تكوين وفوائد ومضار الفلفل الأحمر الحلو
تزرع أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر الحلو في جميع القارات ، حيث وجد تطبيقه في الطبخ والتجميل والطب. الفاكهة الحمراء مفيدة لجسم الإنسان ، لاحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع تطور السرطان. لكن الخضار الحمراء تشكل خطورة على المصابين بالحساسية.
حلو او فلفل حلو ظهر على طاولاتنا منذ وقت ليس ببعيد. تم إحضاره إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية. وقد حاول المربون البلغاريون بالفعل تنويع الفلفل الحلو بأنواع مختلفة من الألوان. تزرع الخضروات الآن في مناطق ليس فقط ذات مناخ دافئ ، ولكن أيضًا في خطوط العرض الشمالية.
محتوى:
- تكوين وفوائد الخضروات الحمراء
- لمن هو بطلان؟
- استخدام الفلفل في الطب والطبخ والتجميل
- كيف تختار وتخزن المنتج بشكل صحيح؟
تكوين وفوائد الخضروات الحمراء
تكمن قيمة أي منتج في تكوينه. يحتوي لب الفلفل الحلو على فيتامينات من جميع الفئات من A إلى K. من الكاروتينات الطبيعية ، ويحتوي على بيتا كاروتين الذي يزيد من قدرة الجسم المناعية ، وزياكسانثين ، وهو مفيد للرؤية. يتم تمثيل المجموعة القلوية في ثمار الفلفل بواسطة الكابسيسين. المادة لها تأثير إيجابي على الشهية ، وتمنع تجلط الدم في الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى ترقق الدم. والليكوبين الموجود في الفلفل الأحمر والطماطم يحارب الخلايا السرطانية ويطيل عمر الشباب.
يزيد محتوى حمض الأسكوربيك في الفواكه الحمراء للخضروات عن الكمية اليومية من فيتامين سي للإنسان. يحتوي الفلفل الأحمر على المزيد من فيتامين أ ، والذي يتم امتصاصه بشكل أفضل مع الدهون. لذلك من الأفضل استخدام المنتج بالزيت النباتي.
من بين الخصائص المفيدة للفلفل الأحمر الحلو ، يمكن تمييز أهمها:
- يساعد فيتامين P الموجود في الفاكهة النباتية على تقوية الأوعية الدموية ومرونة جدرانها. لذلك ، من المفيد تناول سلطات الخضار للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتخثر وخلل التوتر العضلي الوعائي.
- فاكهة الفلفل غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، لذا فهي تساعد على تطبيع ضغط الدم وتخفيف تشنج القلب.
- ضعف بعد الجراحة ، وهو مرض خطير ، فمن الضروري إدراج منتج نباتي أحمر في النظام الغذائي لتقوية جهاز المناعة.
- الفلافونيدات الموجودة في لب الفلفل تخفف التوتر العصبي وتهدئ.
- الفلفل الأحمر مفيد للحوامل ، حيث أنه يزود جسم الأم الحامل بالعناصر النزرة المفيدة للجنين.
- تستعيد الكاروتينات الخاصة بالنباتات الرؤية وتمنع تطور إعتام عدسة العين.
- تحتوي مائة جرام من الفلفل الحلو على 31 سعرة حرارية فقط ، وهو أمر مفيد للأشخاص ذوي الوزن الكبير. سوف يحرق الكابسيسين القلوي الدهون الزائدة ، ويعود التمثيل الغذائي إلى طبيعته. تساعد المادة على إذابة الندبات الموجودة على جلد الإنسان.
- كما يوصى بالفلفل للمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز التنفسي.
تستخدم خصائص الفلفل الأحمر الحلو في علاج العديد من الأمراض ، التجميل.
لمن هو بطلان؟
على الرغم من الفوائد ، فإن الفلفل الأحمر ليس مناسبًا للجميع. من المعروف أن الفواكه الحمراء تسبب الحساسية. لذلك ، من المستحيل التورط في الخضار لأولئك المعرضين لمظاهر المرض ، وكذلك للأطفال.
وكثيرا ما تؤدي زيادة كمية القلويات في لب الفلفل إلى ضعف المعدة. تهيج مبيدات الفيتون جدران الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى التهاب المعدة والقرحة.
ستؤذي الخضار من يستهلكها بكميات كبيرة.
يؤثر تجلط الدم بشكل سلبي على عمل القلب ، مما يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية. إذا تم الكشف عن أمراض الصرع والكلى والكبد واضطرابات الجهاز العصبي في مرحلة التفاقم ، يتم استبعاد الفلفل الأحمر الحلو من القائمة. يمكنك تخفيف التأثير السلبي لمنتج نباتي على الجسم عن طريق المعالجة الحرارية للخضروات.
