فطر المحار: الزراعة الذاتية والعناية في الريف

تعد زراعة الفطر أكثر ربحية من زراعة الخضروات. لا يتطلب الفطر رعاية خاصة ولا تكاليف تكنولوجية. امتلاك منزل ريفي وقطعة أرض ، يمكنك أن تتحول إلى مزارع فطر ناجح. بادئ ذي بدء ، ستكون مساحة النمو الصغيرة كافية ، ثم يمكنك توسيع المساحات المفتوحة تدريجيًا.

محتوى:

• زراعة فطر المحار في البلاد
• الاثمار والرعاية
• استخدام فطر المحار
• نصائح مفيدة لزراعة الفطر

زراعة فطر المحار في البلاد

يُطلق على علم الفطر اسم علم الفطريات ، ولا تحتاج إلى أن تكون خبيرًا فيه لتنجح في زراعة فطر المحار. إن نموها بسيط للغاية ومباشر ، إذا اتبعت بعناية جميع القواعد والنصائح. بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى الحصول على مخزون من فطر المحار. يمكن شراء Mycelium من شركة متخصصة في زراعة الفطر.

في التجربة الأولى ، يمكنك شراء كيلوغرام من الفطريات ، مما ينتج عنه حوالي 3 كجم من الفطر. هذا يكفي للتعرف الأولي على إجراءات زراعة فطر المحار. يجب تخزين الميسيليوم في الثلاجة عند درجة حرارة 2-4 درجات.

يعد تحضير الركيزة خطوة مهمة في زراعة فطر المحار:

• المادة الخام المثلى لتحضير الركيزة هي القمح أو قش الشعير ، قشر الحنطة السوداء, قشر عباد الشمس, سيقان الذرة وكوز.
• النمو أكثر صعوبة على نشارة الخشب أو نشارة الأشجار المتساقطة.
• يجب أن تكون المواد الخام نظيفة وخالية من العفن. يجب طهيها تقريبًا 10 كجم ، ثم سحقها إلى أجزاء 4-5 سم.
• ستكون المعالجة الحرارية مطلوبة لمنع تلوث الركيزة. لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى صب الركيزة في وعاء وتعبئته بالماء. يُطهى لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يُصفى الماء ويُبرد المزيج إلى 25 درجة. يجب أن تكون الركيزة رطبة. إذا ضغطت عليه في يدك ، فلا ينبغي أن يتدفق الماء منه ، ولا يُسمح إلا بقطرات قليلة.

يمكن زراعة فطر المحار بنجاح في البولي إيثيلين. ستحتاج إلى حقيبتين تتسعان حتى 5 كجم من الركيزة. ولكن قبل ذلك ، يجب تطهير الأكياس بمحلول 102٪ من المبيض. بعد وضع الركيزة في الحقيبة ، اربط الأخير بإحكام. في اليوم التالي تحتاج إلى بسترة. ضعي الأكياس في قدر من الماء واتركيها تغلي لبضع ساعات. هذا يختتم الاستعدادات الأولية.

بعد أن يبرد الركيزة إلى 25 درجة ، باستخدام سكين مطهر ، تحتاج إلى عمل فتحات في الكيس وإضافة ملعقة صغيرة من الفطريات إلى كل فتحة.

ثم قم بلصق الفتحات بشريط لاصق. لمدة أسبوعين ، يتم وضع الأكياس في غرف جيدة التهوية بدرجة حرارة حوالي 20 درجة. إذا تم اتباع جميع القواعد ، فبعد ثلاثة إلى أربعة أيام ، يمكنك رؤية ظهور الفطريات البيضاء.

الاثمار والرعاية

خلال فترة الإثمار ، ستحتاج إلى ثماني ساعات من الإضاءة بالمصابيح الاصطناعية ، ونسبة عالية من الرطوبة ، وتهوية متكررة ودرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.

لإنشاء رطوبة عالية ، يمكنك رش الجدران والأرضيات بالماء ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتسرب المياه إلى الركيزة.

إذا تم استيفاء جميع المعايير ، فستظهر الفطريات في غضون أسبوعين من هذه الخانات. حتى لا تتعفن بقايا أجسام الفطر بالداخل ، فمن الأفضل لف الفطر بدلاً من تقطيعه.

يمكن استخدام الركيزة لزراعة ما يصل إلى أربعة محاصيل من فطر المحار. كمكان للنمو ، يمكنك استخدام لوجيا ، وطابق سفلي ، وسندرات ، وما إلى ذلك. لا يحب فطر المحار أشعة الشمس المباشرة ، لذلك يفضل استخدام الأماكن المظلمة. سيؤدي الامتثال لمناخ محلي عادي إلى إنتاج 25 إلى 40 ٪ من وزن الركيزة بأكملها.

حصاد:

• من الأفضل الحصاد بعد 5-6 أيام من تكوين الفطر.
• على النحو الأمثل ، يجب أن يبلغ قطر الرأس 40-100 مم ، والساق 10-40 مم.
• في بداية تطورها ، يتم رسم غطاء الفطر بلون غامق ، وبعد ذلك يصبح رماديًا رمادًا ، وفي النهاية فقط يتغير لونه بشكل حاد.
• إذا نضج الفطر أكثر من اللازم ، يبدأ الغطاء في الانكسار ، وتتصلب الساق.
• يتدهور المظهر التجاري ، ومعه تنخفض كل خصائص الطعم والغذاء.
• تحتاج إلى تخزين الفطر الطازج في درجة حرارة تتراوح بين 0-5 درجات فوق الصفر لمدة أسبوع ، ولمدة 6 ساعات عند درجة حرارة حوالي 20 درجة فوق الصفر.
• لا ينصح بقطع الفطر بشكل انتقائي! بشكل عام ، يجب أن يكون قطع المحصول أنيقًا وغير مستعجل حتى لا يتلف الفطريات.
• مع بداية الطقس البارد ، تحتاج إلى تغطية أسرة الفطر بالقش إذا نمت في الهواء الطلق.

نجح بعض سكان الصيف في بناء مشروع تجاري لزراعة عيش الغراب المحار لفترة طويلة إلى حد ما. ارتفاع الطلب وانخفاض التكاليف المتزايدة تجلب أرباحًا ملموسة.

استخدام فطر المحار

فطر المحار له طعم ممتاز وخصائص غذائية. يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من فطر المحار. وتجدر الإشارة إلى أن فطر المحار لا يحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، ما عليك سوى شطفه جيدًا.

غالبًا ما يتم تجميد فطر المحار وتجفيفه ومخللته ومملحه واستخدامه طازجًا بالطبع.

من أغسطس إلى سبتمبر ، يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بفطر المحار المقلي أو الحساء اللذيذ. إذا قمت بدمج الفطر مع الخضار ، يمكنك الحصول على اليخنات الرائعة والفطائر والفطائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. الكافيار من فطر المحار والجزر والبصل يحظى بشعبية خاصة. يمكنك إسعاد الضيوف في ضوءين من خلال إعداد العديد من أطباق فطر المحار في وقت واحد.

هذه الفطر غني بالفيتامينات والعناصر، ضروري لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يسعدون النساء اللائي يشاهدن وزنهن بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

نصائح مفيدة لزراعة الفطر

إذا كانت زراعة فطر المحار ستتم في الداخل ، فيجب أولاً تطهيرها بمحلول التبييض. يتم ذلك من أجل منع تطور الأمراض وظهور جميع أنواع الآفات.

مكافحة الآفات والأمراض:

• يجب تنظيف جذوع الأشجار من العفن وخيوط العنكبوت وما إلى ذلك. من الأفضل استخدام الأخشاب الصغيرة. قبل أن تنمو في الحديقة ، يجب أن يبقى السجل في وضع مستقيم. من الأفضل عدم استخدام المعدات التي تستخدم عادة عند العمل مع الفطر.
• إذا تم العثور على العفن عند زراعة فطر المحار ، فيجب وضع كمية كبيرة من ملح الطعام في مكان تطوره.
• تستخدم السموم القوية عند العثور على البعوض أو الذباب أو أي حشرات أخرى تضر بالفطريات. هذا صحيح بشكل خاص عند زراعة مزارع فطر المحار الكبيرة.

عند الحصاد ، من الأفضل استخدام سكين حاد من الفولاذ المقاوم للصدأ. يحظر سحب أجزاء من فطر المحار الموجودة تحت الأرض أو تحريكها. من الأفضل تخزينها في وعاء في الثلاجة. في ظل الظروف العادية ، يمكن تخزين الفطر لفترة طويلة.

في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو فطر المحار بشكل أفضل على الأشجار الميتة.

ولكن من الأفضل حصاد الركيزة على أساس النخالة أو القش أو قشور البذور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الركائز مناسبة بشكل أفضل لزراعة فطر المحار.

بالإضافة إلى حقيقة أن فطر المحار لا يحتاج إلى عناية خاصة ، فلن تضطر إلى إنفاق الكثير من الجهد والمال ، لأن فطر المحار يعد أيضًا منتجًا غذائيًا ذا قيمة لا تصدق.يحتوي فطر المحار على بروتينات سريعة الهضم وأحماض أمينية أساسية ودهون وكربوهيدرات وفيتامينات ومعادن مختلفة. لذلك ، فإن مثل هذه الأعمال لن تجلب الربح فحسب ، بل ستجلب المتعة أيضًا!

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.