ، فإن هذه المستحضرات يمكن أن تقضي على قرح العين من العين.

إذا كنت تستخدم البصل لتليين المنطقة المتضررة من الجلد ، فإنه يشجع الدم على التجلط ، ويؤدي إلى تجديد سريع للأنسجة. لكنه بدوره يثير احمرار الجلد. يمكن استخدام عصير البصل الطازج لكوي التكوينات التقرحية على الغشاء المخاطي للفم.

ضرر وموانع

ضرر وموانع

ما هي الخصائص الإيجابية التي لا يمتلكها منتج البصل ، كما أن له موانع ، ومع الإفراط في إساءة استخدامه يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم.

من عيوب البصل رائحته الخاصة.

عندما تؤخذ الخضار دون حسيب ولا رقيب ، فإنها تميل إلى زيادة الحموضة داخل الجهاز الهضمي لذلك ، لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل ومضاعفات بعد مرض سابق متعلق بالجهاز الهضمي. يؤدي الإفراط في الإدخال إلى نوبات الربو ، ويزيد من ضغط الدم ، ويؤثر سلبًا على إيقاعات القلب ، ويغير تواتر الانقباضات.

يجب عدم استخدام الخضار المسيل للدموع في المواقف التالية:

  1. مع أمراض الكلى والكبد ، خلال مسار حاد وطبيعة مزمنة.
  2. مع زيادة حموضة العصير في المعدة.
  3. مع اضطرابات ارتفاع ضغط الدم.
  4. لأمراض المعدة أو الاثني عشر (القرحة).
  5. مع أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، طبيعة الدورة طويلة الأمد.

لذلك يجب استشارة الطبيب قبل الاستعمال. إذا لم تكن هناك موانع لدخول النظام الغذائي ، فإن فوائد استخدامه واضحة.

كيف تختار البصل الصحيح؟

كيف تختار البصل الصحيح؟

عند اختيار البصل يجب:

  • انتبه لشكله. إذا كانت مسطحة وصغيرة الحجم ، فستكون الخضار حارة جدًا. في حالة وجود شظية ذات أحجام كبيرة ، تنسيق دائري ، ستكون أقل حدة.
  • إذا اخترت منتجًا للحفظ على المدى الطويل ، فمن المستحسن الانتباه إلى الشظايا الصغيرة والألوان الذهبية. من هذا الشكل والظل أن البصل له خاصية الاحتفاظ بصفاته الأصلية لفترة أطول من جميع الأصناف الأخرى.
  • عند الشراء ، تحتاج إلى فحص كل رأس. يتميز المنتج الجيد بخطوطه العريضة المتساوية ، وثبات الحالة الداخلية ، وعدم وجود ضرر. يجب أن تقشر الطبقة العليا من الشظية قليلاً. إذا كانت الثمار متساوية ومستديرة وجافة ، فسيكون المنتج طازجًا وبجودة ممتازة.
  • الرأس مناسب للتخزين طويل الأمد. في الأخير ، سيكون للذيل قاعدة جافة ، مدورة بجوانب مستديرة.
  • يجب أن تكون رائحة البصل موجودة ، ولكنها ليست جوهرية متأصلة في المنتج. لا ينبغي أن تأتي رائحة كريهة من الرأس. لا تأخذ عينات ذات كثافة ناعمة ، مع سطح تالف ، يبدأ العفن بالتشكل عليه.
  • لا ينبغي شراء المصابيح ذات البراعم الخضراء المميزة. يمتص النمو جميع العناصر الغذائية والرطوبة من الرأس.

عند الاختيار ، تحتاج إلى فحص جميع المواد المقترحة بعناية من أجل اختيار منتج عالي الجودة لعائلتك.

المشتريات والتخزين

المشتريات والتخزين

زراعة البصل سهلة. من المهم تجميعها وإعدادها بشكل صحيح للتخزين طويل الأجل. الحصاد مطلوب بعد أن تستقر القمم على الأرض ، وتحول إلى اللون الأصفر وذبلت. العامل الرئيسي لإزالة البصيلات من الأرض هو عنق الثمرة المجفف.