استخدام الفلفل في الطب والطبخ والتجميل
يستخدم فلفل طازجة ينصح بقضاءها في موسم نزلات البرد بعد الإصابة بأمراض خطيرة. يتم عصر العصير من لب الخضروات ، وهو مفيد لشطف الفم لمن يعانون من التهاب الفم أو التهاب اللثة.
كوب من عصير الفلفل الأحمر على معدة فارغة قبل نصف ساعة من وصف وجبات الطعام للمرضى الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية - سيعوض المشروب نقص اليود في الجسم.
سيساعد شرب العصير أيضًا في علاج التهاب العين. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة ملعقة من العسل إلى كوب من العصير. يساعد المشروب على تطبيع عمل البنكرياس ، ورفع مستوى الجلوكوز في الجسم. يشرب ثلاث مرات في اليوم ، ثلاثين مللترًا على معدة فارغة. تزداد الجرعة تدريجياً إلى 150 مللتر. يستخدم مزيج من عصير الفلفل والجزر والسبانخ للمغص في الأمعاء.
لطالما قدر خبراء التجميل فوائد الفلفل الأحمر الحلو:
- تساعد الأقنعة المصنوعة من عصير الجزر والفلفل على تبييض الوجه عن طريق تفتيح البقع العمرية والنمش.
- يمكنك إعطاء مرونة لجلد الوجه واليدين بقناع مصنوع من لب الفلفل المجروش والبيض المخفوق وكمية صغيرة من القشدة الحامضة. شيخوخة الجلد بعد هذا القناع تبدو شابة ومشرقة.
- للشعر الضعيف ، يتم تحضير تركيبة غذائية من ثمرة فلفل ، وكوبين من الكفير ، وملعقتين كبيرتين من الطين الأزرق ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. افركي المزيج مرة في الأسبوع لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة قبل غسل شعرك.
في الطهي ، يتم استخدام الفلفل الأحمر في كل مكان ، إضافة إلى الحساء وتزيين الأطباق والسلطات به. الصلصات التي لا تحتوي على الفلفل الحلو تفقد نكهتها الأصلية. وفي الاستعدادات الشتوية ، لا توجد ربة منزل واحدة لا تتخطى الفلفل الأحمر الحلو. لقد تم إثبات فوائد الخضروات ، ولا تنخفض شعبيتها ، لكن عليك أن تعرف في أي المواقف لا يمكن استخدامها.
كيف تختار وتخزن المنتج بشكل صحيح؟
إذا لم تتم زراعة الفلفل في الموقع ، فأنت بحاجة إلى شرائه من الشركات المصنعة الموثوقة. عند اختيار الخضار ، انتبه لسلامة الفاكهة. يجب أن يكون الجلد أملسًا وليس مجعدًا ، ويجب أن يكون اللب صلبًا. ليست هناك حاجة لشراء فواكه بها خدوش وبقع سوداء وعلامات تعفن. القصبة الخضراء تدل على نضارة الفلفل.
ولكن إذا كان طرف الخضار جافًا أو فاسدًا ، فإن المنتج لا يستحق الشراء.
يمكن تخزين الفلفل الحلو الطازج لفترة طويلة. يحتاجون إلى غرفة ذات تهوية ممتازة ، حيث تكون رطوبة الهواء عالية ، ودرجة الحرارة تصل إلى 1-2 درجة مئوية. إذا كان الجو أكثر سخونة ، فسوف تتدهور الخضار بسرعة وتذبل. يتم وضع الفلفل في صناديق مبطنة بالورق أو نشارة الخشب الجافة في صف واحد. ثم قم بتغطيتها بطبقة من المواد وقم بطي صف آخر. الرمل الجاف مناسب أيضًا كمواد.
ثلاجة للتخزين في الشقة. يوضع الفلفل بالزيت النباتي في حجرة الخضار. حتى يتمكنوا من الحفاظ على نشاطهم لمدة تصل إلى شهرين. طريقة أخرى هي تجميد الخضار. في الوقت نفسه ، يحتفظ الفلفل بمذاقه الممتاز وخصائصه المفيدة. ويمكن تمليح الثمار التالفة عن طريق تقطيعها إلى قطع ووضعها في برطمانات زجاجية. كما يستخدم تجفيف المنتج في الظل. خلال فصل الشتاء ، يمكنك تناول الفيتامينات المخبأة في الفلفل الأحمر.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:
الفلفل بالنسبة لي ليس مجرد خضروات ، ولكنه نوع من الأطعمة الشهية. أستخدمه في السلطات في الصيف ، وأحشوها ، واستخدمها فقط مع طبق جانبي. لفصل الشتاء ، الآيس كريم فقط ، سواء في شكله أو في شكل شرائح. إنه بالتأكيد لا يفقد الرائحة والذوق من هذا.
أعتقد أن الفلفل الحلو مضر لمرضى السكر ، ولن يتضرر الباقي. يقطع الفلفل إلى سلطات ، ويضاف إلى العديد من الأطباق أثناء تحضيرها ، ويعطي النبات طعمًا ممتعًا.