إرشادات خطوة بخطوة للمبتدئين: كيفية زراعة الفطر في المنزل

تبين أن فكرة زراعة عيش الغراب في المنزل ، كما تظهر الممارسة ، هي مشروع ناجح إلى حد ما. بعد كل شيء ، هذه ليست فقط طريقة للحصول على منتج قيم ومغذي ، ولكنها أيضًا فرصة لتنظيم أعمالك التجارية الصغيرة بأقل قدر من الاستثمار.

صحيح ، لا ينجح الجميع في القيام بذلك بشكل صحيح في المرة الأولى ، إنه فقط في زراعة الفطر ، كل سيد لديه سره الخاص ، والذي لا يتم الكشف عنه على الفور.

على الرغم من أنه في الواقع من الممكن أن ينمو فطر حتى في شقة في المدينة ، فإن تقنية تنفيذ العمل بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها.

ما هي الشروط اللازمة لزراعة الفطر

يمكن أن يكون القبو العادي مكانًا مثاليًا لزراعة الفطر. إنه قبو بأرضية خرسانية وحجم هواء كبير ودرجة حرارة ثابتة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون ظروف الغرفة قريبة قدر الإمكان من ظروف النمو الطبيعية للفطر.

توفر التقنية الكلاسيكية لزراعة الفطر عددًا من النقاط المهمة التي لا يمكن تجاهلها:

• تحضير وسط غذائي لزراعة الركيزة ؛

• غرفة معزولة لتربية الفطريات.

• الحفاظ على النظافة المعقمة.

• تحكم صارم في رطوبة الهواء ودرجة الحرارة ؛

• نظام تهوية فعال للغرفة.

على عكس زراعة الشتلات أو البصل الأخضر لإنتاج الفطر ، ليس من الضروري أن يكون لديك إضاءة خاصة ، مثل الإضاءة الساطعة العادية ، هنا يكفي أنها مريحة للعمل. اعتمادًا على حجم الإنتاج المخطط له ، من الضروري توفير خيارات لوضع مساحة العمل - رفوف ، ونظام تعليق للحقائب مع الفطريات أو وضعها في صناديق على الأرض. هذا مهم لأنه يجب عليك العمل مع مساحة كبيرة من صناديق السماد.

يجب أن تبقى الغرفة معقمة - فطر عيش الغراب شيء حساس للغاية ، مثل أي كائن حي آخر يكون عرضة للإصابة بالأمراض ، وهناك بيئة مواتية وخطيرة له. لهذا السبب ، قبل البدء في العمل في الطابق السفلي ، من الضروري على الأقل إزالة جميع المواد الحافظة ، وتطهير الأرضية والجدران والسقف ، وتركيب شبكات معدنية رفيعة على فتحات التهوية.

تمر دورة حياة الميسيليوم بعدة مراحل ، من بداية التطور إلى الفاكهة النهائية ، بينما لتحقيق النمو الأكثر كفاءة ، من الضروري التحكم الصارم في رطوبة الهواء ودرجة حرارته. في ضوء ذلك ، يجب أن يكون القبو مجهزًا بمقياس ثقل السائل ومقياس حرارة ومقياس رطوبة. بمرور الوقت ، عندما تظهر التجربة ، سيتم توسيع قائمة أجهزة التحكم - سيكون من الضروري شراء أجهزة لمراقبة ثاني أكسيد الكربون ، ومقاييس حرارة لقياس درجة حرارة السماد.

قبو يجب أن يكون لديك نظام تهوية يعمل بشكل جيد - يجب ضمان تدفق الهواء النقي وإزالة الهواء العادم بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. ولكن في الوقت نفسه ، يجب إعادة تجهيز نظام التهوية نفسه للعمل بدقة في ظروف مزرعة صغيرة لزراعة الفطر.

لهذا الغرض ، يتم توفير حماية مجاري التهوية من تغلغل القوارض والحشرات ، عن طريق أجهزة تسخين للهواء الذي يدخل الغرفة.يجب أن تكون قناة العادم مجهزة بمروحة عادم إضافية لإخلاء الهواء الغني بثاني أكسيد الكربون بسرعة.