يجب أن تبدأ عملية الإزالة من الأرض في الطقس المشمس. من الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر ، لكن لا ينبغي وضع المصابيح في الظل ، يجب أن يجف المحصول جيدًا. لهذا الإجراء ، يستغرق ما يصل إلى 5 أيام. خلال هذا الوقت ، تنهار التربة على الثمار التي تمت إزالتها ، وتبقى الشظايا سليمة وغير تالفة.

توضع المصابيح على الأرض في طبقة واحدة. نقع في الشمس حتى يبدأ الجلد العلوي في التقشر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا. بعد ذلك ، تتم إزالة الجذور ، كما يجب قطع القمم إذا لم تكن هناك حاجة للتخزين.

كيفية تخزين البصل بشكل صحيح:

  • يوضع المحصول المحصود في صناديق ، ويفضل أن يكون في طبقة واحدة ، لذلك سيتم تخزين الثمار لفترة أطول بكثير من الضغط بشدة على بعضها البعض. توضع جميع علب البصل في قبو بارد أو مخزن خضروات وجيد التهوية ونظيف.
  • طريقة التخزين الثانية هي ربط المصابيح في جديلة طويلة ، عن طريق نسج القمم في أذن واحدة. يبدو أجمل من مبعثر قياسي. يتم تخزين البصل المعلق لفترة أطول من خيارات التخزين الأخرى ، لأن الرؤوس لا تتلامس مع أي شيء ويتم تهويتها باستمرار.

في هذا الطريق، بصلة من المهم جدا أن تستهلك. تأثيره على الجسم يكشف فقط عن الجوانب الإيجابية. ولكن عند تناول شعلة في الطعام ، يجدر بنا أن نتذكر المخاطر في حالة الاتكاء المفرط على الخضار المسيل للدموع. الشيء الرئيسي هو معرفة الكمية التي يمكن ويجب أن يؤكلها منتج مفيد.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:

 

الصورة الرمزية لـ AnnaAlimova

أنا أحب البصل ، خاصة في السلطات ، لذلك أستخدمه كثيرًا. لقد لاحظت بالتأكيد أنني أمرض كثيرًا. ليس لدي موانع لأكل البصل. لذيذ لإضافة البصل إلى الأوعية المقاومة للحرارة.

الصورة الرمزية Goshia

أنا أيضًا أحب البصل وأحاول تناوله كل يوم. ومع ذلك ، قبل الخروج ، لا أفعل. بالطبع ، البصل ليس بصحة جيدة مثل البصل الأخضر ، لكنه في الشتاء يعد أحد المنتجات القليلة التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن المختلفة.

مكاسب تصل إلى 7000 روبل \ يوميًا لبطاقتك أو محفظتك الإلكترونية!

1. الشرط الرئيسي هو أنه يجب أن تعيش في روسيا أو في بلدان رابطة الدول المستقلة.
2. الرغبة في العمل والكسب.
3. الكمبيوتر أو الكمبيوتر المحمول.
إذا كانت هذه الظروف تناسبك ، فسنبدأ تعاوننا على الفور.
المزيد http://malolit.is-great.org

الصورة الرمزية للمستخدم Zhenya

نحن نزرع عدة أنواع من البصل ونزرع البصل "العائلي" فقط. للتخزين ، لدينا تشكيلة زهرية أكثر ملاءمة ، في الأطباق ، في السلطات ، تكون أكثر نعومة في شكلها الخام وليست حادة مثل الأبيض.

الصورة الرمزية للمستخدم Zhenya

نحن نزرع عدة أنواع من البصل ونزرع البصل "العائلي" فقط. للتخزين ، لدينا تشكيلة زهرية أكثر ملاءمة ، في الأطباق ، في السلطات ، تكون أكثر نعومة في شكلها الخام وليست حادة مثل الأبيض.