القوس الأزرق - ضيف غامض من شبه جزيرة القرم

لعدة قرون ، كان البصل الأزرق الحلو يحمل لقبًا فخورًا لواحد من مناطق الجذب الرئيسية في الساحل الجنوبي. تم تربية هذه الخضار شبه الأسطورية لأول مرة مؤخرًا نسبيًا: لقد وُلدت فقط في بداية القرن التاسع عشر نتيجة لعبور الأصناف المسطحة الأرجواني التي تسكن بشكل طبيعي جزيرة ماديرا البرتغالية وأصناف حلوة أصلها من إسبانيا قائظ. منذ ذلك الحين ، يسعى كل شخص زار الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم مرة واحدة على الأقل إلى إحضار ليس فقط الهدايا التذكارية والانطباعات الإيجابية والصور التي لا تنسى من إجازته ، ولكن أيضًا عدة حزم من بصل يالطا. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن سعر البصل الأزرق يزداد ارتفاعًا كل عام ، إلا أن نسبة صغيرة فقط من إجمالي حجم الخضروات التي يصدرها البائعون الماكرون لبصل يالطا الحقيقي قد يكون لها اسم مشابه.

ترجع هذه الحالة إلى حقيقة أن بصلة يالطا الحقيقية بالمعنى الأفضل للكلمة لا تنمو في جميع أنحاء الساحل الجنوبي ، ولكن فقط في عدد قليل من القرى ، على وجه الخصوص ، في أوبولزنيفوي ، وزابرودني ، ومالي ماياك ، وبوشكينو. وبطبيعة الحال ، يمكن زراعة المصابيح فقط في أي مكان بنظام درجة حرارة مناسب ، ولكن فقط الخضروات من الأماكن المذكورة أعلاه لها طعم حلو مميز دون أدنى مزيج من الحماقة أو المرارة. لماذا يحدث هذا من الصعب تفسيره.

للحصول على بصل يالطا حلو حقيقي ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد. لذلك ، تحتاج إلى شرائه فقط من المزارعين أو في الأسواق ، بينما يجب اختيار المصابيح ذات المقاييس السميكة والعصرية ، المطلية بظل وردي قليلاً.