هل الباذنجان بني من الداخل؟ تبحث عن سبب

باذنجان له عدة أسماء. واحد منهم هو الباذنجان ذو الثمار الداكنة. أقرب أقاربه هم الطماطم والبطاطا. أزهارهم متشابهة إلى حد كبير. الاسم الشائع هو الأزرق حسب لون الثمرة. يسمونه بدريجان في الترجمة من الفارسية.

في البلدان الجنوبية والشرق الأوسط والهند وجنوب آسيا ، ينمو نباتًا بريًا كنبات معمر. ولكن نظرًا لحقيقة أن الباذنجان لا يتحمل انخفاض درجة الحرارة إلى ما دون 0 درجة مئوية ، فإنه في منطقتنا لا يمكن زراعته إلا سنويًا. بدأت زراعة الباذنجان في أوروبا في القرن التاسع عشر.

محتوى:

• وصف الخضار
• لماذا الباذنجان بني من الداخل؟
• أمراض الباذنجان
• خصائص مفيدة للخضروات
• زراعة الشتلات
• زرع الشتلات في الأرض
• رعاية الباذنجان

وصف الخضار

تدعي بعض المصادر أن الشجيرات باذنجان يمكن أن تنمو حتى متر ونصف. لكن عادة ما يتراوح ارتفاعها من 40 إلى 70 سم ، والساق متفرعة ، خضراء فاتحة وخشنة قليلاً. الأوراق كبيرة ، بيضاوية ، صلبة ، ذات حواف منحنية ، مغطاة بصلبة ، وأحيانًا شائكة. الأوراق خضراء ، في بعض الأصناف ذات صبغة أرجوانية. الزهور أرجوانية ، كبيرة نوعا ما ، قطرها 3-4 سم. الأسدية كبيرة ، صفراء اللون ، متجاورة بإحكام. يمكن ترتيبها واحدة تلو الأخرى أو في أزهار تصل إلى 7 قطع.

يزهر الباذنجان طوال الصيف تقريبًا. بدلا من الزهرة تتشكل فاكهة التوت. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، يمكن أن تكون مستديرة أو على شكل كمثرى أو أسطوانية. يكون قشر الفاكهة المناسب للاستهلاك ناعمًا أو أبيض أو أخضر أو ​​داكن أو أرجواني فاتح اللون. يبلغ عرض الثمرة عادة 8-10 سم وطولها 20-30 سم ، ولكن يمكن أن تكون أكبر من ذلك بكثير. يمكن أن يصل وزن هذه العينات إلى 1 كجم.

أصناف الباذنجان الأرجواني:

• روبن هود عبارة عن شجيرة من الثمار المبكرة يبلغ ارتفاعها 1.5 متر ، والفواكه صغيرة ، حوالي 300 جرام.
• بورجوا F1 هجين مبكر به ثمار مسطحة يصل وزنها إلى 0.5 كجم.
• مرزبانية التي تتميز بذوقها الرفيع.
• تشيرنومور هو نوع متوسط ​​النضج مع ثمار أسطوانية تزن 300 جرام لكل منها ولب أبيض.
• قلب الأبقار هجين مع ثمار مستديرة أرجوانية.
• Violet Miracle هو نوع مبكر من الفاكهة الأسطوانية التي تزن 120 جرامًا.

لا تحتوي أصناف الفاكهة البيضاء على المرارة الشائعة للفواكه الأرجواني:

• بجعة
• البجع
• جبل جليد.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أصناف من الفواكه الخضراء (الزمرد ، "الأخضر") ، والبرتقالي "البيض الذهبي". تزرع أصناف التوت الأحمر كأصناف زخرفية.

لماذا الباذنجان بني من الداخل؟

إذا لم يتم قطف ثمار الباذنجان في الوقت المناسب ، فستتخذ تدريجياً لونًا بنيًا أو رماديًا. سيصبح اللب صلبًا ولا طعم له ، وسيتحول إلى اللون البني.

تحتوي هذه الثمار على مادة السولانين الضارة بالجسم. لا يؤكلون. ولكن من بينها يمكنك اختيار البذور ، الصغيرة ، بالارض ، البني. وقت جمعهم هو نهاية الصيف.

أمراض الباذنجان

يمكن تقسيم جميع أمراض الباذنجان إلى:

1. فطري
2. جرثومي
3. منتشر

تشمل الفطريات اللفحة المتأخرة ، الساق السوداء ، العفن الأبيض ، الرمادي والجاف ، الفيوزاريوم ، السركسبورا ، الأنثراكنوز. يمكنك علاجهم أو حمايتهم من المرض بمساعدة مبيدات الفطريات (فيتوسبورين).

كيف تظهر الأمراض:

• تتسبب الساق السوداء في إتلاف الشتلات بسبب الرطوبة القوية ، وتؤدي اللفحة المتأخرة إلى إتلاف النباتات البالغة.تظهر بقع بيضاء على الأوراق ، بقع بنية على الثمار. يمكنك القتال بمساعدة الأدوية المحتوية على النحاس ، Quadris ، Antracol. فترة الانتظار بعد المعالجة هي 10 أيام.
• يبدأ العفن الأبيض في مهاجمة شجيرة الباذنجان من الجذر. ثم تتسلل الفطريات إلى الساق وتجعلها طرية. سرعان ما تصبح الأوراق داكنة وتعفن ، ثم الثمار.
• عادة ما يخترق العفن الرمادي العديد من الشقوق والإصابات. غالبًا ما ينطبق هذا على الأصناف والفواكه المتأخرة.
• يمكن التعرف على أنثراكنوز من خلال البقع البنية على الثمار ، والتي تندمج بسرعة وتغطي مساحة كبيرة. قد تظهر تشققات. من الأفضل القتال مع HOM.

فيروسي (فسيفساء مختلفة ، داء فيتوبلازميس). تصبح الأوراق ملطخة ، وتصبح الثمار صغيرة وقبيحة. لا يتم علاج مثل هذه الأمراض ، ولكن يتم استخدام المبيدات الحشرية للوقاية منها - أكتارا ، المقرب.
البكتيرية (البقع البكتيرية). تصبح الثمار مغطاة ببقع مائية ، في مكان تتشكل القرحات ، الأوراق - بنقاط سوداء. يتم تدمير الباذنجان المريض.

ترتبط معظم الأمراض بظروف احتجاز غير لائقة: انخفاض درجة الحرارة أو تغيرها الحاد ، والرطوبة العالية.

عنيف تناوب المحاصيل يؤدي أيضًا إلى زيادة الإصابة. يتم تسهيل ذلك من خلال زيادة سماكة الغرسات ووجود الأعشاب الضارة عليها. علاج أمراض الباذنجان أصعب بكثير من الوقاية منها. لذلك ، يجب إيلاء الكثير من الاهتمام للوقاية من الأمراض.

خصائص مفيدة للخضروات

من بين جميع أجزاء النبات ، تستخدم الفاكهة فقط في الغذاء. هم موضع تقدير لمذاقهم العالي وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. هذه هي البوتاسيوم (أكثر من 200 مجم لكل 100 جرام من المنتج) ، الفوسفور (30 مجم لكل 100 جرام). من بين العناصر النزرة ، والأهم من ذلك كله الألمنيوم والحديد والزنك. تحتوي الفاكهة الزرقاء على كمية كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة المجموعة ب.

الباذنجان مفيد لجميع كبار السن المصابين بأمراض القلب ، والذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى والكبد.

على عكس الطماطم ، يمكن ويجب أن تستهلك لمرض النقرس. تعتبر الأطعمة المصنوعة مباشرة من الباذنجان الطازج أكثر فائدة. تساعد في تنظيم توازن الماء والملح في الجسم. كمية العناصر الغذائية في الباذنجان المعلب أقل بكثير.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج هو 24 سعرة حرارية. لذلك فإن الباذنجان يساهم في إنقاص الوزن. يساعد وجود كمية كبيرة من الألياف فيها على تنظيم عمليات الهضم والتخلص من الإمساك.

زراعة الشتلات

تحضير البذور وزراعة الشتلات باذنجان تبدأ في مارس. في يوم الزراعة يجب ألا يقل عمره عن شهرين. يتم حصاد التربة في الخريف أو شراؤها من متجر. يجب أن يكون خفيفًا ومغذيًا وجيد التهوية. لا يأخذونها في الموقع حيث كان ينمو الباذنجانيات. ربما نجت مسببات الأمراض من هذا النوع هناك ، والتي يمكن أن تدمر الباذنجان الصغير.

ملامح زراعة الشتلات:

• يضاف ربع جزء من الدبال والأسمدة إلى الأرض المأخوذة من الحديقة. لكن أولاً هي تطهيرعن طريق سكب الماء المغلي أو الخبز في الفرن.
• يجب أن يكون التفاعل الحمضي للتربة محايدًا. إذا كان حامضيًا ، فهو جير.
• من الأفضل تناول البذور الطازجة التي تم حصادها العام الماضي. أولاً ، يتم تحضيرها عن طريق تسخينها لعدة ساعات حتى 25 درجة مئوية.
• ثم يتم تطهيرها في محلول برمنجنات البوتاسيوم وغمرها في محلول منبه النمو.
• يمكن وضع البذور المعالجة على شاش رطب وتنبت لعدة أيام. ثم يتم زرعها ، مع رشها بطبقة صغيرة من التربة بطول 0.5 سم. يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 22-25 درجة مئوية.
• تبدأ البذور في الإنبات في اليوم العاشر بعد البذر. بعد أن يرتفع معظمهم ، تنخفض درجة الحرارة قليلاً حتى لا تتمدد الشتلات.

يمكنك وضع البذور في صواني أو أواني فردية مع عدة بذور لكل منها. في الحالة الأخيرة ، يمكن سحب النباتات الضعيفة أو زرعها في حاوية أخرى. هذه العملية تسمى الغوص. نتيجة لذلك ، يتوسع نظام الجذر للنباتات الصغيرة ، مما يحسن تغذيتها.

إذا تأثرت الغرسات بشكل طفيف بساق سوداء ، تتم إزالة النباتات المريضة مع كتلة من الأرض. إذا كان هناك الكثير من الشتلات المصابة ، فتخلص منها تمامًا.

زرع الشتلات في الأرض

يجب أن تكون منطقة زراعة الباذنجان مشمسة ومحمية من المسودات. لا ينبغي أن تتراكم الرطوبة الزائدة هناك ، بحيث نظام الجذر لم تتعفن. يجب أن تكون التربة أيضًا مغذية وخفيفة وتسمح للهواء بالتدفق جيدًا إلى جذور النباتات. يجب أن تكون أسلاف الباذنجان كرنب, جزرة, الشمندر... تزرع الشتلات في صفوف على مسافة 40 سم من بعضها البعض. كلما زادت المساحة بين النباتات ، قل تعرضها للهجوم من قبل النباتات الفطرية.

قبل الزراعة ، يجب أن يحتوي الباذنجان الصغير على خمسة أوراق على الأقل وعدة براعم. قبل ساعتين من الزراعة ، يتم تسقي النباتات بكثرة حتى لا يتضرر نظام الجذر. نقلهم بعناية إلى الآبار المعدة ، صب الماء الدافئ.

إذا كان هناك خطر من هزيمة خنفساء البطاطس في كولورادو ، فقم بتخفيف 2 جم من مبيد أكتارا الحشري في لتر من الماء واحتفظ بنظام الجذر لمدة ساعتين.

سيحمي ذلك الباذنجان لعدة أشهر. الباذنجان ليس مغرمًا جدًا بالزراعة ، لذلك بعد الزراعة ، يُنصح بتظليلها. يمكنك تغطية المنطقة بالعشب المقطوع. تستجيب النباتات الصغيرة جيدًا للري ، حيث يقضون بضعة أيام على الأقل.

رعاية الباذنجان

يجب فك التربة في الممرات باستمرار وإزالة الأعشاب الضارة. هذا الإجراء يحسن التنفس ، ويزيد من مناعة النبات. Hilling يحسن مقاومة الشجيرات. تحتاج النباتات الطويلة إلى ربطها بالدعامات. في المناطق التي يكون فيها الباذنجان عرضة لغزو خنفساء البطاطس في كولورادو ، يوصى بارتداء عبوات بلاستيكية طويلة عليها أو قطعها من كلا الجانبين أو لحماية المنطقة بغطاء بلاستيكي زلق. نفس الفيلم ، ولكنه ممتد طوال الليل فوق النباتات ، سوف يحميهم من الصقيع في الممر الأوسط. من الأفضل زراعة أصناف تقاوم درجات الحرارة المنخفضة ، مثل "ملك الشمال".

الباذنجان يحب الري بكثرة.

في التربة الجافة ، تكون الثمار مريرة ولا طعم لها. يتم جلب الماء في المساء ، بعد أن يسخن في الشمس. بعد الري ، يمكنك استخدام الأسمدة. يتم ذلك ثلاث مرات في كل موسم. أضف الحل فضلات الدجاج أو آذان الدب... للقيام بذلك ، يتم تخفيف كيلوغرام من السماد الجاف في 10 لترات من الماء ، ويتم ضخه لمدة 10 أيام ، ثم يتم تخفيفه في الماء بنسبة 1/10.

يمكن تشكيل شجيرات الباذنجان عن طريق تغيير وزن الثمرة وعددها ووقت نضجها. إذا تمت إزالة الفروع الجانبية بعد تكوين العديد من الثمار ، فسوف تنضج في وقت أبكر بكثير من شجيرة غير مقطوعة. سيكون وزنهم أكبر.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو: