هل الكرفس نبات سنوي أم معمر؟

من أكثر النباتات فائدة في الحديقة - كرفس... الضيف الذي جاء إلينا من البحر الأبيض المتوسط ​​استقر الآن بثبات في حدائقنا بفضل الرائحة والصفات المفيدة وسهولة الزراعة. كما تعلم ، فإن الخضروات ليست منتجًا غذائيًا فحسب ، بل لها أيضًا خصائص طبية.

محتوى:

• وصف الخضار
• تكوين وخصائص مفيدة
• أنواع وأصناف
• تزايد أوراق الكرفس
• تزايد جذر الكرفس
• تزايد الكرفس المطارد
• الأمراض والآفات
• تطبيق الكرفس

وصف الخضار

الكرفس نبات معمر أو معمر من عائلة Umbrella. يوجد حوالي 20 نوعًا من محصول الخضروات هذا في العالم ، لكن القليل منها هو الأكثر شيوعًا.
في بلدنا ، يتم تربية الكرفس البالغ من العمر عامين بشكل أساسي ، لأنه بالفعل في السنة الأولى من الزراعة ، يشكل النبات وردة من الأوراق الخضراء الداكنة الناعمة.

اعتمادًا على التنوع ، يتطور محصول جذر أو جذر.

في العام التالي ، تنمو أوراق محصول الخضروات في شهر مارس وتشكل جذعًا مستقيمًا يصل ارتفاعه إلى متر. تتطور مظلة الإزهار لهذا الغرض. لذلك بالفعل في شهر يوليو ، يزهر الكرفس ويشكل البذور ، ثم يموت.

الكرفس المعمر يسمى كالفج. من الأسهل أن تنمو لأنها لا تحتاج إلى أن تزرع في الأرض في كل مرة. بمجرد أن تزرع ويمكن الاستمتاع بها لعدة سنوات. إنه مقاوم للصقيع وبسيط ، وله أيضًا عدد من الخصائص المفيدة. لذلك يمكن تناوله كاملاً في الطعام: من الجذور إلى الأوراق. وبأي شكل: من طازج إلى مسلوق.

تكوين الكرفس وخصائصه المفيدة

هذا المحصول من الخضروات غني جدًا بالفيتامينات والبروتينات والمعادن. تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الكرفس - كاروتين وتيروزين - في تخفيف التوتر والإجهاد. يقولون أن العناصر الغذائية الموجودة في المزرعة تبطئ من عملية الشيخوخة ، لذلك يوصى بهذا المنتج لكبار السن.

تعمل فيتامينات ب وفيتامين هـ وحمض الأسكوربيك على تطبيع عمل الجسم ، واستخدام الكرفس يحسن المناعة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لذا فإن الإضافة المستمرة للخضروات إلى نظامك الغذائي تساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين بسبب محتواها العالي من الحديد. يساعد المغنيسيوم والكالسيوم ، وكلاهما وفير في النبات ، على تقليل مستويات التوتر وتقوية العظام.

100 جرام من الكرفس المقشر مسؤول عن:

• 320 مجم بوتاسيوم
• 68 مجم كالسيوم
• 80 مجم فوسفور
• 9 مجم مغنيسيوم
• 0.5 مجم حديد
• 0.3 مجم زنك

يعتبر الكرفس علاجًا جيدًا يمكن أن يساعد في حالات مثل:

1. الروماتيزم
2. الفشل الكلوي
3. النقرس
4. ينصح بتناوله من قبل مرضى السكري.

السمة المميزة لهذا المنتج هي مدر للبول. يساعد النبات في وجود مشاكل الجهاز البولي التناسلي ، وكذلك أمراض الكلى والكبد.

أنواع وأنواع الكرفس

هناك ثلاثة أنواع من هذه الخضار - الأوراق ، والسويقات ، والجذر. لكل منها مزاياه الخاصة:

1. يجعل المظهر المورق من الممكن الحصول على أوراق الشجر الخضراء والنضرة.يمكن تركها طوال فصلي الربيع والصيف. الأصناف الشعبية: جنتل ، كارتولي ، زاخار.
2. كرفس مرقق يتطلب مهارة معينة ، لذلك يتم زراعتها من قبل المقيمين الصيفيين ذوي الخبرة. يمكنك حتى الحصول على المشروبات الكحولية منه. الأصناف الشعبية: Junga ، Malachite ، Gold.
3. و هنا جذر مثالي للنمو بمفردك. كل من الدرنة والخضر مناسبان للاستهلاك. في السنة الجيدة يمكن الحصول على 800 جرام من الجذور من ثمرة واحدة. الأصناف الشعبية: مكسيم ، ديامانت ، آبل.

اعتمادًا على التفضيلات الفردية ، يمكن للمقيم في الصيف اختيار أي من الأصناف التي يحبها. فقط إذا كان يفضل الكرفس المطارد ، فسيتعين عليه التحلي بالصبر لتربيته.

تفضل جميع أنواع النباتات الأماكن الهادئة ذات التربة الخفيفة والغنية بالمغذيات.

ومع ذلك ، عندما تتغير ظروف النمو ، على سبيل المثال ، وجود ظل جزئي أو مستوى متزايد حموضة التربةلن يكون المحصول أقل. يتكيف الكرفس وقد تتغير رائحة الأوراق عند الخروج.
يبلغ موسم نمو الخضروات 180 يومًا على الأقل. وعلى الرغم من أن الكرفس يعتبر نباتًا مقاومًا للبرد إلى حد ما ، إلا أنه من الصعب توفير الظروف الجوية اللازمة له لفترة طويلة. لذلك ، يتم تكاثرها بشكل أفضل بواسطة الشتلات. لتحضير البذور ، تحتاج إلى نقعها مسبقًا في محلول ضعيف مع برمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك ، ضعي قطعة قماش على حافة النافذة حتى تنبت البذور قليلاً. بعد ذلك ، يصبحون جاهزين للوضع في الأرض.

تزايد أوراق الكرفس

تعتبر أفضل تربة لزراعة الأنواع المورقة هي التربة المصنوعة من الرمل والأرض المورقة والدبال والجفت. يتم خلط جميع المكونات بالتساوي مع واحد. في الأيام الأولى من الربيع ، من الضروري بالفعل زرع البذور في الأرض.

لهذا ، من الأفضل أن تأخذ وعاءًا خشبيًا أو صندوقًا تضع فيه التربة المناسبة. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ البذور وتغرسها بعمق ، وتضغط عليها بأصابعك. يرش القليل من الجفت على القمة. يجب وضع هذا الصندوق في مكان دافئ ومشرق مع درجة حرارة ثابتة تبلغ 18-20 درجة مئوية. بعد أسبوع ، عندما تنبت البذور ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية.

رعاية الشتلات:

• يجب أن تكون التربة رطبة في أول أسبوعين. للقيام بذلك ، يجب أن تسقي الشتلات بانتظام من خلال غربال. لكن من المهم التأكد من عدم تشكل البرك. من المستحيل أيضًا ملء النبات.
• عندما تعطي البراعم 1-2 أوراق ، يمكنك تنفيذها بأمان يغوص... يحتاج كل نبات إلى مساحة صغيرة ، حتى تتمكن من زراعة ما يصل إلى 4-5 براعم في كوب بلاستيكي نصف لتر. عند الغوص في أوراق الكرفس ، لا تحتاج فقط إلى زرع الشتلات ، ولكن أيضًا لقرص الجذر. هذا يجعل الشتلات أقوى.

من الضروري الزرع في التربة المفتوحة في أوائل مايو. المسافة بين الشتلات 25 سم ومن المهم عدم دفن الشتلات بقوة في الأرض وإلا فإنها لن تنمو وتذبل. يجدر إجراء سقي منتظم وتفكيك الأرض بشكل دوري. إذا كنت تلتزم بالتكنولوجيا الصحيحة ، فيمكنك جمعها في منتصف الصيف.

تزايد جذر الكرفس

تتميز هذه الأنواع بموسم نموها الطويل ، لذلك من المهم البدء في تحضير الشتلات ليس في أوائل مارس ، ولكن في أوائل فبراير. بالنسبة للباقي ، فإن زراعة البذور تشبه الظروف السابقة.

يجب أن تكون الرعاية فور الزرع في الأرض منهجية ويقظة. لذلك ، من المهم إجراء تجديد متكرر بالماء وتفكيك التربة بانتظام ، بعد كل سقي. من الضروري اقتلاع الحشائش التي تتشكل حول الخضار ، فيمكنها التخلص من العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات.

بالفعل في منتصف الخريف ، تحتاج إلى البدء مباشرة في حصاد جذور الكرفس.

مهم! لا يجب عليك بأي حال من الأحوال بطاطا جذر الكرفس! هذا يمكن أن يؤثر على جودة الخضار. بدلاً من ذلك ، يمكنك إزالة الطبقة العليا من التربة من أعلى محصول الجذر.

لاحظ أنه يمكنك قطف الأوراق مع نمو الكرفس ، لكن من الأفضل عدم ذلك. قبل الحصاد بثلاثة أسابيع ، يمكنك البدء في تنفيذ هذا الإجراء ، وكذلك إزالة التربة من محصول الجذر أكثر.

تزايد الكرفس المطارد

زراعة بذور هذا النوع مماثلة لزراعة أوراق الكرفس. ومع ذلك ، هناك اختلافات في رعاية الشتلات في الهواء الطلق. يجب أن تزرع الكرفس بشكل أعمق بكثير - يجب أن يصل طول الأخاديد إلى 10 سم ، ومن المهم عدم رش البرعم العلوي بالأرض ، ولكن بعد فترة ، قم بتثبيته.

تحتاج إلى حصاد المحصول قبل الصقيع الأول.

طريقة مثيرة للاهتمام هي تبييض الجذور. قبل حصاد الكرفس بأسبوعين ، يمكنك ربط السيقان ولفها بالورق. هذا سيجعل الخضار أكثر طراوة وحلوة.
 

الآفات والأمراض

على الرغم من أن الكرفس محصول بسيط ومتواضع ، إلا أنه في حالة عدم وجود رعاية مناسبة ، يمكن أن يمرض النبات ويموت بسرعة كبيرة. المخاطر الرئيسية للخضروات:

1. Cercosporosis هو مرض يصيب الطبقات العليا من النبات. السمة المميزة هي أن البقع تظهر بحواف ناعمة ، غالبًا ما يكون لونها أرجواني أو بني. يحدث غالبًا في الطقس الرطب والبارد. من الضروري علاج داء cercosporosis بمحلول Fundazole. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رش النبات في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل الحصاد.
2. البياض الدقيقي يؤثر على النبات بأكمله. هذا طلاء أبيض على الأوراق يؤدي إلى تعفن النبات.
3. الصدأ - يظهر على شكل آفات مميزة على أوراق النبات ويؤدي إلى جفافه. عادة ما يؤثر على الخضار في أوائل الصيف. لمنع ظهور المرض ، من الضروري رش النبات باستخدام Baktofit.
4. فسيفساء الخيار مرض فيروسي يبطئ نمو الخضروات. السمة المميزة هي ظهور الحلقات في الجزء العلوي من النبات. من المستحيل علاج الكرفس التالف ، لكن يمكنك تدمير الآفات التي تحمل فسيفساء الخيار.

يمكن تدمير النبات ليس فقط بسبب الأمراض ، ولكن أيضًا عن طريق الآفات. وتشمل هذه:

• ذبابة الكرفس - ضارة لأنها تضع بيضها تحت جلد الأوراق التي تظهر منها اليرقات. تأكل هذه اليرقات النبات وتجف. لمنع الآفة من اختراق الخضار ، تحتاج إلى تدمير الأعشاب الضارة بانتظام وإجراء العلاجات الكيميائية.
• يعتبر ذباب الجزر من الآفات التي تصيب الأوراق عن طريق امتصاص العصير منها. تلك تتجعد ويذبل النبات. لتجنب ظهور حشرة على النبات ، من الضروري تفكيك الأرض بانتظام.
• يتميز المن البقول بخصوبته العالية. يظهر جيل جديد كل أسبوعين. من السهل جدًا تحديدها - يتم تمييزها بنقاط سوداء على ورقة خضراء. لتجنب ظهور من الفاصوليا ، تحتاج إلى الحصاد في الوقت المناسب. إذا ظهرت الآفة للتو ، فيجب رش النبات بمغلي اليارو أو الهندباء.

لتقليل مخاطر الأمراض والآفات ، من الضروري تنفيذ إجراءات بذر الشتلات وزرعها بشكل صحيح. من المهم الالتزام بجدول الري ، وانسكاب الكرفس في الوقت المناسب. ستساعدك تقنيات الزراعة الصحيحة في الحصول على أفضل النتائج وتجنب المشاكل.

تطبيق الكرفس

في الطب الشعبي يستخدم الكرفس بنشاط:

• في علاج القرحة والروماتيزم وأمراض الكلى. العصير الطازج له تأثير مهدئ ويوصى به لاضطرابات النوم ومستويات التوتر المرتفعة.
• يجب توخي الحذر عند تناول مغلي الخضار لعلاج التهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى ، لأنه يزيد من معدل إفراز العصارة المعدية. يجب سكب 20 غرامًا من الخضار المقطعة مع كوبين من الماء المغلي ، وتركها على النار لمدة 5-7 دقائق ، ثم تركها جانبًا. بعد نقع المرق لمدة 8 ساعات في مكان بارد ، قم بتصفيته. اشرب 30 مل ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.
• الكرفس منتج مضاد للحساسية يستخدم كمنتج وقائي في حالة حدوث تفاعل تحسسي. لتحضير التسريب ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الخضار المبشور وسكب كوب من الماء.يمكنك تناوله في غضون ساعتين ، 5 ملاعق كبيرة ثلاث مرات في اليوم ، 15 دقيقة قبل الوجبات.
• إذا كان هناك رمل في البراعم ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة كبيرة من بذور النباتات وغليها في 100 مل من الماء لمدة 10 دقائق. ثم صب 15 مل من العسل في المرق. يجب أن تأخذ مثل هذا التسريب 3-4 ملاعق كبيرة قبل الوجبات.

كرفس تعتبر من الخضروات الهامة الغنية بالفيتامينات. من السهل أن تنمو ويمكن استخدامها كغذاء منتظم أو كعلاج.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زراعة الكرفس في الفيديو: