سلطة تسيكورني - أفضل الأصناف والتكنولوجيا الزراعية

يُعتقد أن موطن النبات هو الدول الآسيوية والأفريقية ، حيث انتشرت الثقافة في جميع أنحاء مصر والبحر الأبيض المتوسط. في أوروبا الغربية ، بدأ المصنع يكتسب شعبية فقط في القرنين السادس عشر والسابع عشر.

على عكس الخس العادي ، تتميز أوراق الخس السيكوري بنسبة عالية من المرارة ، وذلك لوجود مادة تسمى intibin ، والتي تحافظ على الجسم في حالة جيدة ، وتحسن الشهية والهضم. الثقافة عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن ، وبالتالي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، وتعزز التمثيل الغذائي ، والكبد والدورة الدموية والجهاز الصفراوي. سلطة يستخدم بنشاط في النظام الغذائي لمرضى السكر. تؤكل الأجزاء الخضراء الطازجة من النبات ، وهي مناسبة أيضًا للطبخ والطهي. تشكل بعض أنواع خس السيكوري خضروات جذرية ، والتي تستخدم لصنع بديل للقهوة ، الهندباء.

محتوى:

سلطة السيكورنيك: الخصائص والأصناف

ما هي السلطات الدورية

تنتمي سلطة Cycorium إلى عائلة Aster من جنس الهندباء البرية (Cycorium). هناك عدة أشكال تنتمي إلى نفس الأنواع النباتية ، والتي تشكل وردة أوراق متطورة:

  • إسكاريول (Cyrconium endivia latifolia) - تتكون الوردة من أوراق صلبة سويقية ذات حواف مستقيمة أو متموجة. سلطة الإسكاريول (الهندباء البيضاء) هي ثقافة عمرها عامين وتشكل رأسًا كبيرًا فضفاضًا من الأوراق ، يصل عددها إلى 85 أو أكثر. شكل الأوراق مستدير ، اللوحة صلبة ذات حواف ناعمة أو متموجة. ومن المثير للاهتمام أن الأوراق الكبيرة تتشكل في أصناف النضج المتأخر. يعتمد لون أوراق الخس على مجموعة الأصناف ويتنوع من الأصفر الباهت إلى الأخضر الغامق. الجذور ليست كبيرة وخشبية ومتفرعة. بعد 2-3 أشهر من ظهور البراعم الأولى ، تتشكل سويقة طويلة ومتساوية ، وبعد شهر آخر تبدأ السلطة في التفتح باللون الوردي أو الأزرق.
  • Endive (Cyrconium endivia crispa) - قام بتشريح الأوراق المتعرجة بشدة.
  • Vitluf (Cyrconium intybus) هو محصول معمر ، والذي بحلول نهاية السنة الأولى من الحياة لا يشكل فقط وريدات مورقة من الأوراق الصالحة للأكل ، ولكن أيضًا جذور بيضاء سمين مناسبة لإجبار أوراق الخس المبيضة في فصل الشتاء. في العام التالي ، يزهر النبات بأزهار مزرقة ، ويطلق سهامًا زهرية طويلة. تختلف مجموعات witloof المتنوعة من حيث التأثير ولون الأوراق ، والتي تتراوح من الأبيض إلى الأحمر والأصفر.

يعتبر خس كاليفورنيا محصولًا معمرًا أو معمرًا ، إلا أنه غالبًا ما يُزرع سنويًا. يشكل النبات وردة جذر متطورة من الأوراق ومتفرعة نظام الجذر... أوراق الساق لاطئة مع الأذنين ، ويغطي الساق. تتمتع سلطات الهندباء بسيقان منتصبة يصل ارتفاعها إلى متر. تزهر بأزهار زرقاء فاتحة ، يتم جمعها في أزهار سلة. في escariola ، تتضخم ، وتكون صغيرة في الهندباء.

تشكل النباتات ثمارًا تشبه الأوجاع الطويلة المضلعة ذات اللون الرمادي الفضي.

