ما هو الخرشوف بالقدس ، وما مدى فائدته ولمن يمنع استخدامه؟

القدس الخرشوف - هذه خضروات سمع عنها الجميع ، لكن لا يعرف الجميع كيف أنها مفيدة. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، تتمتع الفاكهة بخصائص طبية تساعد في التعامل مع الأمراض المختلفة. يوصى باستخدامه كعنصر للطبخ ، وكذلك للاستخدام في التجميل والطب التقليدي. ولكن قبل الاستخدام ، يوصى بالتعرف على قواعد التجميع والتخزين مسبقًا ، وكذلك تحديد موانع الاستعمال.

محتوى:

خرشوف القدس - ما هو وكيف يبدو؟

خرشوف القدس - ما هو وكيف يبدو؟

خرشوف القدس هو نبات يميل إلى العيش لأكثر من عام واحد. تنتمي إلى عائلة أستروف بسبب زهرتها التي تكون على جذع عالٍ وتشبه البابونج. تعيش الشجيرة جيدًا في فصول الشتاء القاسية ويمكن أن تنمو في أي ظروف غير مريحة.

للاستهلاك أو كعنصر من مكونات الوصفات ، يتم استخدام خضروات جذور الخرشوف بالقدس فقط. إذا لم تقم بإخراجها من مكانها المألوف ، فلن تفقد صفاتها العلاجية ، ولكنها ستزيد فقط في الحجم. تم جلب الأدغال إلى روسيا من أمريكا الشمالية في القرن الثامن عشر. الخرشوف القدس له أسماء مختلفة: القدس الأرضي شوكي ، الكمثرى الترابية أو عباد الشمس الدرني.

في المظهر ، تشبه الخضروات الجذرية جذور الزنجبيل ، ومن حيث الذوق ، يضعها الكثيرون بجوار تفاحة أو بطاطس ذات مذاق حلو.

يميل ساق الأرض إلى الامتداد من 1.5 إلى 4 أمتار ، وينتهي بزهرة مشمسة. يوجد في قاعدة النبات العديد من ألواح الأوراق مرتبة بالتناوب. صفائح الأوراق لها سطح خشن مع كومة شائكة صغيرة. الجذع قوي وقادر على تحمل أقوى الرياح وتيارات الهواء.

يحتوي الجزء الجذر على هيكل قوي ، حيث تتشكل درنات المنتج الذي يحمل نفس الاسم مثل العناقيد. إنها مستطيلة الشكل ، وغالبًا ما يكون لها لون مختلف في المظهر. في المجموع ، يتم زراعة حوالي 300 نوع نباتي مختلف ، بما في ذلك الأنواع الهجينة. وهي مناسبة للاستهلاك البشري وأغذية الحيوانات الأليفة. أيضًا ، يزرع بعض البستانيين النبات كديكور زخرفي لمؤامرةهم الشخصية. في روسيا ، غالبًا ما تجد نوعين فقط: الفائدة و Skorospelka.

تكوين وخصائص مفيدة للخرشوف القدس

تكوين وخصائص مفيدة للخرشوف القدس

إن تناول الأدوية أو صنعها على أساسها له تأثير مفيد على جسم الإنسان. يحتوي النبات على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة وقائمة مهمة من الفيتامينات. الخضار الجذرية هو منتج غذائي يستخدم للوجبات الغذائية من قبل الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. محتواه من السعرات الحرارية هو 61 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. منتج.

تشمل قائمة المواد المفيدة المعادن والفيتامينات مثل PP ، C ، A ، المجموعة B ، الفوسفور ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، البوتاسيوم ، الحديد. الأحماض الأمينية والعديد من الأحماض العضوية موجودة.

لخصائصها الطبية ، تعتبر الكمثرى الترابية أكثر قيمة من البنجر أو البطاطس.

للأغراض الطبية ، لا يتم استخدام المحاصيل الجذرية فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام أوراق الشجر وكذلك الساق. تحدث هذه الصفات المفيدة بسبب التركيب الكيميائي للنبات.

تتميز الصفات المفيدة التالية التي لها تأثير مفيد على الشخص:

  • له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويحد من الانزعاج ، ويساعد على التعامل مع الالتهاب.
  • له تأثير مفرز الصفراء وله تأثير إيجابي على الغشاء المخاطي في المعدة ، ويعيد المناطق المتضررة.
  • الشاي ، الذي يحتوي على خرشوف القدس ، يعزز إزالة الرطوبة المتراكمة ، مما يمنع تكوين وذمة الأطراف السفلية في الجسم ، والتي تحدث عندما تعمل الكلى وعضلة القلب بشكل غير صحيح.
  • إذا كنت تستخدم المنتج بانتظام ، فهناك تطبيع للنباتات الدقيقة في الجهاز الهضمي.
  • يزيلون المواد السامة من الجسم ، والتي تميل إلى الاستقرار في أجسام الأشخاص الذين يعيشون بشكل دائم في المناطق والأراضي الملوثة. بفضل هذه الخاصية ، يتم التخلص من أملاح المعادن الثقيلة والكوليسترول والسموم من الأعضاء الداخلية.
  • يعمل على تطبيع عمل عضلة القلب ويساعد على تحسين معدل تدفق الدم في حالة عدم انتظام ضربات القلب أو تصلب الشرايين.
  • يؤدي الاستخدام المطول للمنتج إلى انخفاض ضغط الدم. لذلك ، الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
  • يتم توجيه التأثير المفيد للمادة إلى الجهاز العصبي ، مما يساعد على تطبيع النوم ، والتعامل مع المواقف العصيبة.
  • يهدف محصول الجذر إلى تحسين إنتاج الهيموجلوبين ، لذلك يوصى بإدراجه في النظام الغذائي كوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
  • له تأثير كبير على قوة الذكور ، واستعادة قوة الذكور. يعمل على تطبيع الوظيفة الإنجابية.

يحتوي خرشوف القدس على خصائص مضادة للأكسدة بسبب وجود أحماض مختلفة فيه: التوت ، السكسينيك ، الماليك ، الفوماريك. تحتوي قائمة المكونات على 8٪ سيليكون ، مما يلبي الاحتياجات اليومية لهذا العنصر للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خرشوف القدس على مادة الأنسولين التي تساعد في الحفاظ على حيوية الإنسان. هذه المادة غير قادرة على زيادة نسبة السكر في الدم. بفضل هذا ، يوصى باستخدام المنتج بشكل أساسي من قبل المرضى الذين يعانون من مرض السكري.

التطبيق في الطب التقليدي + الوصفات

مغلي الخرشوف القدس

نظرًا لخصائصه الطبية ، فإن النبات لديه القدرة على القيام بالإجراءات التالية:

  1. خفض مستويات السكر في الدم لدى الإنسان.
  2. تحسين الدورة الدموية.
  3. زيادة وظيفة الحماية للجسم.
  4. يمنع تطور الخلايا الطافرة في الجسم.
  5. يحسن القدرة على إدراك العالم الخارجي.
  6. تقليل درجة الحموضة في الجهاز الهضمي.
  7. منع تطور آلام المفاصل.

بمساعدة خرشوف القدس ، من الممكن علاج أمراض مثل التهاب المعدة وأمراض الأمعاء الدقيقة والتهاب الأمعاء والتهاب البنكرياس والتهاب القولون وقرحة المعدة والتهاب الاثني عشر وكذلك التهاب المفاصل.

في مرض السكري ، يوصى باستخدام خرشوف القدس كغرض وقائي ، وكذلك للتأثيرات العلاجية في كلا النوعين من الأمراض: الخلقية والمكتسبة. بالنسبة للنوع الأول من المرضى ، من الضروري استخدامه نيئًا ، وكذلك في شكل مغلي وعصير طازج من المحاصيل الجذرية. التأثير الإيجابي ممكن فقط إذا تم استخدام العلاج لفترة طويلة من الزمن.

سيقدم لك الفيديو الخصائص المفيدة للخرشوف بالقدس:

الإينولين ، وهو جزء من الخضروات الجذرية ، له تأثير مفيد على حالة الجلوكوز ، مما يقلل من مستوياته في الدم. ينعكس هذا التأثير في رفاهية الشخص.بالنسبة لمرضى السكر ، يصف الأطباء تناول الجذور المسلوقة أو النيئة قبل كل وجبة لمدة 15 دقيقة.

عند علاج المفاصل ، يكون السيليكون مفيدًا للجسم ، وهو موجود في المنتج بكميات كافية. لذلك ، يمكن أن يقلل الاستخدام المستمر للخضروات الجذرية من الانزعاج المؤلم في التهاب الجذور والتهاب المفاصل الروماتويدي.

للعلاج بالعلاجات الشعبية ، يوصى باستخدام مغلي على أساس الدرنات المجففة أو الخضار الجذرية النيئة. لتحضير المادة ، ستحتاج إلى تناول 3-4 درنات متوسطة الحجم ، بعد غسلها مسبقًا. ضعيها في وعاء منفصل ، غطيها بالماء البارد واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة. بعد أن تحتاج إلى تصفية المرق وتركه يبرد. يستخدم السائل المبرد فقط للعلاج.

