توابل القرنفل: الوصف والخصائص وقواعد الاختيار

توابل القرنفل هي نوع من التوابل الشائعة التي تستخدم على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

محتوى:

وصف توابل القرنفل

وصف توابل القرنفل

التوابل هي براعم أشجار الآس غير المفتوحة. تتم زراعة هذه الأشجار في الهند وتنزانيا وكذلك في جزيرة مدغشقر وسيلان.

للحصول على التوابل التي تحتاجها:

  • جفف البراعم غير المفتوحة.
  • لا تحتاج إلى استخدام أي أدوات لهذا الغرض.
  • يتم وضعها مباشرة في الشمس ، حيث يرقدون حتى ينضجوا تمامًا.
  • إذا تشققت البراعم عند الكسر ، فهذا يعني أن عملية التجفيف قد اكتملت.

إذا تم تنفيذ عملية التجفيف بشكل صحيح ، فبعد فترة ستصبح البراعم مرنة مرة أخرى.

يتم فحص جودة القرنفل باستخدام الورق. يجب وضع هذه التوابل على ورقة بيضاء وتغطيتها بنفس الورقة في الأعلى. يجب لف الطبقة العلوية من الورق بمسمار. إذا ظهرت بقع زيتية على الورق بعد تنفيذ هذا الإجراء ، فهذا يعني أن القرنفل ذو نوعية جيدة جدًا. هناك طريقة أخرى لاختبار جودة القرنفل وهي وضعه في وعاء به ماء. في حالة طفو البراعم في وضع أفقي ، فهذا يشير إلى رداءة نوعية التوابل.

تتميز هذه التوابل بوجود رائحة مميزة وقوية وكذلك طعم حار.

يمكنك شراء قرنفل في أي محل بقالة. يباع إما في شكل مطحون أو كأعناق كاملة. يضاف هذا التوابل إلى عدد كبير من الأطباق. أيضا ، يستخدم القرنفل لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.

يحتوي القرنفل على الأوجينول ، مما يمنحه رائحة قوية. أيضًا ، تتكون هذه التوابل من مواد دهنية ، كارفيلين ، هومولين ، حمض الأوليكانيك والعفص ، مما يسمح باستخدامها في الطب الشعبي.

خصائص الشفاء

خصائص الشفاء

القرنفل هو عامل جيد جدا لمكافحة العدوى.

هذا هو السبب في أنها تستخدم في كثير من الأحيان لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض:

  • الجهاز الهضمي.
  • الجهاز العصبي.
  • الجهاز التنفسي.
  • تجويف الفم ، إلخ.

خصائص مفيدة للقرنفل:

  • كثيرا ما يستخدم القرنفل لاضطرابات الجهاز الهضمي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بمساعدة هذا التوابل ، يتم إزالة خبث الجسم.
  • قرنفل فعال للغاية في أمراض الجهاز البولي التناسلي ، وكذلك الجهاز التنفسي.
  • في الطب الشعبي ، غالبًا ما يستخدم القرنفل كمسكنات للألم.
  • هذا التوابل قادر على تدفئة جسم الإنسان جيدًا ، لذلك غالبًا ما يستخدم لانخفاض درجة حرارة الجسم وقضمة الصقيع.
  • إذا كان المريض يعاني من عسر الهضم أو الانتفاخ ، فإن القرنفل علاج فعال للغاية.
  • لأمراض الجلد ، يتم استخدام القرنفل مع الكركم.
  • يعتبر القرنفل مكونًا أساسيًا في العديد من علاجات البرد.
  • بمساعدة هذه التوابل ، يمكنك التخلص من السعال الجاف والعديد من أمراض الحلق.
  • للحماية من نزلات البرد والسعال ، يتم استخدام القرنفل المفروم مع العسل.
  • للقرنفل تأثير جيد جدًا على الدورة الدموية.
  • بمساعدتها ، استقر عمل الكبد والمعدة.
  • يقلل القرنفل من آلام الأسنان لدى المرضى وينعش أنفاسهم.
  • لتطهير الغشاء المخاطي في المعدة باستخدام القرنفل مع الفودكا.

يستخدم زيت القرنفل في إنتاج زيت القرنفل ، وهو أيضًا فعال جدًا في علاج الأمراض المختلفة.

هذه الأداة قادرة على قتل البكتيريا والفيروسات التي تدخل جسم الإنسان. يستخدم الزيت أيضًا في العلاج بالروائح. في كثير من الأحيان ، يضاف زيت القرنفل إلى الماء المغلي للاستنشاق لمجموعة متنوعة من أمراض القرنفل. يعتبر القرنفل أيضًا فعالًا بدرجة كافية لأمراض العيون ، خاصة التورم حولها. من أجل علاج التورم ، من الضروري تحضير مغلي من القرنفل ، والذي يتم تطبيقه على الجفون.

على الرغم من حقيقة أن القرنفل له خصائص علاجية جيدة جدًا ، إلا أنه لا يمكن للجميع استخدامه على الإطلاق.

يحظر استخدام هذه التوابل للأطفال دون سن الثانية. كما يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى الحد من استخدام القرفة. إذا كان المرضى يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، فيجب استخدام القرنفل بحذر شديد.

وصفات لصنع الطب التقليدي من القرنفل

وصفات لصنع الطب الشعبي من القرنفل

وصفة الطبخ الأكثر شيوعًا الطب التقليدي لعلاج الأمراض المختلفة شاي القرنفل:

  • للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الشاي الأسود والزنجبيل والقرنفل وصب الماء المغلي فوقهم.
  • يجب نقع الشاي لمدة عشر دقائق.
  • يساعد هذا العلاج جيدًا في تقوية جهاز المناعة ، كما يحسن الحالة العامة لجسم المريض.

القرنفل فعال جدا ضد الديدان.

للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام هذه التوابل بشكل صحيح. من الأفضل اختيار فصوص كاملة. باستخدام مطحنة القهوة ، يجب طحن هذه التوابل واستهلاكها في شكل مسحوق في غضون عشرة أيام. تحتاج إلى شرب المسحوق ثلاث مرات في اليوم. في اليوم الأول ، تبلغ جرعته نصف ملعقة صغيرة ، وفي اليوم الثاني - ربع ملعقة صغيرة. في نهاية اليوم العاشر ، يجب تناول القرنفل مرة واحدة كل سبعة أيام ، ملعقة صغيرة. مع الالتزام الصحيح بالمخطط ، يمكنك التخلص من الديدان في أسرع وقت ممكن.

لعلاج الربو ، يتم استخدام مغلي القرنفل:

  • للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ ستة جذور قرنفل وتعبئتها بـ 30 مل من الماء.
  • يتم تناول هذا المرق ثلاث مرات في اليوم مع العسل.

لتسكين ألم الأسنان أو الأذن ، قم بتحضير زيت القرنفل.

هذا يتطلب خذ خمس جذور قرنفلونغليها في زيت السمسم (ملعقة كبيرة). لعلاج الأذنين ، من الضروري دفنها مع هذا الدواء بمقدار ثلاث قطرات. من أجل إخماد وجع الأسنان ، من الضروري إرفاق سدادة بالأسنان المريضة ، والتي يتم ترطيبها مسبقًا في الدواء.

في حالة إصابة المريض بالشعير ، فإنه يحتاج إلى تحضير مثل هذا المزيج من القرنفل: طحن التوابل وتخلط مع الماء المغلي بنسبة واحد إلى واحد. ينتشر هذا الخليط على قطعة قماش ويوضع على مكان نضج الشعير.

طهي الأطباق المختلفة باستخدام القرنفل

طهي الأطباق المختلفة باستخدام القرنفل

تستخدم القرنفل على نطاق واسع في تحضير الأطباق المختلفة:

  • وهو مكون أساسي في تتبيلات الخضار أو اللحوم أو الفطر.
  • بمساعدة هذا التوابل ، تكتسب المخللات طعمًا رائعًا.
  • الملفوف الأحمر ، المحضر مع إضافة القرنفل ، لذيذ جدا.
  • الحساء ، وكذلك أطباق اللحوم ، التي يتم استخدام القرنفل خلالها ، لها طعم ورائحة لطيفة إلى حد ما.
  • أثناء تحضير أطباق اللحوم ، يتم استخدام قرنفل مفروم (لحم مشوي) أو كامل (لحم مطهي).
  • في كثير من الأحيان تستخدم هذه التوابل لإعداد مرق اللحم ، وكذلك حساء السمك.

يستخدم القرنفل أيضًا مع القرفة في مجموعة متنوعة من الحلويات. هذه التوابل عنصر أساسي أثناء التعليب. مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

عند إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، يجب تطبيق القرنفل في وقت متأخر قدر الإمكان.

هذا لن يسمح لها أن تفقد طعمها اللطيف ، ولن يفقد الطبق طعمه. عندما تغلي القرفة تفقد رائحتها ويصبح مذاقها مر. عند تحضير أطباق مختلفة ، يجب تناول القرنفل بكميات قليلة. زيت القرنفل فعال للغاية في علاج أمراض النساء المختلفة. بمساعدة هذا العلاج الشعبي ، تتحسن نغمة الرحم ، وكذلك الدورة الشهرية ، التي تحدث الاضطرابات بسبب المواقف العصيبة.

اختيار التوابل

اختيار التوابل

من أجل أن يكون للقرنفل تأثير كبير أثناء علاج الأمراض المختلفة ، وكذلك ليصبح إضافة أصلية أثناء تحضير الأطباق المختلفة ، من الضروري اتخاذ الاختيار الصحيح لهذه التوابل في وقت الشراء:

  • أولاً ، يجب أن يكون لدى قرنفل بني محمر.
  • ثانيًا ، يجب أن تكون دهنية بشكل ملحوظ ، أي تترك علامات دهنية على الورق. لا ينبغي أن يجف القرنفل. لذلك ، عند اختياره ، يجب أن تحاول كسر البراعم. إذا انحنى للتو وأطلق الزيت في نفس الوقت ، فهذا قرنفل عالي الجودة.
  • ثالثًا ، إذا دخلت برعم القرنفل في الماء ، فيجب أن يكون غطاءها في الأعلى. هذا لأن الزيت الموجود في المهد يجب أن يسحبه لأسفل.

عند شراء القرنفل ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوابل الكاملة.

يمكن أن يتلف القرنفل المطحون بسرعة كبيرة ويفقد رائحته ويكتسب طعمًا مرًا. في حالة جفاف وتجاعيد الجذع ، فهذا يشير إلى أن التوابل قديمة جدًا ولا يمكن استهلاكها. يمكن استخدام هذه الفصوص لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ، لكنها فقدت مذاقها بالفعل ، مما سيؤدي إلى الحاجة إلى زيادة الجرعة المطلوبة أثناء تحضير طبق معين.

قرنفل - علاج فعال جدا لعلاج الأمراض المختلفة.

نظرًا لمذاقه ورائحته اللطيفة ، يمكن أيضًا استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة. سيساعد هذا ليس فقط في الاستمتاع بالرائحة اللطيفة للطبق ، ولكن أيضًا على تحسين الحالة العامة للجسم وتقوية جهاز المناعة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

أستخدم دائمًا القرنفل لإزالة آلام الأسنان ، وعلمتني جدتي كيفية صنع الزيت. انها حقا تساعد كثيرا.

الصورة الرمزية ليدن

يساعدني القرنفل بشكل جيد كإجراء وقائي ضد الأنفلونزا وعلاماتها الأولى. ورائحتها لطيفة للغاية في الأطباق. أنا نفسي لا أحصد القرنفل ، على الرغم من أنني كنت قد تعلمت بالفعل. علاوة على ذلك ، كل شيء موصوف جيدًا هنا.