والأهم من ذلك ، يجب أن يحتوي الطابق السفلي على نظام تدفئة إضافي ، إذا كان في الطابق السفلي العادي لتخزين الخضار يكفي فقط الحفاظ على درجة حرارة + 2-3 درجة ، فلن يكون هذا كافيًا لزراعة الفطر ، هنا تحتاج الأقل + 18-20 درجة.

ما تحتاجه (مواد أولية ، مواد ، أدوات)

أساس زراعة الفطر هو السماد العضوي. إنها المادة الأكثر أهمية والأكثر استهلاكا للوقت للتحضير للوظيفة. الوقت التقريبي لإعداد السماد على أساس القش وروث البقر هو 3-3.5 أسابيع. بطبيعة الحال ، من أجل التحضير ، ستحتاج على الأقل إلى منطقة خارجية منفصلة لتخزين السماد وإنضاجه.

للحصول على حصاد وفير مع أقصى عائد من كل سنتيمتر من المنطقة ، من الضروري شراء فطر عيش الغراب الجاهز أو تحضيره بنفسك من الفطريات التي تنمو في ظروف طبيعية. يُفضل شراء الفطريات الجاهزة من حيث حقيقة أن معدل إنبات الجراثيم فيها أعلى بكثير من المعدل الطبيعي المعتاد.

اعتمادًا على طريقة الزراعة ، سوف تحتاج إلى:

1. صناديق خشبية؛

2. حاويات بلاستيكية

3. اكياس بلاستيك؛

4. فيلم البولي ايثيلين

5. سبونبون.

6. لوحات ريدج.

عند العمل بمكونات السماد والمواد الناضجة بالفعل ، سوف تحتاج إلى:

• مجرفة؛

• مذراة؛

• مجموعة من الأدوات للعمل مع الزهور - مجرفة صغيرة ، أشعل النار مصغرة ، الرعام ؛

• دلاء بسعة 10 و 5 لترات ؛

• القفازات.

إذا كان من المخطط إجراء الزراعة في غرفة مغلقة ، فمن الجدير التفكير في راحة مكان العمل - للتفكير في نظام وضع الأسرة وتصميم المعدات. يمكن أن تكون هذه رفوف لصناديق السماد ، أو نظام تعليق للحقائب ، أو طاولات لوضع الحاويات أو خزانات لترتيب الأسرة.

خط منفصل للنفقات هو أداة القياس. لا بد من شراء مقياس حرارة ، مقياس كثافة السوائل ، مقياس الضغط النفسي. للتحكم في الحموضة ، يجب أن يكون لديك شريط اختبار ، وللتحكم في تشبع ثاني أكسيد الكربون ، وهو جهاز لتحديد ثاني أكسيد الكربون.

اختيار الغرفة

يجب تقسيم عملية زراعة الفطريات وتحضير السماد وتنضجه والإنتاج التجاري المباشر للفطر في غرف منفصلة. سيكون من الصعب للغاية إجراء جميع العمليات في غرفة واحدة - ستصل درجة حرارة نضج السماد عند 90٪ من الرطوبة إلى 60-70 درجة. في الوقت نفسه ، فإن العملية نفسها ، عندما يتحول روث الحصان أو البقر إلى سماد ، سيصاحبها تبخر كمية كبيرة من الأمونيا ، التي تضر بالفطر. لذلك ، من المنطقي توفير غرفة منفصلة لزراعة الفطر ومساحة خارجية لتحضير السماد.

يجب أن يوفر الإنتاج الصناعي بكمية عدة مئات من الكيلوجرامات يوميًا أو مزرعة صغيرة صغيرة لزراعة حجم صغير - 100-250 كجم من الفطر شهريًا درجة حرارة مريحة باستمرار لنمو الفطر. بالنظر إلى أن عيش الغراب شديد التأثر بالتغيرات في درجات الحرارة ، فإن الغرفة الصغيرة نسبيًا المعزولة جيدًا والمجهزة بوحدة تهوية ستسمح بتجنب التقلبات اليومية في درجات الحرارة.

من الأفضل استخدام قبو أو قبو منفصل لهذا الغرض. هذه هي الغرفة الوحيدة التي يمكن تحويلها بتكلفة منخفضة إلى مزرعة صغيرة للفطر.

تحضير

يجب أن تكون المرحلة الأولى من إعداد الطابق السفلي للمزرعة الصغيرة هي وضع أنظمة اتصالات وتهوية جديدة. يتم تثبيت التهوية في الطابق السفلي كإمداد تقليدي مع دوران هواء طبيعي ، ويتم إجبارها على تركيب مروحة عادم.تم وضع أنابيب التهوية الداخلية بطول الغرفة بالكامل لضمان امتصاص فعال لهواء العادم من جميع مناطق الطابق السفلي.

تم تجهيز المخرج بعواكس إضافية لزيادة تدفق هواء العادم. عند وضع أنابيب الهواء لخرطوم الإمداد ، يتم توفير مرشح لتنظيف الهواء من الأتربة والحشرات. إذا كانت الغرفة ذات رطوبة عالية ، فمن الضروري تجهيز مزيل رطوبة إضافي لتجهيز الهواء المزود.

يوفر العمل مع فطريات الفطر ترطيبًا مستمرًا للسماد وطبقة التربة ، بينما من المهم الاحتفاظ بالرطوبة في السماد. لذلك ، عند إعداد غرفة ، من الضروري الانتباه إلى حالة الجدران والسقف والأرضية. يجب استبدال الطابق الأرضي في الغرفة بالخرسانة ، ويجب تغطية عوارض الأرضيات الخشبية بطبقة من العزل المائي ، وإذا أمكن ، يتم عزلها بسطح قوي مقاوم للماء.

التطهير

يتطلب نمو الفطر نظافة مستمرة في الغرفة. يتم التطهير الوقائي:

1. التطهير العميق لجميع الأسطح بعد الانتهاء من الأعمال التحضيرية ؛

2. قبل وضع صناديق السماد من أجل تطبيق الميسيليوم ؛

3. بعد انتهاء دورة زراعة الفطر وجمع النفايات.

بعد الانتهاء من أعمال البناء ، من الضروري تبييض الغرفة بقذائف الهاون. بعد ذلك ، يوصى بالتطهير بمحلول الفورمالين والعلاج بالأشعة فوق البنفسجية.

خلال فترة تغيير السماد ، يوصى بتنظيفه بمحلول مطهر وإعادة الكوارتز.

التقسيم

إذا سمحت الغرفة ، يوصى بتقسيمها إلى عدة مناطق. سيضمن تقسيم المناطق الاستخدام الفعال لمنطقة الطابق السفلي وتهيئة الظروف اللازمة لنمو الفطر. في خطة تقسيم المناطق ، يوصى بإنشاء:

• منطقة تحضير الفطريات.

• منطقة لزراعة الفطر التجاري.

• منطقة تخزين للمنتجات النهائية ؛

• منطقة العمل.

ليس من الضروري أن يتم التقسيم إلى مناطق من الجدران الكبيرة ، فهذا يكفي لعمل أقسام من شرائح من فيلم بلاستيكي قوي.

زرع الفطريات

في البداية ، بينما لا توجد مهارات لتنمية الفطريات بشكل مستقل من الركيزة المتاحة ، يوصى باستخدام أبواغ الفطر الجاهزة التي تباع في المتاجر. الخيار الأفضل هو شراء المنازعات مباشرة من الشركة المصنعة ، وفي هذه الحالة سيصل معدل الإنبات إلى 70-80٪.

ينمو الفطر من مادة البوغ ، وهذا إجراء إلزامي إذا كانت هناك رغبة في زراعة الفطر بكميات كبيرة. للزراعة المنزلية ، يوصى باستخدام طريقة زراعة الحبوب والسماد.

