لماذا يعتبر ملفوف رومانسكو مفيدًا وكيفية زراعته في المنزل

ينتمي ملفوف رومانسكو إلى عائلة الكرنب. المظهر لا يترك غير مبال سواء البستانيين أو الناس العاديين. إنها تشبه إلى حد ما القرنبيط ، لكن لا يزال من الصعب الخلط بينها.

محتوى:

ما هو ملفوف رومانسكو

ما هو ملفوف رومانسكو

يحتوي رأس رومانيسكو على العديد من النورات ذات اللون الجيري ، ولكل منها شكل حلزوني كسوري ، بالإضافة إلى ذلك ، ينمو كل برعم بشكل حلزوني.

ملفوف رومانسكو له اسمان أكثر شيوعًا بين الناس ، وهما "البروكلي الرومانسي" و "الملفوف المرجاني".

النبات سنوي ، النورات تشبه الأهرامات ، يتم ضغطها بإحكام على بعضها البعض ، ويتم لف الأوراق الخضراء الداكنة الكثيفة حولها.

إذا كنت تلتزم بالشروط اللازمة وبشكل صحيح اعتني بالكرنب، ثم يمكن أن تنمو بعض الأصناف حتى متر واحد ، وتصل ثمار كل منها إلى نصف كيلوغرام.

جاء ملفوف رومانسكو إلى بلدنا مؤخرًا نسبيًا. إيطاليا ، تعتبر روما وطنها. وفقًا للوثائق ، فإن مظهر الملفوف يقع في التسعينيات من القرن العشرين ، على الرغم من ظهوره بشكل غير رسمي في عهد الإمبراطورية الرومانية. لم يظهر ظهور الملفوف عن طريق الصدفة ، وهذا هو بالضبط ما أراد المربون رؤيته.

يمكننا القول أن هذا هو أحد أصناف القرنبيط.

إذا نظرت عن كثب ، ستلاحظ أن كل برعم وإزهار من ملفوف رومانسكو يتكون من نسخ صغيرة من نفسه.

يزرع رومانسكو مثل أي خضار آخر للاستهلاك الآدمي:

  • مبدأ الطبخ يكرر القرنبيطيمكن خبزه أو إضافته إلى الحساء أو مقلي أو مبيض.
  • من المهم عدم الإفراط في طهي الملفوف ، وإلا فقد كل الطعم.
  • رومانسكو أكثر نعومة ونعومة من البروكلي ، بدون مرارة.
  • في إيطاليا ، هناك وصفات خاصة.

ميزات مفيدة

ميزات مفيدة

يعد ملفوف رومانسكو نادرًا بالنسبة لعملائنا ، على الرغم من طعمه و فوائد غير محدودة للجسم... إنه منخفض السعرات الحرارية ، مثل الخيار تقريبًا ، ومذاقه رقيق وحساس.

أغلى المواد الموجودة فيه هي فيتامينات C و B والمعادن والزنك والكاروتين ، لكن هذا ليس كل شيء.

يحتوي الملفوف على:

  • فيتامين أ ضروري للنمو والمظهر الصحي للشعر والأظافر والجلد ، كما أنه ضروري للجسم لمحاربة الالتهابات ، للحفاظ على مستوى عال من المناعة. سيكون الكالسيوم مفيدًا أيضًا للأسنان والعظام ، مما يؤدي ، من بين أمور أخرى ، إلى تطبيع عمل القلب وله تأثير مهدئ.
  • الفيتامين التالي ، الغني بملفوف رومانسكو ، هو فيتامين من المجموعة K. بفضله ، يتم إنتاج الطاقة في الجسم ، وتحدث عمليات تخثر الدم.
  • حتى الأطفال الصغار يعرفون فوائد فيتامين سي ، فله تأثير إيجابي على عمل الجهاز المناعي والأوعية الدموية ، وهو ضروري لتكوين الدم. يساعد حمض الأسكوربيك على التكيف مع العوامل البيئية غير المواتية ، وكذلك محاربة مشاكل الجهاز التنفسي.
  • فيتامينات ب ضرورية أيضًا لتكوين الدم ، وللعمل الطبيعي للجهاز العصبي ، وللتمثيل الغذائي السليم.
  • فيتامين آخر موجود في ملفوف رومانيسكو هو PP ، فهو يساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز القلبي الوعائي.

إذا كان ملفوف رومانسكو موجودًا باستمرار في النظام الغذائي ، فيمكنك تحسين أداء الجهاز العصبي وحماية نفسك من الإجهاد والتعامل مع مشاكل الغدة الدرقية ورفع المناعة.

لقد ثبت أن هذه الخضار لها تأثير إيجابي على ديناميكيات تصلب الشرايين ، وتحسن حالة البكتيريا المعوية ، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لا يسبب الكرنب بحد ذاته تفاعلات حساسية ويساعد في علاجها.

زراعة ملفوف رومانسكو في المنزل

زراعة ملفوف رومانسكو في المنزل

إن زراعة الرومانسكو في المنزل أصعب بكثير من البروكلي أو أي شيء آخر نوع آخر من الملفوف... إنها غريبة الأطوار ، وأي انحراف عن التكنولوجيا يمكن أن يؤدي إلى نتائج سلبية (لن يتم تقييد الرؤوس).

أهم شيء عند النمو هو الالتزام الصارم بنظام درجة الحرارة.

السمات المميزة عند النمو:

  • تبدأ الرؤوس في الارتباط عند درجة حرارة محيطة تقل عن 18 درجة ، مما يعني أنك بحاجة إلى حساب وقت زراعة الكرنب بشكل صحيح بحيث يسقط الربط في الربيع أو الخريف البارد.
  • تعتبر درجة الحرارة المحيطة مهمة أيضًا عند زراعة الشتلات. هنا ، تشبه هذه التقنية إلى حد كبير تقنية زراعة شتلات الملفوف الأبيض. قبل شهرين من زرع الشتلات في مكان دائم على الموقع ، تزرع البذور في حاويات. عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 20 درجة ، ولكي تنمو البراعم وتتطور بشكل أسرع ، تنخفض درجة الحرارة إلى 8 درجات.
  • عند زراعة الشتلات ، من المهم الحفاظ على الإضاءة الساطعة و مستوى رطوبة التربة الجيد... إذا تمت ملاحظة كل هذه العوامل ، فهناك فرصة للحصول على شتلات قوية وصحية بنظام جذر متطور.
  • من الأفضل زراعة الملفوف بعد البطاطس ، حيث تكون التربة أكثر مرونة. لا ينبغي أن تزرع الملفوف بعد أي صليبي ، فهناك خطر كبير من الإصابة بجميع الأمراض وجميع الآفات من أسلافه.

مثل أنواع الملفوف الأخرى ، يفضل Romanesco التربة القلوية ويموت في التربة الحمضية. لذلك ، يجب تحضير التربة مسبقًا ، أي: التربة مجوفة أو يضاف إليها رماد الخشب (300 جم لكل 1 متر مربع). سوف تستجيب الشتلات الصغيرة بشكل جيد للسماد في التربة. أثناء تكوين النورات ، يحتاج الملفوف في الغالب إلى ضوء الشمس والري في الوقت المناسب.

رعاية الملفوف

رعاية الملفوف

 

يمكن زراعة شتلات Romanesco في الأرض في نهاية أبريل.

نمط الزراعة: 60 * 60 سم بين الصفوف والنباتات. يصعب على النبات تحمل التغيرات في درجات الحرارة ، لذلك لا يوجد تاريخ محدد لزراعة الملفوف ، فأنت بحاجة إلى التركيز على الطقس والظروف المناخية في منطقة معينة.

أهم القواعد لنمو رومانسكو:

  • سقي حسب الحاجة... لا تنتظر حتى تجف التربة تمامًا ، لكن لا تفيض بالخضروات أيضًا.
  • افحص النباتات بحثًا عن اليرقات والآفات الأخرى.
  • أحواض التل ، إزالة الأعشاب الضارة.
  • يتم عمل الضمادات العلوية ثلاث مرات فقط ، لكنها تتم بعناية. يمكن أن تؤثر التغذية المتأخرة أو الوفيرة سلبًا على مجموعة رؤوس الإزهار.
  • تتم التغذية الأولى بعد أسبوع من زراعة الشتلات (مولين ، سماد معدني).
  • الثاني - أسبوعين بعد الأسبوع السابق (نترات الأمونيوم ، حمض البوريك ، السوبر فوسفات ، كلوريد البوتاسيوم).
  • تتم التغذية الثالثة خلال فترة ربط الرؤوس (مولين ، كلوريد البوتاسيوم ، نترات الأمونيوم ، سوبر فوسفات).

يمكنك الحصاد في أكتوبر أو عندما تشكل الخضار أزهار سمين على شكل نجمة.

يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. بعد هذا الوقت ، يفقد الملفوف طعمه وخصائصه المفيدة. للحفاظ على Romanesco لفترة طويلة ، يتم تجميده. إن زراعة Romanesco أمر صعب ، ولا يستطيع كل مقيم في الصيف القيام بذلك ، ولكن كل شيء حقيقي. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على نوع فريد من الكرنب، والتي لن تزين أي طاولة فحسب ، بل ستفيد صحتك أيضًا.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

الصورة الرمزية علياء

قف! لم أكن أعرف أنه يمكنك محاولة زراعة هذا الملفوف في المنزل. أعتقد أننا يجب أن نحاول القيام بذلك على الرغم من الصعوبات. أنا من أشد المعجبين بالكرنب ، ورومانيسكو جميلة بجنون.