قلب تنين الفاكهة الغريبة: خصائص مفيدة وضارة

لا تتوقف الطبيعة الغريبة للبلدان البعيدة عن إدهاشنا بهداياها الغريبة. إحدى هذه الهدايا هي بيتايا. هذه الفاكهة ، قلب التنين ، لها خصائص مفيدة. لقد ظهر في بلدنا مؤخرًا ، لذا فإن الروس لم يعتادوا عليه بعد. لنكتشف كيف هو ، وما هي خصائصه المفيدة وما الذي تحتاج إلى معرفته عنه.

محتوى:

ما هو قلب التنين؟

ما هو قلب التنين؟

Pitahaya ، أو pitaya ، هي ثمرة صبار يشبه الأشجار. هذه الفاكهة موطنها البلدان الاستوائية في أمريكا الجنوبية. ومع ذلك ، يتم اليوم توزيعه على نطاق واسع في الحزام الاستوائي للأرض ، لذلك يتم زراعته في فيتنام وتايلاند والفلبين. تُعرف الفاكهة بالعديد من الأسماء: "فاكهة التنين" و "قلب التنين" و "عين التنين" وغيرها الكثير. أسماء مرتبطة بالتنين ، تلقى الثمرة لشكلها المميز. ترتبط به العديد من الأساطير الجميلة.

شكل الثمرة يشبه إلى حد ما مخروط التنوب ، كما أنه مغطى بمقاييس كبيرة - نمو.

لكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه ، لأن المقاييس ناعمة وخضراء ، والفاكهة نفسها لها لون من الوردي الفاتح إلى الأحمر. للفاكهة شكل دائري ، لذلك فهي تشبه قلبًا أحمر يلفه لهب أخضر. من هذا النموذج يأتي اسم قلب التنين. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن تصل كتلة pitaya إلى 1 كجم ، ولكن في كثير من الأحيان تنمو الثمار من 200 إلى 700 جم.

القشر الكثيف ليس صالحًا للأكل ، لكنه يتقشر بسهولة ، ويكشف عن لحم أبيض كريمي. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يكون اللب أيضًا كريميًا أو ورديًا أو أحمر فاتح. ولكن هناك دائمًا العديد من البذور السوداء الصغيرة فيه. طعم الفاكهة حلو وحامض ، يشبه خليط بين موزة وكيوي.

تُعرف عدة أنواع من pitaya:

  1. أحمر. هذا الصنف له بشرة وردية زاهية ولحم أبيض أو دسم. الطعم حلو ، ورائحته تشبه رائحة الأعشاب.
  2. الأصفر. قشرة هذا الصنف صفراء زاهية اللون تشبه السفرجل أو الموز في الظل. الطعم أقرب إلى الحلو منه إلى الحامض ، والرائحة قوية جدًا وممتعة.
  3. كوستاريكا. في هذا التنوع ، يكون كل من الجلد واللحم أحمر. الطعم مشرق للغاية ، حتى أنه متخم إلى حد ما.

يستخدم بيتايا على نطاق واسع في المأكولات الوطنية لجنوب شرق آسيا. يؤكل لب الفاكهة طازجًا ويضاف إلى السلطات والمخبوزات. بفضل مظهرها المشرق وغير العادي ، تصبح الفاكهة زخرفة طاولة ممتازة. وتقضي التقاليد الشعبية في عدد من البلدان باستخدام قلب التنين لجلسات تصوير الزفاف.

الخصائص المفيدة للبيتايا

الخصائص المفيدة للبيتايا

Pitahaya ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. اللب هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. تحتوي الثمار على:

  • فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 3.
  • العناصر النزرة: الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
  • الألياف النباتية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تطبيع عمليات الهضم.
  • رماد.
  • البذور غنية بالعفص.

من السمات المهمة للبيتايا وجود تركيز عالٍ من المواد في اللب التي يمكن أن تربط الجذور الحرة. لذلك ، فإن تناول pitahaya في الطعام يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويقوي أجهزة الدفاع في الجسم.

أيضا ، هذه الفاكهة الغريبة قادرة على تصحيح اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وتقليل أو زيادة كمية السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن pitahaya له تأثير مفيد على المفاصل ، ويخفف من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. كما سيتم تقدير قلب التنين من قبل أخصائيو الحميات. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، 100 غرام من اللب يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط. في الوقت نفسه ، لن يترك المذاق غير مبال حتى أكثر الذواقة تميزًا.

كيف يؤكل قلب التنين؟

كيف يؤكل قلب التنين؟

الفاكهة الغريبة مدهشة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتناولها ، يمكن أن تكون مربكة. إن مسألة كيفية تناول قلب التنين الغريب أمر شائع أيضًا. تجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام اللب فقط في الطعام ، والقشرة ، على الرغم من كونها مزخرفة جدًا ، فهي غير مناسبة للطعام.

هناك طريقتان رئيسيتان لاستهلاك هذه الفاكهة:

  1. تقطع الثمرة إلى نصفين ، ثم يؤكل اللب بملعقة صغيرة ، وإزالتها من القشرة ، مثل الآيس كريم من إناء.
  2. يُزال القشر من الفاكهة ويقطع اللب إلى شرائح قبل التقديم.

توصي التقاليد الوطنية لتقديم هذه الفاكهة بتقديم شرائح من لب "قلب التنين" في قشرتها الخاصة. عند القيام بذلك ، يمكنك أيضًا إضافة العديد من المكسرات وقطع الفاكهة الأخرى إليها. يتم تقديم pitaya بهذه الطريقة ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا عيون الذواقة وستصبح زخرفة حقيقية للطاولة.

يمكن أيضًا أن تؤكل البذور الصغيرة التي تنتشر في لحم البيتايا. فهي غنية بالعناصر الغذائية ولها تأثير مفيد على الجسم عند تناولها. ومع ذلك ، لكي يتمكن الجسم من استخدام المواد المفيدة المخبأة في البذور ، يجب مضغها جيدًا قبل البلع.

استخدام pitaya في الطب والطبخ

استخدام pitaya في الطب والطبخ

جعلت وفرة العناصر الغذائية من قلب التنين نباتًا واسع الاستخدام في الطب الشعبي. تستخدم هذه الفاكهة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض:

  • مشاكل البنكرياس. بالنسبة لمرض السكري ، فإن Dragon Heart قادر على تخفيف حالة المريض عن طريق تطبيع كمية السكر في الدم.
  • زيادة حموضة العصارة المعدية وما يصاحبها من أمراض.
  • مشاكل الجهاز المناعي ، قلة قدرة الجسم على مقاومة المرض. يتم تعزيز جهاز المناعة من خلال التركيز العالي لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في هذا المنتج.
  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • انخفاض حدة البصر.
  • تعمل مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في الصحة العامة للجسم.

ليس فقط الفواكه لها خصائص مفيدة. من سيقان pitaya ، يتم تصنيع الأدوية لعلاج داء الديدان الطفيلية. تستخدم بذور "قلب التنين" ، الغنية بالعفص والمركبات الفينولية ، في صناعة أدوية لعلاج الإسهال ، وإزالة التسمم بالمعادن الثقيلة ، وعلاج أمراض الحلق.

يستخدم لب الفاكهة أيضًا لأغراض تجميلية.

قناع البيتايا يخفف حروق الشمس. ستكون هذه المعرفة مفيدة بشكل خاص للسياح الذين يسافرون إلى جنوب شرق آسيا لأخذ حمام شمسي على الشواطئ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هريس لب الفاكهة يلون الجلد وينتج تأثيرًا مجددًا.

وبالطبع ، فإن Dragon Heart هو مجرد فاكهة لذيذة وجميلة. يتم استخدامه لتصنيع سلطات الفاكهة والمشروبات الكحولية والحلويات.

من الأفضل الامتناع عن أكل "قلب التنين"؟

من الأفضل الامتناع عن أكل "قلب التنين"؟

عادة ما تسبب أي فاكهة غريبة بعض القلق: هل من الممكن تناولها ، وهل هناك موانع؟ تتطلب Pitaya أيضًا بعض الحذر.

إذا كان لدى الأسرة طفل صغير (حتى 3 سنوات) كان لديه أهبة في السابق ، فلا يوصى بإعطائه لب بيتايا.

نظرًا لأن هذه الفاكهة ليست مألوفة لدى معظم الروس ، فهناك خطر الإصابة بالحساسية عند استخدامها لأول مرة. لذلك من الأفضل البدء بتذوق هذه الفاكهة بقطعة صغيرة ثم الانتظار لفترة. وإذا بدأت تظهر بعض أعراض الحساسية (حكة ، احمرار الجلد ، صعوبة في التنفس ، سيلان الأنف) ، فعليك تناول مضادات الهيستامين. إذا سارت الأمور على ما يرام ، يمكنك الاستمتاع بأمان بالطعم الرائع "لفاكهة التنين".

