خصائص مفيدة للملفوف الأزرق والتكاثر والعناية بالشتلات

كرنب لطالما كانت واحدة من أكثر نباتات الحدائق المحبوبة. ومع ذلك ، من بين كل ثراء الأصناف ، غالبًا ما نستخدم الأبيض أو قرنبيط، وننسى بشكل غير مستحق العديد من أفراد الأسرة الآخرين.

من بينها - الملفوف الأحمر ، والذي يسمى أيضًا باللون الأزرق بسبب اللون الأحمر الأرجواني غير المعتاد للأوراق. إنه مصدر طبيعي حقيقي للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويمكن وصفه بحق بأنه علاج للعديد من الأمراض.

محتوى:

خصائص مفيدة للملفوف الأزرق

خصائص مفيدة للملفوف الأزرق

بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال عن سبب امتلاك أوراقها مثل هذا اللون غير العادي. يرجع ذلك إلى وجود الأنثوسيانين في خلايا النبات - وهي مادة نشطة بيولوجيًا يصنفها علماء الأحياء على أنها مجموعة فلافونويد. يعطي الأنثوسيانين الأوراق مجموعة متنوعة من الظلال ، من الوردي إلى الأرجواني. هذا هو السبب وراء الاسم الشائع لهذا النوع "الملفوف الأزرق" ، كما يتم تحديد خصائصه المفيدة من خلال وجود الأنثوسيانين في الخلايا.

هذه المادة هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها إزالة الجذور الحرة من الجسم ومنع تطور الأورام السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على جدران الأوعية والشعيرات الدموية الكبيرة ، ويحسن أدائها ويزودها بالقوة. في ملفوف أبيض محتوى الأنثوسيانين أقل بكثير ، لذا فإن قيمة الصنف الأزرق أعلى.

بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، يعد الملفوف الأزرق مصدرًا للمبيدات النباتية - وهي مواد لها تأثيرات مضادة للجراثيم.

لذلك يتم استخدامه في علاج الأمراض المعدية الخطيرة ، وخاصة مرض السل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيلينيوم له تأثير مفيد على عمل الجهاز المناعي - يعزز هذا العنصر النزر تخليق الإنزيمات التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض المختلفة.

يعد الملفوف الأزرق مصدرًا لعدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم:

  • وهو مصدر للألياف النباتية التي تدعم حركة الأمعاء وتحسن الهضم. يساعد تناول الكرنب على محاربة العديد من أمراض الجهاز الهضمي.
  • يحتوي الملفوف الأزرق على كمية كبيرة من فيتامين سي - فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ويساعد الجسم على مكافحة الالتهابات. محتوى "ملك الفيتامينات" في الملفوف الأزرق ما يقرب من 4 مرات أعلى من الملفوف الأبيض.
  • يحتوي أيضًا على الريتينول ، المعروف باسم فيتامين أ. وهو ضروري لسير الشبكية الطبيعي ويساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي.
  • إنه مصدر للكوليسترول الصحي - الأحماض الدهنية النباتية التي تساعد على منع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملفوف الأزرق له تأثير خافض للضغط - فهو يساعد على خفض ضغط الدم ويعزز تأثير الأدوية.
  • يحتوي على كمية كبيرة من أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم المشاركة في عملية التمثيل الغذائي. يسمح لك استخدامه المنتظم بتطبيع الجهاز العصبي وتحسين النوم والرفاهية العامة.
  • ميزة أخرى مهمة هي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للملفوف الأزرق ، والذي يبلغ 26 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.هذا حل رائع لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن وتقوية أجسامهم. الأطباق المصنوعة من الملفوف الأحمر سهلة الهضم للغاية وتعزز وظيفة الأمعاء الجيدة.

الخصائص العامة للملفوف الأزرق

الخصائص العامة للملفوف الأزرق

ظاهريًا ، يشبه الملفوف الأحمر الملفوف الأبيض ويختلف للوهلة الأولى فقط في لون الرؤوس. لديهم شكل دائري ، وغالبًا ما يكون ممدودًا ، ويزن من 1 إلى 3 كجم. تعتبر جميع أنواع الملفوف الأزرق متأخرة النضج ، محصول حصد بعد 160 يوما من الزراعة.

تكون رؤوس الكرنب أكثر كثافة من تلك الموجودة في الصنف أبيض الرأس ؛ للنبات جذع قصير وجذر متفرع قوي.

في السنة الثانية من العمر يعطي البذور، الفاكهة هي جراب ، مثل كل الصلبان. ينتمي الملفوف الأزرق إلى المحاصيل المقاومة للبرد ، لذا فهو ينمو جيدًا في الممر الأوسط وحتى في المناطق الشمالية. تصل درجة الحرارة المثلى للزراعة الناجحة إلى +17 درجة ، والنباتات قادرة على تحمل الصقيع قصير المدى ، حيث تصل درجة الحرارة إلى -8 درجات.

ومع ذلك ، فهو أيضًا مقاوم لأشعة الشمس الساطعة: عندما ترتفع درجة الحرارة ، على عكس العديد من الأنواع الأخرى ، لا يعطي الملفوف الأحمر سهمًا للزهرة.

في الوقت نفسه ، فإن النبات يطالب بالضوء: مع قلة الشمس ، فإنه يزداد سوءًا ، وتفقد الأوراق لونها المحمر وتصبح مخضرة ، بينما يتشكل رأس الملفوف بشكل أبطأ بكثير ، وسيكون أكثر مرونة.

يحتاج النبات بانتظام وفيرة سقي، بدون الماء لن تكون قادرة على تكوين رأس كثيف من الملفوف. ومع ذلك ، من أجل منع الرطوبة الزائدة وتسوس الجذور ، كرنب لا ينبغي أن تنمو في الأراضي المنخفضة ، بل يجب وضعها على ارتفاع.

التكاثر ورعاية الشتلات

التكاثر ورعاية الشتلات

تزايد يعتمد الملفوف الأزرق على نفس مبادئ نوع الملفوف الأبيض ، ويمكن زراعته في نفس الحديقة أو داخل نفس الدفيئة:

  • بذور لزراعة الشتلات تزرع في صفوف ، عمق الزراعة - 1-1.5 سم.
  • إذا زرعت البذور على الفور في أرض مفتوحة في دفيئة ، فيجب أولاً تغطيتها بورق القصدير.
  • وقت زرع البذور الشتلات - 5-20 مارس.
  • يتم زرع النباتات الصغيرة في سرير الحديقة عندما يكون لديهم 4-5 أوراق حقيقية.
  • تُزرع الشتلات في الأرض في نهاية شهر مايو ؛ ويُنصح بسقي الشتلات قبل زرعها في الأرض.
  • في الوقت نفسه ، من الأفضل القيام بالزراعة في يوم غائم ، حتى لا تموت النباتات الصغيرة في الشمس الحارقة.
  • نظرًا لأن النبات البالغ سيكون كبيرًا بدرجة كافية ، فإن المسافة بين الشتلات هي 35 سم ، وبين الصفوف في الحديقة 70 سم.

في المستقبل ، طوال فترة النمو بأكملها ، يتم سقي النباتات بانتظام ، وتأريضها ، وتخفيف التربة وإزالتها الأعشاب... في الوقت المناسب سقي، بدونها ، لن يكون المصنع قادرًا على تكوين رأس ملفوف كثيف كامل. للري الكامل ، يجب سكب ما لا يقل عن 20 لترًا من الماء تحت كل جذر. يُنصح بفك التربة كثيرًا - سيضمن ذلك تدفق الهواء إلى الجذور ولن تتعفن.

لا ينصح بزراعة النباتات الصليبية باستمرار في نفس المكان.

يمكن الحصول على محصول أكبر بكثير عن طريق زراعة الملفوف حيث نمت من قبل بصلةالنباتات المعمرة العشبية ، طماطم أو البقوليات. سيسمح لك الامتثال لقواعد التكنولوجيا الزراعية بالحصول على رؤوس أكبر وأكثر كثافة من الملفوف بطعم غني. تؤكل بشكل أساسي طازجة ؛ فهي غير مناسبة للطبخ أو التمليح.

موانع للاستخدام

موانع للاستخدام

الملفوف الأزرق له موانع. نظرًا لأنه يزيد من إفراز المعدة ، يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص ذوي الحموضة العالية. يمكن أن يسبب تفاقم التهاب المعدة المزمن ، خاصة مع وجود كمية زائدة في النظام الغذائي.

الكرنب الأزرق هو بطلان في التهاب البنكرياس وأمراض الأمعاء الدقيقة.

لا ينبغي تناوله خلال فترة النقاهة بعد الجراحة.تخلق الألياف ضغطًا معينًا على الأمعاء ، ومن المستحسن تجنبه حتى تتعافى من الجراحة. يمكن أيضًا منع استخدامه في حالة التعصب الفردي والحساسية ، مثل العديد من الخضروات الأخرى ، فهو من مسببات الحساسية الشائعة إلى حد ما.

بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة ، فإن الملفوف الأحمر ليس آمنًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. سيساعد الاستهلاك المنتظم في تجنب العديد من الأمراض ويلعب دورًا مهمًا في تكوين المناعة الطبيعية. هناك العشرات من وصفات الطهي للطهي ، بالإضافة إلى أنها تستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

الصورة الرمزية للمستخدم alina2014petrova

لم أتخيل أبدًا أن هناك حاجة إلى الكثير من العمل والاهتمام من أجل زراعة الملفوف الأزرق. بدا لي أنه من السهل الرش من الحشرات ، مثل المعتاد. وهنا مجرد الإجراء بأكمله.

الصورة الرمزية علاء

نحن نحب أن نأكل القرنبيط. حسنًا ، لم يكن من الممكن زراعته في حديقتي. بينما كانت تحاول أن تنمو من البذور ، بالكاد فقست ، فقيرة ، ونتيجة لذلك لم تعط محصولًا. كانت صغيرة جدًا.