للنمو بطريقة الحبوب من الضروري:

1. 10 كغم من القمح أو الجاودار ؛

2. سعة بحجم 20-25 لترًا ؛

3. 8-10 لتر الجرار مع أغطية ؛

تقنية تحضير الفطريات هي كما يلي - تُسكب الحبوب بـ 15 لترًا من الماء وتُغلى ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. لا ينبغي طهي الحبوب بل يجب أن تكون طرية.

بعد وصول الحبوب إلى الحالة ، يتم تصريف المياه وتجفيف الحبوب. في الوقت نفسه ، يتم تطهير الجرار ، وتوضع الحبوب المبردة على الجرار بالتساوي وتغطى بأغطية. يجب عمل ثقوب في الأغطية لتدوير الهواء. بعد أن تبرد الحبوب إلى +24 درجة ، توضع جراثيم الفطر في الجرار. يتم إغلاق الثقوب بقطعة قطن. يتم تحديد مدى استعداد الميسيليوم بصريًا عندما يشغل الحجم الكامل لوعاء الحبوب.

لا تختلف طريقة الكومبوست عن طريقة الحبوب ، والفرق الوحيد هو أنه بدلاً من علب اللتر ، يتم استخدام أسطوانات سعة 3 لترات ، ويتم استبدال الحبوب بالسماد. صحيح ، إنها تناسب الجرار المعقمة بالفعل وتسخن هناك مباشرة.

نقل الفطريات إلى وسط المغذيات

بعد أن تنضج الفطريات ، يتم نقلها إلى صواني أو حاويات أو صناديق أو أكياس بها سماد محضر.يتم تطهير السماد قبل وضع الفطريات وتوضع الصواني في مكانها. لا توجد قواعد لتوزيع الميسيليوم في حاويات ، ولكن عادة ما يتم استخدام وعاء لتر من 30 إلى 40 كجم من السماد.

اختيار مجموعة متنوعة من الفطر

في مجال صناعة الفطر الحديث للشركة ، يمكن لمصنعي المواد اللازمة لزراعة الفطريات تقديم حوالي 300 نوع وأنواع من الفطر. ولكن حدث أن الأكثر شعبية هي الفطر والفطر المحار.
بالنسبة للتربية المنزلية ، يوصى باستخدام أنواع وسلالات الفطر المزروعة صناعيًا في المزارع المتخصصة. موصى به للزراعة في ظروف المزارع الصغيرة تشمل:

• صموئيل 512 هو صنف فرنسي عالي الإنتاجية. يمتلك إنبات عالي وثمار طويل الأمد. متواضع لظروف الاحتجاز - وخاصة نظام درجة الحرارة. يمتلك طعم ممتاز.

• سالفان 130 هجين ذو إنبات عالي وفترة اثمار طويلة. تعتمد الإنتاجية والصفات التجارية إلى حد كبير على الصيانة الصحيحة لنظام درجة الحرارة. يتطلب مراقبة مستمرة للرطوبة ودرجة الحرارة في الأماكن المغلقة. يتمتع بمناعة عالية ضد معظم الأمراض. يمتلك ذوقا طيبا.

• U-3 هو مجموعة متنوعة من الفطر مبكر النضج مع الموجة الأولى من الفطر التجاري بعد 20-24 يومًا من زراعة الفطريات. تتطلب درجة الحرارة والتهوية. إذا تم انتهاك التكنولوجيا ولم يتم اتباع نظام الزراعة ، يمكن أن يكون الفطر صغيرًا. يمتلك طعم ممتاز. التركيب النسبي ، مع كثافة عالية لجسم الغطاء.

• 273 هجين بقبعة "ملكية" بنية مميزة. يتكيف تمامًا مع ظروف النمو ، وليس من الصعب إرضاءه بشكل خاص بشأن التقيد الصارم بظروف درجة الحرارة. صنف عالي الغلة قادر على إنتاج ما يصل إلى 20 كجم من الفاكهة لكل متر مربع من المزرعة.

تتوفر هذه الهجينة على نطاق واسع في السوق كمواد لزراعة الفطريات ، وفي شكل تركيبات سماد جاهزة للزراعة الذاتية.