يتم طحن الدرنات المجففة إلى مسحوق أو دقيق. علاج مصنوع على أساس خرشوف القدس يساعد في ارتفاع ضغط الدم والتهاب المرارة وفقر الدم والتهاب البنكرياس. سيتطلب ذلك 6 ملاعق صغيرة. مسحوق ، صب 1 لتر. الماء ويغلي لمدة 30 دقيقة. اشرب المرق 3 مرات بعد الوجبات لمدة 1 ملعقة كبيرة. خلال 7 أيام.

خرشوف القدس في التجميل + الوصفات

الخرشوف القدس في التجميل

نظرًا لاحتواء خرشوف القدس على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية ، فإنه غالبًا ما يستخدم لأغراض تجميلية. يؤثر بشكل فعال على فروة الرأس والجلد ويحسن حالتهم.

يساعد خرشوف القدس على تجديد الخلايا التالفة في الطبقات العليا من البشرة ، ويسوي لون البشرة.

يهدف تأثيره إلى تطبيع عمل الغدد الدهنية والعرقية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينشط زيادة إنتاج الكولاجين ويحارب بنشاط الطفح الجلدي من مسببات مختلفة.

السمة المميزة للنبات هي أن المواد العلاجية المحضرة على أساسها تقاوم بنشاط تساقط الشعر وقشرة الرأس. يقوي المنتج بصيلات الشعر ، ويعزز نمو خيوط الشعر ويرطب بنيتها.

هناك الوصفات التالية المستخدمة في التجميل:

  1. لكي يكون الشعر جميلًا وسهل التحكم ، من الضروري تحضير مساعد شطف - 4 ملاعق كبيرة. تُسكب الألواح الورقية من النوع المسحوق في لتر واحد. ماء مغلي. انتظر حتى يبرد الماء المغلي ، ثم صفي وشطف الشعر بالكامل بعد كل غسلة.
  2. للقضاء على قشرة الرأس ، يشطف بعصير الخرشوف القدس ويفرك في فروة الرأس ؛
  3. لمنع تساقط الشعر ، يجدر سكب الماء على ألواح الأوراق ، وتغلي لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. ثم يصفى من خلال عدة طبقات من الشاش ، ويفرك المنتج الناتج في فروة الرأس 3 مرات على الأقل في 7 أيام.
  4. عند تقشير بشرة الوجه الحساسة ، من الضروري تطبيق هذا النوع من الماسك: 3 ملاعق كبيرة. يتم دمج المنتج المسحوق مع صفار البيض ، ويخلط جيدًا. يتم تطبيق الاتساق الناتج على الوجه لمدة 20 دقيقة. مع الالتهاب المتكرر ، يجب وضع قناع: 4 ملاعق صغيرة. يتم دمج خرشوف القدس المفروم مع 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. يتم تطبيق المنتج الناتج على جلد الوجه.

بفضل الاستخدام الصحيح والمنتظم ، يمكنك الحصول على شعر ناعم وجميل ، وكذلك تصحيح مظهر بشرة الوجه.

تطبيقات الطبخ + الوصفات

تطبيقات الطبخ

يمكن أن تكون الخضروات الجذرية مقلية ، مسلوقة ، تؤكل نيئة ، مجففة ومخبوزة. أي وصفات لصنع الخرشوف بالقدس تشبه البطاطس. ولكن في الوقت نفسه ، عندما يخضع المنتج للمعالجة الحرارية ، فإنه يكتسب صفات طعم محددة تشبه عيش الغراب بشكل غامض.

تتميز وصفات السلطة الطازجة الأكثر شيوعًا لتحضير خضروات جذرية مثيرة للاهتمام:

  • الوصفة رقم 1. ستحتاج 2-3 خضروات جذرية ، 0.2 كجم من الملفوف الأبيض ، 1 شعلة بصل ، مخلل فطر لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة ، عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) وأعشاب حسب الذوق. يجب شطف جميع الخضروات والأعشاب تحت الماء الجاري.يُقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ويُعجن بمساعدة اليدين ، ثم يُقدم عصير الليمون. يجب أن تمرر الكمثرى الترابية من خلال مبشرة ذات ثقوب قياسية. يتم قطع الخضر والبصل بشكل منفصل. يتم الجمع بين جميع المكونات مع مخلل الفطر والخلط. من الضروري تناول الطبق المطبوخ طازجًا فقط.
  • الوصفة رقم 2. تؤخذ الكمثرى الترابية بكمية 2-3 جذور ، 2 قطعة. جزر ، 1 مخلل خيار ، زيت زيتون وأعشاب حسب الرغبة. يتم سحق الخضر ، ويتم تقطيع جميع المكونات الأخرى جيدًا وخلطها معًا. السلطة مع زيت الزيتون.

وبالتالي ، فإن السلطات تزيد من مناعة المريض في الشتاء ، وتجدد إمدادات الفيتامينات والعناصر الغذائية. يساعد على منع نزلات البرد.

ضرر وموانع

ضرر وموانع

لا يوجد حظر قاطع على استخدام خرشوف القدس ، ولكن في بعض الحالات لا ينصح باستخدام المنتج كغذاء أو لأغراض طبية. هناك المواقف التالية عندما يكون من المفيد الامتناع عن استخدام منتج ترابي يعتمد على الكمثرى:

  1. التعصب الفردي للمنتج أو المكونات المكونة له.
  2. الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن المتزايد.

لا تفرط في إدخال المنتج في الجسم. خلاف ذلك ، يمكنك إثارة تدهور في الحالة العامة ، والغثيان والقيء والصداع.

كيفية جمع الخرشوف القدس بشكل صحيح؟

يتم حصاد الخرشوف بالقدس قبل بداية الطقس البارد وانخفاض شديد في درجة الحرارة. يتم قطع السيقان الطويلة ذات الأوراق الخضراء بشكل منفصل ، بينما من الضروري ترك القنب لا يزيد ارتفاعه عن 6-10 سم.

تُفصل الأوراق عن الساق وتُترك جانبًا. يتم سحق السيقان ثم تجفيفها في الظل تحت مظلة. في فصل الشتاء ، يتم استخدام المنتج المجفف كتسريب للحمامات. إذا كانت أوراق الشجر ضرورية لتغذية الماشية ، فيجب تحضير التبن.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول خرشوف القدس في الفيديو:

كما يتم حفر جذور المحاصيل في الخريف ، ولكن ليس بالكامل. يوصى بعدم اقتلاع الجزء من الأرض ، بل تركه لاستعادة منطقة الزراعة في الربيع. ينقسم هذا التنظيف إلى جزأين: أحدهما يُجمع في الخريف ويستخدم في الشتاء ، والثاني يُنصح بالحفر في الربيع لتجديد الفيتامينات والمواد المغذية المستهلكة. السمة المميزة لحصاد الربيع هي أن الدرنات تصبح ألذ وأحلى بكثير.

طرق تخزين الخرشوف بالقدس

طرق تخزين الخرشوف بالقدس

المشكلة الوحيدة في زراعة واستخدام الخرشوف بالقدس هي أنه لا يمكن تخزينه عمليًا. إذا قمت بحفر منتج ما ، فيجب إما تجفيفه أو تناوله على الفور أو للأغراض الطبية في شكل مغلي. يعني التخزين قصير المدى أن التركيب الداخلي للمنتج يفقد بسرعة خصائصه المفيدة والفيتامينات. لذلك يوصى بعدم إزالة الجذور من التربة وحفظها لحين الحاجة إليها.

يوصي بعض البستانيين ، على العكس من ذلك ، بحفر الدرنات وتخزينها في مرآب أو قبو في طبقات من القش.

سيكون هذا القرار صحيحًا إذا تم تناول الحجم الكامل للمنتج بعد فترة زمنية قصيرة. في حالة أخرى ، يمكن تخزين المنتج على الرف السفلي بالثلاجة ، ولكن لهذا الغرض ، يجب لف المحاصيل الجذرية بقطعة قماش مبللة والتأكد من أنها مبللة باستمرار. إذا لم تكن هناك رطوبة كافية ، فسوف تتدهور الدرنة بسرعة ولن تكون مناسبة للطعام أو للاستخدام كأغراض طبية.

وبالتالي ، فإن خرشوف القدس هو نبات يزرع في قطع أراضي منزلية على شكل شجيرة للزينة ، ولكنه يستخدم أيضًا كعلاج. كما أنها تستخدم في الطبخ والتجميل. فيتاميناته وعناصره الغذائية لها القدرة على تغذية الجسم بعد فترة طويلة من الشتاء. الشيء الرئيسي هو تجميع المنتج وتخزينه بشكل صحيح بحيث تظل جميع العناصر الغذائية في تركيبته.

هنا ملأ الخرشوف بالقدس كامل المساحة المحيطة بالحديقة ، وعلينا تدمير نصفها. نحصد منه في الخريف ، مثل البطاطس. من الجيد جدًا لمرضى السكر تناوله بدلاً من البطاطس.

الصورة الرمزية لـ Lera1

أريد الحصول على بعض الخرشوف المقدسي وزرعه في حديقتي ، وقد تم تشخيص والدتي بمرض السكري ، ويبدو أن خرشوف القدس ، وفقًا للشائعات ، قادر على خفض نسبة السكر في الدم لدى الشخص.