لا يوجد عمليا أي موانع أخرى لاستخدام هذه الفاكهة. لكن الأمر يستحق الملاحظة باعتدال ، لأن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب عسر الهضم (الإسهال ، والحموضة ، والانتفاخ). يجب مراعاة هذه القاعدة لجميع أنواع الفاكهة الغريبة.

كيف تختار وتخزن الفاكهة بشكل صحيح؟

كيف تختار وتخزن الفاكهة بشكل صحيح؟

تفسد ثمار قلب التنين بسرعة كبيرة ويصعب نقلها. لذلك ، في بلدنا ، لا تزال هذه الفاكهة غريبة. من الأسهل تجربة pitahaya في المنزل ، في تايلاند وفيتنام والفلبين. عند اختيار الفاكهة ، يجب اتباع عدة قواعد:

  • يبلغ متوسط ​​حجم الثمرة الناضجة حوالي ربع كيلوغرام. تجنب اختيار الفاكهة الصغيرة جدًا أو الكبيرة جدًا لتجنب الاصطدام بالفاكهة الناضجة أو غير الناضجة.
  • يجب أن يكون لون القشرة ، بغض النظر عن الصنف ، متساويًا وغنيًا. إذا كان اللون غير متجانس ، فمن المرجح أن الثمرة لم تنضج بعد.
  • تحسس الفاكهة قبل الشراء. الثمار غير الناضجة صلبة ، والفواكه الناضجة أكثر نعومة بشكل ملحوظ.
  • سوف ينتبه إلى القشور المتساقطة على القشرة. إذا كانت جافة وليست خضراء ، فهذا يعني أن الثمرة قطفت منذ فترة طويلة ويمكن أن تتلف.
  • افحص قشر الفاكهة بعناية قبل الشراء. إذا كانت بها شقوق أو بقع أو أماكن فاسدة - فالفواكه ليست طازجة ويجب التخلص منها عند الشراء.

قلب التنين الناضج يتحلل بسرعة كبيرة. تحتاج إلى تخزين الفاكهة المشتراة في الثلاجة ، ولمدة لا تزيد عن 4 أيام. إذا كنت تشتري فاكهة في روسيا لبعض الاحتفالات ، فمن الأفضل اختيار عينة غير ناضجة قليلاً. ستستمر لفترة أطول وستصل تدريجيًا إلى حالة النضج ، حتى لو تم تخزينها في الثلاجة.

بيتايا هو زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية. الفاكهة المختارة والمقدمة بشكل صحيح ستخلق تجربة لا تُنسى. وسوف يفاجئ مظهره غير المعتاد الضيوف ويجعل العطلة أكثر حيوية ولا تنسى.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:

الصورة الرمزية Masmetall

رأيت هذه الفاكهة الغريبة الرائعة في المتجر ، لكنني لم أجربها أبدًا. الآن ، لدي فكرة عن ذلك ، سأحاول بالتأكيد ، لأنني أحب الموز والكيوي. علاوة على ذلك ، تحولت الفاكهة إلى مخزن للفيتامينات.

الصورة الرمزية لإيفا

وأنا لم أسمع من قبل عن مثل هذه الفاكهة. ولم أشاهده في المتاجر للأسف. وإلا لما قاومت عدم تجربة هذا الجمال. أوه ، إنه لأمر مؤسف أن التفاح والخوخ فقط ينموان بشكل طبيعي في داشا ، أنت بالتأكيد لا تستطيع أن تنمو بيتايا ...)

لسوء الحظ ، لم أر هذا في متاجرنا ، لكنني قرأت المقال - أردت المحاولة :). شاهدت مقطع فيديو عنه ، يقولون إنه طعمه مثل الكيوي ، لكن عليك أن تأكله باردًا.

الصورة الرمزية لـ Lera1

تبدو جذابة ولذيذة للغاية ، حتى أننا لا نحمل مثل هذه الفاكهة على الإطلاق ، لذلك لا أعرف ما هي ومذاقها ، لكنني أردت بالفعل تجربة هذه الصور.