هذه المزرعة مقاومة للصقيع ويمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى ثلاث درجات. ولكن يجب أن نتذكر أن درجة الحرارة المنخفضة أثناء الزراعة المبكرة في الربيع تثير إطلاقًا مبكرًا للون. الأصناف ذات تصبغ الأوراق الحمراء الواضحة أكثر مقاومة للصقيع.

يوصى بزراعة سلطة الهندباء في الربيع أو الخريف ، عندما تكون ساعات النهار قصيرة بما يكفي. في ساعات النهار الممتدة في الصيف ، يتم تسريع تكوين اللون. ل زراعة التربة الخصبة ذات القدرة الزراعية العالية مناسبة.

زراعة الخس: التكاثر والغرس

 تربية وزراعة

بذر بذور الشتلات:

  • بذور يبدأون في زرع الشتلات في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. وتوضع في مكان مظلم بدرجة حرارة لا تقل عن 10 درجات حتى لا تتفتح السلطة في وقت مبكر.
  • مع ظهور أول زوج من الأوراق الشتلات من الضروري التخفيف ، مع ترك فاصل زمني بين البراعم حوالي 10 سم.وعندما ينمو قطر منافذ الأوراق إلى 24-30 سم ، يجب تخفيف الغرس مرة أخرى.
  • وقت نمو الشتلات ما يقرب من 1-1.5 شهر.
  • يمكن أن تزرع البذور باستخدام طرق الحزام والصف ، مع الالتزام بمسافة بين الصفوف والشرائط 0.5 متر ، وتباعد بين الصفوف 35 سم.

يجب أن تحتوي الشتلات الجيدة النوعية على 2-3 أزواج من الأوراق الصحية. يجدر بنا أن نتذكر ذلك متى اختيار ليس من الضروري تعميق الشتلات كثيرًا - يجب ترك قاعدة الوردة المتساقطة على السطح. بعد الزراعة ، تسقى السلطة جيدًا. تتكون العناية بالزراعة من التخفيف ، والذي يجب إجراؤه بعناية فائقة حتى لا تتلف الجذور. سيكون الخيار الأفضل المهاد الشتلات و بوليحسب الحاجة.

سلطات الهندباء تتطلب الكثير تكوين التربة، فهي مناسبة للتربة الخفيفة المخصبة جيدًا بالدبال.

تبدأ أعمال الحفر التحضيرية في الخريف. يجب حفر التربة حتى عمق حربة مجرفة ، بالتوازي مع إضافة السماد (4-5 كجم) والسوبر فوسفات والجير (60 جم ​​لكل متر مربع). إذا كانت التربة ثقيلة ، فمن الضروري إضافة نشارة الخشب أو الرمل (500 جم لكل متر مربع) ، والتي يتم معالجتها باليوريا. قبل زراعة المزرعة ، يتم حفر التربة مرة أخرى وإضافة كبريت الأمونيا (10-15 جم لكل 1 م 2).

عند الري ، من الضروري التأكد من عدم دخول الرطوبة إلى وسط الأوراق ، وإلا فقد يبدأ التسوس. بعد الري والأمطار ، يجب تخفيف التربة حتى لا تتشكل قشرة. أعلى الصلصة نادرا ما يتم تنفيذ النباتات. عادة الأساسية كافية اسمدة شريطة أن يتم تحضير التربة وفقًا لجميع القواعد.

أنشطة تبييض الأوراق

أنشطة تبييض الأوراق

يتم تبييض أوراق الخس السيكورني من أجل القضاء على المرارة:

  • بعد 3 أشهر من البذر أو الزراعة ، يتم جمع أوراق المزرعة بعناية في حفنة وربطها بخيوط أو شريط ، بحيث لا تتلامس الأوراق السفلية مع التربة ، وإلا فقد تبدأ عملية التحلل.
  • أعلاه ، من الضروري بناء مأوى تظليل - قم بتمديد فيلم داكن أو غطاء بصندوق. الشيء الرئيسي هو أن ضوء الشمس لا يسقط على النبات ، ولكن هناك فتحات للتهوية.
  • يجب أن يتم التلاعب في الطقس الجاف ومن الضروري فحص الأوراق بحثًا عن وجود قطرات رطبة. تستغرق عملية التبييض حوالي أسبوعين.
  • الحفاظ على الأوراق المبيضة منخفض نوعًا ما ، لذلك يوصى بتنفيذ الإجراءات على مراحل حسب الحاجة.
  • يتم الري أثناء عملية التبييض بعناية فائقة - يجب ألا تتسرب الرطوبة على الأوراق.

حصاد المحاصيل وتخزينها

حصاد المحاصيل وتخزينها

الأنواع المتأخرة من السلطات الدورية قادرة على البقاء على قيد الحياة في الأسرة حتى الصقيع. إذا لم يكن هذا الخيار مناسبًا لأسباب مختلفة ، فسيتم حفر النباتات مع الجذر وكتلة من الأرض. يوضع الخس المحفور في غرفة رطبة وباردة بدرجة كافية ، ويتم تعميقه في الرمال الرطبة.

سلطة الهندباء المعدة ل تخزين ليس من الضروري الخضوع للتبييض ، في مخزن مظلم سيفعل ذلك بنفسه.

أثناء التخزين ، من الضروري تهوية الأوراق وفحصها ، والتي يتم جمعها وإزالتها بانتظام. قطع أوراق الخس بالقرب من الأرض قدر الإمكان.

الأمراض والآفات

 النضال والوقاية

مثل جميع ممثلي النباتات ، فإن السلطات الدورية معرضة أيضًا للأمراض المختلفة وهجمات الحشرات الضارة. أمراض الخس:

  • يمكن أن يؤثر التعفن الرمادي والأبيض على جميع أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض. علامات الإصابة هي ظهور بقع بنية أو بيضاء مائية على الأوراق. مع العفن الرمادي ، تدخل العدوى في جيوب الأوراق (الجيوب الأنفية) وتسبب التسوس. ومع تعفن أبيض الأوراق مغطاة بزهرة بيضاء من جراثيم الفطريات. لمنع المرض ، يجب أن تراقب تناوب المحاصيللا تزرع السلطة في تربة حمضية ثقيلة ولا تفرط في إدخال النيتروجين اسمدة.
  • البياض الدقيقي يمكن أن يؤثر على أي جزء من النبات مغطى بأزهار تيري. توقف نمو شجيرة الخس. يصعب على النبات بشكل خاص تحمل العدوى خلال هذه الفترة المزهرة والشيخوخة بذرة... من الضروري الالتزام بالتغيير الصحيح للثقافات. تتم إزالة الأوراق الضعيفة المصابة وتدميرها. يتم إزالة المخلفات النباتية بعد الحصاد من الحقل وإتلافها
  • حرق الحواف - تلف النبات بالتعفن ، والذي ينتشر بسرعة إلى النباتات المجاورة ويمكن أن يدمر نصف المحصول. يثير المرض تشبع التربة بالمغذيات الدقيقة.

ل الآفات يمكن مهاجمة السلطات الدورية مغرفة كاتربيلر، حشرات من الخس ، ذباب الخس ، ذباب الكرنب ، والتي تستخدم فيها المبيدات الحشرية الجهازية.

وفقًا للقواعد والتوصيات ، يمكن أن تصبح زراعة الخس الدوري هواية مفضلة. سيوفر مصنع ممتن للعائلة إمدادات على مدار السنة من الخضر ذات المحتوى العالي من العناصر الدقيقة المفيدة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:

الصورة الرمزية Goshia

مع زراعة الخريف لهذه السلطة غير العادية ، أعتقد أنني تأخرت بالفعل ، لأن الدورة الكاملة لزراعة النبات هي 3 أشهر. لذلك ، يجب إزالة السلطة في نهاية شهر أكتوبر ، وبحلول هذا الوقت سيكون لدينا عدة صقيع ليلي في المنطقة. إذا وجدت بذورًا ، فسأحاول زرع سلطة دورية العام المقبل.