عصير الكرفس: فوائده واضراره للجسم

كرفس - واحدة من أكثر الخضروات صحية ، والتي تحتوي بالإضافة إلى ذلك على محتوى سلبي من السعرات الحرارية. كونه مخزنًا للفيتامينات والمعادن ، سيكون الكرفس مساعدًا جيدًا في تحسين صحة الجسم وفقدان الوزن. لتسهيل استيعاب العناصر الدقيقة المفيدة ، يوصى بعمل عصير من سيقان الكرفس. يجب تناول العصير مباشرة بعد الاستخراج لتجنب الأكسدة.

محتوى:

• فوائد عصير الكرفس وكذلك الضرر المحتمل
• كيفية عصر العصير بشكل صحيح
• كيفية استخدام عصير الكرفس بحكمة
• الكرفس في الطب التقليدي
• كيف ينمو الكرفس
• طريقة تحضير الكرفس لفصل الشتاء

فوائد عصير الكرفس وكذلك الضرر المحتمل

يحتوي عصير سيقان الكرفس على قدر هائل من الخصائص المفيدة للجسم:

• تطهير الجسم. وهي: محاربة الكولسترول ، وإزالة حمض البوليك الزائد ، وتطهير الكلى والكبد.
• تأثير مفيد على الجهاز العصبي. يعتبر عصير الكرفس مهدئًا طبيعيًا ويمكنه أيضًا تحسين المزاج ووظيفة الدماغ.
• تقوية جهاز المناعة. يحتوي عصير الكرفس على جرعة تحميل من فيتامين سي ، مما يزيد من مقاومة جسم الإنسان للعدوى المختلفة.
• تقوية الأوعية الدموية. عصير الكرفس هو وسيلة جيدة للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على خفض ضغط الدم وتطبيع مستويات الهيموجلوبين.
• عصير الكرفس ملين خفيف وغير ضار ، يضبط بدقة الأداء السليم للجهاز الهضمي.
• مساعد فقدان الوزن. يزيل عصير الكرفس بلطف السوائل المتراكمة من الجسم ، ويملأها بالحيوية والطاقة.
• يعتبر عصير الكرفس من المنشطات الجنسية التي تعزز الدافع الجنسي.
• تعمل الأقنعة التي تحتوي على عصير الكرفس على تغذية البشرة وتناغمها جيدًا.

ومع ذلك ، من المهم مراعاة أن عصير الكرفس له موانع عديدة. لا ينبغي أن تستهلك:

• إذا كان لديك دوالي.
• إذا كنت تعاني من الصرع.
• مع تفاقم أمراض الجهاز البولي التناسلي.
• مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

من الواضح أن فوائد عصير الكرفس تفوق الضرر بشكل كبير ، ومع ذلك ، يجب التعامل مع صحة الجسم بحكمة ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف الطبيب.

كيفية عصر العصير بشكل صحيح

اعصر السيقان كرفس لن يكون صعبا. هناك عدة خيارات لإعداده:

• يمكنك صنع العصير باستخدام عصارة. سيقان الكرفس شديدة العصير ، لذلك لا توجد مشكلة في هذه الطريقة.
• يمكنك فرم السيقان أو بشرها. لف الكتلة النهائية في القماش القطني واضغط عليها.
• يمكنك صنع عصير الكرفس عن طريق وضعه في الخلاط ، بعد إضافة بعض الماء العادي إلى الكوكتيل.

تسريب الكرفس مناسب أيضًا. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة كبيرة من سيقان الكرفس المفروم مع 500 مل من الماء المغلي (مبرد مسبقًا). بعد توقف المشروب لمدة أربع ساعات ، يصبح جاهزًا للشرب.

كيفية استخدام عصير الكرفس بحكمة

على الرغم من فوائد الكرفس التي لا شك فيها ، إلا أنه يجب تناولها باعتدال. يجب ألا يزيد إجمالي كمية العصير المشروب عن مائة ملليلتر في اليوم.

بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل البدء بنظام الجرعات التالي: من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة ، يتم تناولها ثلاث مرات في اليوم.

من المهم جدًا شرب العصير فور عصره ، حيث يتأكسد بسرعة ويهدر خصائصه المفيدة.

ليس من المنطقي تحضير مثل هذا العصير للاستخدام في المستقبل. لا يمكن لأي شخص أن يحب المذاق والرائحة المحددة لعصير سيقان الكرفس ، لذلك غالبًا ما يتم مزجه مع العصائر الطازجة الأخرى.

الوصفات الأكثر شيوعًا هي:

• مع العسل (100 مل من العصير 1 ملعقة صغيرة من العسل) ؛
• مع عصير التفاح (3 أعواد كرفس و 2 تفاح متوسط ​​الحجم) ؛
• مع عصير البرتقال (يتم خلط العصائر واحد إلى واحد) ؛
• مع عصير جزر (4 سيقان كرفس وواحدة كبيرة جزرة).

الكرفس في الطب التقليدي

كرفس كثيرا في الطلب في الطب الشعبي. بمساعدتها ، يمكنك التخلص من العديد من المشاكل الصحية:

• حساسية. يجب سكب 50 جرامًا من جذور الكرفس المفرومة ناعماً مع 100 مل من الماء وغمرها لبضع ساعات. اشرب 15 دقيقة قبل الوجبات (ثلث كوب).
• داء الدمامل. صب 100 جرام من أوراق الكرفس مع 100 مل من الخل ، أضف ملعقة صغيرة من الملح. يجب وضع الخليط على الدمامل.
• العصاب. يشرب عصير الكرفس 25 مل (ملعقة كبيرة) ثلاث مرات في اليوم.
• التهاب المعدة. يُسكب الماء المغلي على ثلاثين جرامًا من جذر الكرفس المفروم جيدًا ويترك لمدة ثماني ساعات. تستهلك ملعقتين كبيرتين (ثلاث مرات في اليوم).
• التهاب المفاصل. لا تضع كيلوغرامًا واحدًا من الكرفس (الجذور والسيقان والأوراق) في مفرمة اللحم. أضيفي ثلاث حبات ليمون إلى اللحم المفروم واتركيها لمدة سبعة أيام في مكان مظلم. ثم أضف ثلاثمائة جرام من العسل إلى الكتلة. تستهلك 25 مل (ملعقة كبيرة) ثلاث مرات في اليوم.
• التهاب المثانة. قم بغلي ملعقة كبيرة من بذور الكرفس في كوب من الماء المغلي. تستهلك ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات في اليوم.
• العقم. 50 جرام من جذر الكرفس المفروم ناعماً ، يُسكب 100 مل من الماء ويُغلى لمدة دقيقتين. تستهلك ملعقتين كبيرتين (ثلاث مرات في اليوم).

يعتبر عصير الكرفس علاجًا ممتازًا ، والأهم من ذلك أنه علاج طبيعي للعديد من الأمراض. لن يساعد فقط في تحسين صحة جسم الإنسان ككل ، ولكن أيضًا على فقدان الوزن المزعج ، كما أنه سيعطي النشاط والكثير من الطاقة.

كيف ينمو الكرفس

من أجل الحصول على أقصى استفادة من عصير الكرفس ، من الأفضل أن تزرعه بنفسك. مجموعة متنوعة من الكرفس المطارد مناسبة لهذا الغرض.

القواعد الأساسية لزراعة الكرفس:

1. يُزرع الكرفس في أرض مفتوحة من أواخر أبريل إلى أوائل مايو.
2. يجب أن تكون قطعة الأرض مضاءة جيدًا ، مع تربة غنية بالعناصر النزرة ، والتي لا ينبغي أن تكون حمضية جدًا.
3. تحضير بذور الكرفس قبل الزراعة. للقيام بذلك ، يجب سكبهم بمحلول برمنجنات البوتاسيوم وتركهم لبضع ساعات. بعد ذلك يجب وضع البذور على شاش مبلل وانتظار الإنبات لعدة أيام.
4. أنسب تركيبة تربة لزراعة الكرفس: الرمل والأرض والدبال والجفت ، والتي تختلط بنسب متساوية.
5. عندما تنبت البذور ، تكون جاهزة للزرع في الأرض. يجب أن تزرع بعمق عشرة سنتيمترات. في هذه الحالة ، يجب ترك الكلية العلوية على سطح الأرض.
6. يتبع الكرفس بطاطا عدة مرات في الموسم.
7. سقي يجب أن يكون الكرفس في الوقت المناسب ، ولكن من المهم جدًا عدم إغراق التربة.
8. قبل أسبوعين من الحصاد ، يتم ربط سيقان الكرفس في حزمة واحدة وملفوفة بالورق.

البزاقات هي الآفات الرئيسية لزراعة الكرفس. يمكنك التعامل معهم عن طريق الجمع اليدوي والفخاخ والوسائل المتخصصة. لمنع التعفن ، يجب تجنب الإفراط في غرس النباتات الذي يؤدي إلى الاكتظاظ. من المهم أيضًا الحفاظ على نظام الري الأمثل ، حيث لا ينبغي أن تكون التربة جافة جدًا أو مشبعة بالمياه.يُحصد الكرفس قبل تجميده.

طريقة تحضير الكرفس لفصل الشتاء

ما بعد النمو والحصاد كرفس، يجدر التفكير في كيفية تحضير هذه الخضار الرائعة للتخزين الشتوي.

هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تساعد في ذلك:

• مخلل الكرفس. لتحضير هذه المقبلات ، ستحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من سيقان الكرفس ، والتي ستحتاج إلى غسلها وتحريرها من الأوردة الصلبة. بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ووضعها في مرطبان. بعد ذلك ، يمكنك الفرم جيدًا ثوم, بقدونس ويضاف إلى الجرة مع ربع ملعقة صغيرة. ملح ورشة فلفل. بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى تناول 50 مل من عصير الليمون وملعقة صغيرة من العسل وزيت الزيتون ، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح. صب برطمانات الكرفس مع هذا الخليط ولفها بإحكام. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في مكان بارد.
• الكرفس المعلب. تحتاج أولاً إلى شطف وإزالة سيقان الكرفس من الأوردة الصعبة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار إلى قطع عشوائية. يتم وضع بضع فصوص من الثوم وورقة الغار في قاع البرطمانات المعقمة. يتم وضع شرائح الكرفس فوقها. ستحتاج إلى محلول ملحي: 3 لترات من الماء المغلي ، تضاف إليها 3 ملاعق كبيرة من الملح والسكر. بعد ذلك ، يجب غلي المحلول الملحي لبضع دقائق وتركه ليبرد. بعد ذلك نضيف 9٪ خل ونسكب محتويات البرطمانات بهذا الخليط. يجب تعقيم البنوك بشكل إضافي ولفها.
• يمكنك أيضًا تجميد الكرفس المطارد.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو: