تزايد شيتاكي في المنزل - التحضير والغرس والرعاية

منذ تطوير البستنة المنزلية ، بدأ الناس في تدجين العديد من النباتات. في الأسرة والحدائق ، يمكنك العثور على شجيرات غريبة وأشجار ومحاصيل الفاكهة ، التي نمت منذ 30-50 عامًا فقط في الغابات والمستنقعات. في الآونة الأخيرة ، يمكنك غالبًا العثور على مزارع عيش الغراب محلية الصنع. بدأ البستانيون في زراعة الفطر ، فطر المحار و shiitaka في السيدات أو على الشرفات.

محتوى:

• ما الفطر يمكن زراعته في المنزل
• الفطر شيتاكي
• الركيزة المتنامية
• زراعة ورعاية وجمع
• طلب
• المواد المفيدة والضارة

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

اكتسبت مزارع الفطر شعبية في السنوات الأخيرة. بأقل تكلفة ، نتيجة لذلك ، يمكنك جمع ثري محصول وبيعها بشكل مربح. يمكنك أيضًا زراعة الفطر بنفسك في المنزل. مع مراعاة القواعد الأساسية ، يمكنك استخدام الفاكهة المزروعة الخاصة بك على مدار السنة تقريبًا.

بالنسبة للمبتدئين ، يوصى بالبدء بالفطر الذي لا يتطلب شروطًا خاصة للنمو - فطر المحار والفطر الشتوي ، وكذلك شيتاكي.

في الوقت نفسه ، يمكن زرع الجراثيم في الخارج خلال الموسم الدافئ ويمكن بناء حدائق معلقة خاصة في الداخل. تحتوي المزارع على معدات خاصة وتهوية وأغطية ، وبالتالي فإن مجموعة أنواع الفطر أوسع بكثير.

في المنزل ، تتم هذه العملية بشكل أفضل في الحظائر الدافئة أو الأقبية ، على الرغم من أن بعض الهواة يتمكنون من زراعة المحاصيل. على عتبات النوافذ... أيضًا ، في فصل الصيف ، تتاح الفرصة لسكان الصيف لزراعة العديد من محاصيل الفطر في منطقتهم. هذا يتطلب كمية صغيرة من المواد والصبر.

الفطر شيتاكي

الشيتاكي هو فطر يدمر الأخشاب. ويسمى أيضا شيتاكي. يُعتقد أنه ظهر منذ 2000 عام في جنوب شرق آسيا. في ظل الظروف الطبيعية ، يظهر هذا الفطر في نهاية الصيف ؛ يمكن العثور عليه في الغابات ، سواء النفضية أو الصنوبرية. كما أنها تنمو على أطراف الغابات والمراعي والحدائق.

السمات الهيكلية للفطر:

• خارجيا ، شيتاكي هو فطر متوسط ​​الحجم.
• قبعته مستديرة ، لها شكل نصف كروي ولا يزيد قطرها عن 14 سم.
• يعتمد لونه على النوع ويمكن أن يكون بني غامق أو أصفر اللون. الساق صلبة ، بنية اللون.
• عند تقطيعه ، يجب أن يعطي الفطر رائحة لطيفة.
• الداخل أبيض بالكامل.

اكتسب فطر شيتاكي شعبيته في دول الصين واليابان. هناك تم اكتشاف خصائصها المعجزة وتكوينها غير العادي. يتكون الاسم من جزأين "شي" - هذه هي الشجرة التي ينمو عليها هذا الفطر في الطبيعة ، وترجم كلمة "خذ" من اليابانية إلى عيش الغراب. في البلدان الشرقية ، تقدر قيمة الشيتاكي بما لا يقل عن جذر الجينسنغ.

تشتمل تركيبة الفطر على مثل هذه المواد والعناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان في الأمراض الشديدة ، وتساعد أيضًا في محاربة السرطان.

تمنحه هذه الخاصية عديد السكاريد الفريد ، وذلك بفضل المواد التي يمكن أن تقاوم هذا المرض. يؤكل كل من الفطر النيء وتلك المطبوخة بأي شكل من الأشكال في الوصفة أو بشكل منفصل. لديهم بنية سمين كثيفة وطعم ورائحة لطيفة.الأكثر قيمة هي تلك الفطر ، التي تشبه قبعاتها ظاهريًا قشرة سلحفاة ، أي متصدعة.

