كسبرة
التوابل شيء لا يمكن لأي مطبخ في العالم الاستغناء عنه. إنها تعطي الطعام نكهة ورائحة خاصة ، والعديد منها مفيد أيضًا للصحة. واحدة من أكثر التوابل شعبية وبأسعار معقولة اليوم ، ربما يمكن أن تسمى الكزبرة. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ لما له من نكهة رائعة ومذاق مشرق للغاية.
هذا النبات موطنه الشرق ، لكنه شائع جدًا في منطقتنا. ربما لا يعلم الجميع أن الكزبرة الخضراء هي الكزبرة المعروفة. يميل بعض الناس إلى التفكير في الكزبرة والكزبرة كنباتات مختلفة ، لكن هذا ليس هو الحال. تحتوي الكزبرة على الكثير من الفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. تستهلك طازجة وجافة أو مجمدة. بذور هذا النبات في المرة الأولى للنضج لها رائحة كريهة إلى حد ما ، وفي شكلها الناضج هي الكزبرة - من التوابل المعروفة.
تستخدم الكزبرة في صناعة منتجات الدقيق المختلفة ، وكذلك في تحضير أطباق الأسماك واللحوم والمخللات المختلفة والكفاس وبعض أنواع الحساء. غالبًا ما توجد الكزبرة في خلطات توابل مختلفة. تستخدم الكزبرة أيضًا في صناعة العطور. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم استخدامه على نطاق واسع في علم الأدوية ، لأن زيت الكزبرة له تأثير قوي مضاد للجراثيم. كما أن بذور هذا النبات تعمل على تحسين عملية الهضم ولها تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي. يُعتقد أن الكزبرة من المواد المثيرة للشهوة الجنسية وقد تم تضمينها في وقت سابق في بعض جرعات الحب.
لدينا تربة جيدة جدًا لزراعة الكزبرة ، لكن للمرة الثانية لم نتمكن من الحصول على محصول جيد. لذلك ، نصيحة لكل من يريد أن ينموها:
أنا حقًا أحب رائحة بذور هذا النبات. أقوم بإضافتها عند تحضير أطباق اللحوم والخضروات المختلفة. لكن فيما يتعلق بالخضراوات ، فأنا أحب الكزبرة أقل ، على الرغم من أنني أتناول السلطة معها.