كيف نزرع الفطريات بشكل صحيح

بعد أن تصبح الفطريات جاهزة ، يتم زرعها في صناديق أو أكياس جاهزة. يتم ذلك في نمط رقعة الشطرنج ، بمسافة 15-20 سم عن بعضها البعض. يتم دفن الميسيليوم في السماد بمقدار 4-5 سم ، وبعد الزراعة ، تُغطى الأكياس بقطعة قماش ويتم ترطيبها بانتظام بالماء الدافئ - درجة حرارة الري هي 15-20 درجة.

يحدث النمو الرئيسي للميسيليوم في أول 5-7 أيام. تم الحفاظ على الرطوبة خلال هذه الفترة عند 80-95٪. يجب أن يكون نظام درجة الحرارة متساويًا قدر الإمكان ، دون تردد - درجة الحرارة المثلى هي 22-25 درجة. لا ينبغي الحفاظ على درجة حرارة أعلى. في الأيام 10-12 ، يتم تغطية السطح بخليط تربة مكون من 5 أجزاء من الخث و 4 أجزاء من التربة وجزء واحد من الحجر الجيري. يتم الترطيب مرتين على الأقل في اليوم ، مما يمنع المسودات والجفاف من وسادة التربة.

في اليوم الخامس والسادس بعد ذلك ، تنخفض درجة الحرارة إلى 13-15 درجة ، وهذا ضروري لبدء نمو الفطر بعد ارتفاع درجة الحرارة إلى 22-24 درجة.

مزيد من الرعاية

بعد انخفاض درجة الحرارة إلى 13-15 درجة ، ستتمثل الرعاية الرئيسية في مراقبة نظام درجة الحرارة ، وتهوية الغرفة باستمرار (مرتين على الأقل في اليوم) وترطيب الأكياس بالفطر.

مع نمو الفطريات ، تزداد الرطوبة وترتفع درجة الحرارة إلى 17-20 درجة. بعد بدء النمو النشط ، يوصى بالحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومراقبة مستوى ثاني أكسيد الكربون في الغرفة.

ملامح نمو الفطر في أكياس

للزراعة ، يتم استخدام أكياس البولي إيثيلين المصنوعة من مادة كثيفة بارتفاع 0.7-1.0 متر. بعد ملء الكيس بالسماد وزراعة الميسيليوم ، توضع الأكياس على منصات نقالة بحيث تكون ملائمة للعمل. بعد ظهور الفطر على السطح ، تتكون الضمادة العلوية من جزء واحد من الطباشير و 4 أجزاء من الخث. معدل الاستخدام 60-100 جرام لكل 1 متر مربع. متر. في حالة وجود تعفن أو أمراض أخرى ، تتم إزالة الحقيبة من الغرفة.

بعد انتهاء عملية الإثمار في الميسيليوم ، تتم إزالة السماد العضوي ، ويمكن إعادة استخدام الأكياس بعد التطهير بمحلول الفورمالين.

حصاد

عادة ما يتم أول حصاد جماعي بعد 21-24 يومًا من إضافة الفطريات إلى السماد. عادة ما تكون إعادة التجميع 75-80٪ من الحجم الأصلي. تصل الرسوم النهائية عادة إلى 50٪ من الرسوم الأولى. بعد ذلك ، ينخفض ​​العائد بشكل حاد.

يتم جمع الفطر بسكين - يتم قطع الفطر من الجذر ، بينما يُنصح بعدم إتلاف الفطريات. الفطر الجاهز جاهز لمزيد من المعالجة والحفظ.

بالنسبة لأولئك الذين وضعوا لأنفسهم هدف تربية البطلات في المنزل ، ومعرفة التكنولوجيا وإجراء جميع العمليات باستمرار ، ليس من الصعب القيام بذلك. الشيء الرئيسي هو تحديد هدف لنفسك والالتزام بشكل منهجي بتوقيت جميع الأحداث. حتى المبتدئين ، في ظروف متواضعة من قبو صغير أو شرفة ، تمكنوا من زراعة محصول لائق من الفطر.

شاهد الفيديو ذي الصلة: