أنواع أوراق الخس - وصف وخصائص النمو
سلطة المورقة من عائلة أستر - نبات سنوي. وهو عبارة عن رؤوس صغيرة من الكرنب بأوراق مختلفة الأشكال وجميع أنواع ظلال اللون الأخضر. سطح الورقة مموج ، أملس ، مموج ، مجعد. يعتمد سطوع اللون وتموج الأوراق على الظروف الجوية: في الحرارة تتحول الأوراق إلى اللون الباهت ، وفي درجات الحرارة المنخفضة ، على العكس من ذلك ، يصبح اللون مشبعًا ، وتكون الأوراق مرنة وعصرية. يتفرع جذع الخس بقوة ، مكونًا عددًا كبيرًا من النورات. نظام الجذر ضعيف وقريب من سطح التربة. جذر.
محتوى:
ميزات مفيدة
سلطة يحتل الخس أو المورق مكان الصدارة في أفضل عشر خضروات مفيدة للإنسان. يحتوي الخس على الكالسيوم وفيتامين K (الذي يلعب دورًا أساسيًا في تخثر الدم) أكثر من جميع الخضروات. ومن حيث تكوين جميع المعادن ، هذا الخضروات تحتل المرتبة الثانية بعد السبانخ.
نسبة الفولات العالية جيدة لتقوية جهاز المناعة. كمصدر للمغنيسيوم ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويعمل كمنوم خفيف. يساعد على تحسين عملية الهضم ، ويزيد من الشهية.
نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام الخس للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
يحسن عصير الخس الطازج نشاط المخ. لمنع تصلب الشرايين ، اخلطي عصير السلطة مع نفس الكمية من العصير جزر, البنجر و فجل.
أنواع الخس
سلطة تنقسم الورقة حسب وقت النضج:
- ربيع
- صيف
- خريف
الربيع هو الأقدم. يمكن زراعتها في أحواض مفتوحة وفي الداخل ، مثل البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية. أصناف الصيف تتحمل الحرارة جيدًا ، وتزرع من مايو إلى أواخر يوليو. أصناف الخريف تتسامح تمامًا مع المناخ البارد ونقص الضوء ، وهي ليست عرضة لذلك الأمراض، حتى لو كانت تنمو في البيوت البلاستيكية والدفيئات.
أصناف النضج المبكر:
- أستريكس - يشير إلى النوع البلوطي ، الأوراق الخضراء ، الذوق الدقيق ، الوردة المنتصبة.
- بوهيميا - الأوراق خضراء ، متموجة ، مجعدة ، زيتية. ينضج في مدة 30-40 يومًا.
- Critset - أوراق ذات لون أخضر فاتح فاتح ، طعم دقيق بدون مرارة. يتحمل الحرارة جيدًا.
- جورماند - الأوراق صفراء وخضراء ، متموجة عند الحواف ، مجعدة ، أنسجة الأوراق دهنية. ينضج في 40-45 يومًا.
- Lollo-Biondo - أوراق مموجة ، غض ، مقرمشة. يمكن زراعته على مدار السنة.
- لولو روزا - الأوراق بنية ، بورجوندي ، مجعد. يحب الرطوبة ، وإلا فقد يكتسب طعمًا مرًا.
- دفيئة موسكو - الأوراق خضراء شاحبة مع اصفرار طفيف ، غض ، وردية يصل قطرها إلى 27 سم. صنف شائع إلى حد ما.
- طعام شهي مبكر للنضوج - الأوراق خضراء شاحبة ، ذات سطح فقاعي متوسط ، طعم ممتاز.
- الغضب - الأوراق مجعدة ، كبيرة ، على طول حواف "الموجة" ، اللب الزبداني.
- مرحل - يترك مع صبغة حمراء ، "موجة" قوية عند الحواف ، شمبانيا ، طعم ممتاز.
أصناف منتصف الموسم:
- أزاريا - الأوراق خضراء ، مستديرة ، شمبانية ، كبيرة ، على طول حافة "الموجة" مع جروح صغيرة ، يشبه الطعم البازلاء الخضراء الصغيرة.
- القمة - الأوراق مستديرة ، كبيرة ، مخضرة في الجذر ، أرجوانية إلى الحواف ، فقاعية ، لحم زبداني. وردة منخفضة حوالي 12 سم.
- أمريكا - أوراق مثلثة ذات لون أحمر غامق ، ممتعة حسب الذوق.
- رياضي - الأوراق زيتية ، مدورة ، أرجوانية. الوردة مرتفعة قليلاً ، تشبه رأس الملفوف الفضفاض.
- تمرين فيتامين - طعم رائع. لا تخاف من درجات الحرارة المنخفضة وقلة الضوء.
- مانول الأخضر - الأوراق زيتية ، مدورة ، متموجة.
- داتشني - الأوراق زيتية ، سميكة ، مجعدة ، مموجة عند الحواف ، صفراء. طعم بدون مرارة.
- ديونيسوس - الأوراق زيتية ، بل مستطيلة.
- دوبرافا - يشير إلى النوع البلوطي ، الأوراق خضراء فاتحة ، كبيرة ، سطح الورقة مطوي ، اللب دهني وذوق دقيق.
- المرح - النوع البلوطي ، الأوراق كبيرة ، مشرحة ، لون أنثوسيانين ، لحم زبداني ، طعم ممتاز. يتميز بالإنتاجية العالية.
- الزمرد - الأوراق خضراء داكنة ، متوسطة الفقاعات ، مع سطح لامع ، واللحم دهني. طعم رائع.
- العقيدة - أوراق كبيرة ، خضراء داكنة ، زيتية ، مشقوقة بشكل رقيق ، طعم دقيق. يتحمل الحرارة بسهولة. إنه ينتمي إلى النوع البلوطي.
- رأس السنة - الأوراق خضراء. يمكن أن تنمو الفقاعات المتوسطة ، المزروعة في الداخل ، على حافة النافذة. غلة عالية - يتم حصاد حوالي 3 كجم من الخس من متر مربع واحد.
- ريفيرا - على غرار أوراق البلوط ، تشريح ، صبغة أرجوانية داكنة ، كبيرة ، لحم زبداني.
- أحمر الخدود الشمالي - أوراق شمبانيا ، أخضر فاتح مع بقع أرجوانية ، طعم ممتاز.
- الخالق - الأوراق خضراء فاتحة ، متموجة عند الحواف ، على شكل مروحة ، زيتية.
- تورنادو - أوراق خضراء مع مسحة صفراء ، حافة متموجة ، مقرمشة ، طعم ممتاز.
- النار - الأوراق كبيرة ، فقاعية قليلاً ، حمراء ، حواف متموجة مع شقوق صغيرة ، لحم زبداني ، طعم ممتاز.
أصناف النضج المتأخر:
- الباليه - الأوراق خضراء داكنة ، متموجة بقوة على طول الحافة ، كبيرة ، مقرمشة. يتحمل البرد وقلة الضوء بشكل جيد. المقبس مسطح. من لحظة الإنبات إلى النضج ، يستغرق الأمر حوالي 34 يومًا.
جميع أصناف الخس المدرجة تقاوم تكوين السيقان المزهرة (النابعة) ، باستثناء الصنفين Apex و Moscow Greenhouse. يمكن زراعة جميع الأصناف في الداخل والخارج.
زراعة الخس
يجب أن يزرع الخس في أحواض مضاءة جيدًا في تربة فضفاضة وخصبة وغير حمضية. يتطلب الخس الكثير من البوتاسيوم والنيتروجين.
يمكنك زراعة الكوسة قبل السلطة في الحديقة ، خيار, كرنب وغيرها من النباتات التي تتطلب نسبة عالية من الأسمدة العضوية.
يجب تحضير منطقة السلطة في الخريف.
إذا لم يتم تخصيب التربة ، فعند الحفر فيها تحتاج إلى إضافة 1 متر مربع. متر نصف دلو من السماد ، 1 ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات ، 1 ملعقة كبيرة من البوتاس اسمدة... إذا كانت التربة حمضية ، أضف الرماد. في الربيع ، للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، يجب تخفيفها. قبل الزراعة بخمسة إلى ستة أيام ، قم بفك التربة مرة أخرى إلى عمق حوالي 12 سم ، أضف نترات الأمونيوم (ملعقة صغيرة لكل متر مربع) ، وقم بتسوية الأسرة ، وسحق الكتل الكبيرة.
في البيوت الزجاجية ، من الأفضل زراعة الخس بين أو على طول حواف الأسرة التي تشغلها طماطم أو خيار... يوصى بزراعة الخس في الدفيئة قبل يومين إلى ثلاثة أيام من زراعة النباتات الرئيسية.
يتكاثر الخس في أسرة مفتوحة بذور، من حين اخر - الشتلات... يمكن بدء زراعة الخس من أبريل إلى نهاية أغسطس ، بفاصل خمسة عشر يومًا. في الصيف ، يوصى بزرع أصناف متأخرة النضج مقاومة لتشكيل السيقان المزهرة.
للزراعة ، اصنع أخاديد بعمق 1.5 سم وفاصل بينها حوالي 15 سم.
الفجوة بين بذور (بالنباتات) يجب ألا يقل عن 5 سم. عندما تكون السلطة ضيقة ، تصبح الأوراق خشنة. من أجل نمو أفضل ، يمكنك إضافة سوبر فوسفات حبيبي (0.5 لكل 1 متر مربع) عند الزراعة. نشمر التربة لتسريع الإنبات. يمكن زرع أوراق الخس بين الصفوف كرنب: يحميه جيدًا من أشعة الشمس ، وبحلول الوقت الذي يصبح فيه الملفوف أقوى ، يمكن بالفعل حصاد السلطة.
تزايد الخس
لا يتطلب الخس الورقي الكثير من الصيانة - فأنت بحاجة إلى تفكيك التربة بانتظام وتنظيفها الأعشاب... رقيقة الشتلات لتشكيل وردة جيدة.
يحب الخس التربة الرطبة ولكنه يعاني من أمراض فطرية من الرطوبة الزائدة والجودة الزائدة محصول بينما يتناقص. اسقِ التربة كثيرًا ، ولكن ليس كثيرًا ، لتجنب الإفراط في ترطيب التربة. في نفس الوقت ، لا تجف.
السلاطة مقاومة جدا للطقس البارد فلا تخاف من الصقيع حتى 3 درجات تحت الصفر.
إذا تمكنت مآخذ (رؤوس الملفوف) من تشكيل - حتى 6 درجات تحت الصفر. أصناف الخريف يمكن أن تصمد أمام برودة 10 درجات تحت الصفر. أصناف الخس ذات الأوراق المصبوغة هي الأكثر مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. إذا كان النبات ينمو بشكل سيئ ، عندما تظهر ورقتان أو ثلاث ، يجب تغذيته بنترات الأمونيوم (0.5 ملعقة صغيرة لكل 1 متر مربع). من المهم أن تتذكر أن الخس يمتص النترات ، لذلك لا تستخدم الأسمدة إلا عند الضرورة.
نطاق درجة حرارة:
- بالنسبة للبراعم ، يحتوي الخس على درجة حرارة كافية زائد درجتين ، للتطور الكامل + 5 درجة مئوية.
- يتم تحقيق أفضل نمو عند 16-18 درجة مئوية خلال النهار و 12-13 درجة مئوية في الليل.
أوراق الخس تتحمل نقص الرطوبة والحرارة الأسوأ من ذلك كله. الأوراق صغيرة وخشنة ومرة. في المناخات الحارة ، يرمي الخس السهام ولا يترك أوراقًا. ينمو الخس جيدًا في ظل الإضاءة الطويلة والجيدة ، خاصةً لأصناف النضج المبكرة. عندما يتم تقليل ساعات النهار ، يتباطأ تكوين الأسهم. لا ينبغي غرس السلطة بكثافة لأنها تتوقف عن النمو.
محصول
يوصى بإزالة السلطة بعد ظهور ستة إلى ثمانية أوراق ، حيث تصبح فيما بعد خشنة وعديمة الطعم.
مجموعة محصول يجب أن تتم في الطقس الجاف في الصباح أو في المساء.
شطف الجذور ، لا تحتاج الأوراق نفسها إلى الغسل - سوف تتعفن بسرعة. في الثلاجة ، يمكن تخزين السلطة لمدة تصل إلى خمسة عشر يومًا ، في درجة حرارة الغرفة - ليس أكثر من يوم واحد.
لست مضطرًا لسحب الوريدات من الجذور ، لكن تقطع الأوراق. ثم تنمو أماكن جديدة في مكانها ، وتزداد فترة الإثمار. سوف تحصل على أكثر من حصاد من موقع واحد. رائع الخصائص الخس ، وجود أنواع مختلفة من النضج المبكر يسمح تنمو على مدار السنة تقريبًا.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.