الركيزة المتنامية

لزراعة شيتاكي في الهواء الطلق ، يمكنك استخدام جذوع الأشجار القديمة أو تحضير جذوع الأشجار المقطوعة مسبقًا. جميع أنواع هذا النوع من النباتات تقريبًا مناسبة. في الوقت نفسه ، من الضروري مشاهدة البراعم الصغيرة والعناية بها بانتظام ، لأنه مع قلة الاهتمام ، يمكن أن تفقد المحصول بأكمله.

الميزات المتزايدة:

• يتم حصاد الخشب مسبقًا ، وحفظه لمدة شهر في الهواء الطلق لتقليل كمية الرطوبة التي يحتوي عليها.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع جذوع الأشجار التي يجب ألا يتجاوز طولها 1.5 متر.
• في كل سجل منفصل ، من الضروري حفر ثقوب ، يجب ألا يزيد قطرها عن 2 سم ، وعمقها 1.5 سم ، ويتم وضع الفطريات في كل منها وإغلاقها بسدادة خشبية في الأعلى.
• يجب أن يكون هناك مسافة 15-20 سم بين الثقوب.
• بعد ذلك ، يجب إمالة جذوع الأشجار وتغطيتها بالقش أو العشب أو الأرض للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.

في غضون ستة أشهر ، يتم تطوير الفطريات ، وبعد ذلك يمكن نقل القضبان المقطعة إلى الغابة ، حيث يمكن حصاد عيش الغراب مع كمية طبيعية من المطر بعد عامين. هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً وتنتج محصولًا صغيرًا نسبيًا.

يمكنك أيضًا استخدام الخلطات الخاصة لـ زراعة الفطر. إنهم يصنعون بالضغط عليهم نشارة خشب، تشمل جميع المواد اللازمة للنمو وتتم معالجتها. حيث هبوط أسهل بكثير في صنعه اسمدة أو تغذية ليس من الضروري. في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو وضع وعاء به عيش الغراب في مكان مناسب.

أيضًا ، عند استخدام الخليط ، يزداد المحصول بشكل كبير ويزداد معدل النضج.

يمكنك تحضير ركيزة مماثلة بنفسك:

• للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ أغصان الأشجار المتساقطة المقطوعة حديثًا وتنظيفها من أوراق الشجر. طحن الفروع في مطحنة أو تركيب خاص. يمكنك أيضًا أن تأخذ نشارة الخشب من صناعة الأخشاب.
• قم بتعبئتها في أكياس بلاستيكية يمكنها تحمل المعالجة الحرارية.
• نشارة الخشب بالماء بنسبة 1 كجم من الرقائق إلى 160 مل من الماء. بعد خمس دقائق ، يجب إزالة الرطوبة وعصر كل المواد. بعد ذلك ، تصنع الفلين من الصوف القطني ، وربط عنق الكيس حوله. يتم ذلك بحيث تدخل كميات صغيرة من الهواء إلى الحاوية. في هذا النموذج ، يتم ترك الحزم مع نشارة الخشب لمدة يوم.
• بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب معالجة الركيزة بالحرارة. للقيام بذلك ، يمكن وضعه في غرفة بخار ، حيث يجب الحفاظ على درجة الحرارة في حدود 80 درجة. يمكنك أيضًا حمل أكياس نشارة الخشب فوق البخار لمدة 6-8 ساعات.

لتوفير الراحة للزراعة ، يمكن سكب الركيزة في الصناديق ، بعد معالجتها مسبقًا بشكل خاص المخدرات للتطهير. يوصى أيضًا بتنظيف الأدوات التي سيتم بها إدخال الميسيليوم في نشارة الخشب.

زراعة ورعاية وجمع

ل بذر shiitake ، يجب عليك أولاً تعجن مادة الزراعة مباشرة في الكيس. بعد ذلك ، يتم فتح عبوة تحتوي على ركيزة مبردة بالفعل ، ويتم إدخال الفطريات فيها بمساعدة ملعقة ، والتي يجب أن يتم دكها من الأعلى. بعد ذلك ، يتم ربط الحقيبة ، ويجب أن تكون السدادة في نفس المكان. تضاف ملعقة واحدة من الفطريات إلى 2.5 لتر من الركيزة.

لكي ينتشر الفطر في جميع أنحاء الكيس ، يجب وضعه في مكان مظلم ودافئ ، حيث تكون درجة الحرارة المحيطة حوالي 20 درجة مئوية.

تحمل المحاصيل لمدة 60 يومًا تقريبًا. خلال هذه الفترة ، ستنتشر الجراثيم تمامًا وتنضج للإنبات. بعد انتهاء المدة ، يمكن تحرير الكتل التي بها محاصيل من البولي إيثيلين وإخراجها في الهواء الطلق إذا تم تنفيذ العملية في الصيف. يجب غسلها بالماء البارد وتركيبها في منطقة مظللة.

يوصى به يوميًا لتطوير الفطر الجيد والحصاد الوفير إلى الماء الغرسات. هذه العملية مهمة بشكل خاص عندما يبدأ الفطر في النمو واكتساب الوزن. احصد بسكين حاد. بادئ ذي بدء ، تتم إزالة القبعات ، وبعد ذلك يمكنك قطع الجزء السفلي من الفطر.

نظرًا لأن شيتاكي ينمو وينضج على شكل موجات ، بعد الحصاد ، يجب غمر الكتلة التي تحتوي على الركيزة في الماء البارد لتحفيز نمو الموجة الثانية. نقعه لمدة أسبوع لاستعادة حجمه ورطوبته السابقة. بعد ذلك ، توضع الكتل في مكانها الأصلي وتتكرر العملية برمتها.

بهذه الطريقة ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 6 محاصيل. بعد ذلك ، ستبدأ الركيزة في الانهيار ولن تكون مناسبة بعد الآن لزراعة الفطر. يمكن استخدامه مثل سماد.

طلب

• يستخدم فطر شيتاكي على نطاق واسع في الطهي. يوجد 34 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من هذا المنتج. لذلك ، يمكن أن يعزى ذلك إلى التغذية الغذائية. الفطر لها طعم لطيف منعش قليلاً ، فهي تشبه اللحوم في الهيكل. توجد في العديد من الوصفات مثل الحساء والعجة والسندويشات والسلطات وما إلى ذلك. يمكن أن تؤكل نيئة ، بينما الفطر سيكون له طعمه الفريد. عند الطهي ، يتم فقد بعض الفروق الدقيقة ، مما يترك نكهة ورائحة لطيفة.
• كما يستخدم الفطر للأغراض الطبية. نظرًا لتكوينها الفريد ، غالبًا ما تستخدم في علاج السرطان. على الرغم من أن البحث في هذا المجال لا يزال جاريًا ، فقد لوحظ التأثير الإيجابي من قبل العديد من الأطباء. يوصى أيضًا باستخدامها لأمراض خطيرة أخرى.
• يستخدم فطر شيتاكي في صناعة مستحضرات التجميل. على أساسها ، يتم تحضير العديد من الكريمات والأقنعة والمستحضرات ، والتي تهدف إلى زيادة مرونة الجلد وثباته. أيضًا ، تغذي هذه الأدوية الجلد ، وتحسن البشرة ، وتستعيد توازن الماء ، وتجدد الخلايا.

لم يتم تحديد أي خصائص ضارة لهذا الفطر. لا ينصح الأطباء باستخدامها أثناء الحمل ولمن يعانون من الربو القصبي. خلاف ذلك ، يكون لها تأثير مفيد.

المواد المفيدة والضارة

تمت دراسة فطر شيتاكي من قبل مختبرات عالمية وفاقت النتائج كل التوقعات. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من المواد والعناصر النزرة التي ليس لها تأثير مفيد على الجسم فحسب ، بل يمكنها أيضًا علاج بعض الأمراض المعقدة.

في الصين ، يعتبر إمبراطور جميع أنواع الفطر.

يساعد في علاج الأمراض الفيروسية ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويزيد الدورة الدموية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والفيتامينات والهرمونات ، فإنه يساعد في تقليل الأورام السرطانية. يمكن استخدام هذا الفطر لمرض السكري وأمراض المعدة والحساسية وأمراض أخرى. في هذه الحالة ، ستتحسن الحالة الصحية بشكل كبير.

ازرع فطر شيتاكي في المنزل لن يكون صعبا. يمكن شراء المواد الضرورية من المتاجر المتخصصة ، والعملية برمتها بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى البستاني المبتدئ يمكنه التعامل بسهولة. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على منتجات صديقة للبيئة وصحية ولذيذة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.