البنجر الأحمر: الفوائد والأضرار وخصائص الزراعة

أولئك الذين يشاركون في البستنة يعرفون عدد الفوائد الصحية التي ينموونها على مواقعهم. خضروات... أحد هذه النباتات المعروفة منذ زمن طويل في الطب الشعبي هو البنجر الأحمر.

محتوى

• ثراء التركيب الكيميائي الحيوي للبنجر الأحمر
• خصائص مفيدة للخضروات
• الاستخدام الصحيح للبنجر لفقدان الوزن
• ضرر وموانع
• ميزات التربية
• الرعاية الصحيحة
• الأمراض والآفات

ثراء التركيب الكيميائي الحيوي للبنجر الأحمر

في الذوق والرائحة ، يختلف البنجر عن نظيره في الحديقة. هذا لأنه فريد من نوعه من حيث تركيبته البيوكيميائية. يساعد مزيج النحاس مع الفوسفور وحمض الفوليك في هذه الخضروات الجذرية الحبل الشوكي على تسريع إنتاج خلايا الدم الحمراء. يساعد هذا المكون من الخضار ، كعنصر من السيليكون ، على تقوية الأوعية الدموية ومرونة جدرانها. ومع حمض البيتين العضوي ، فإنه يحمي الكبد من التأثيرات المدمرة للسموم التي تدخل جسم الإنسان مع الطعام والكحول.

موطن هذه الخضار هو المحيط الأطلسي. ربما هذا هو السبب في احتوائه على اليود أكثر من النباتات الأخرى من الحديقة. في حالة حدوث أعطال ، تحتاج الغدة الدرقية فقط إلى هذا العنصر.

توجد أيضًا مادة فعالة مثل البيتانين في البنجر. يحتاجها الجسم للتحكم في تكوين وانتشار الخلايا السرطانية.

تعمل الألياف الغنية بالخضروات الجذرية على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتجعل عملية التمثيل الغذائي في الجسم نشطة.

من خلال تطهير الغشاء المخاطي للأمعاء ، تقتل الخضار البكتيريا المتعفنة الموجودة فيه. أحمر الشمندر غني بالبوتاسيوم والكالسيوم وكمية كبيرة من المغنيسيوم والصوديوم والفوسفور. لا يمكنك شراء مستحضرات الفيتامينات من الصيدلية ، ولكن يمكنك ببساطة تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي. وستحصل على نفس النتيجة من استخدامه ، والذي يتم إعطاؤه عن طريق الفيتامينات الضرورية جدًا لجسمنا.

خصائص مفيدة للخضروات

تحدث الرومان القدماء عن فوائد البنجر ، الذي لم يستخدم فقط جذر النبات في الغذاء ، ولكن استخدم الأوراق أيضًا.

تحتوي قمم الخضار على كمية كبيرة من فيتامين ك والفيتامينات والمعادن الأخرى.

يتم استخدامه في علاج الجروح والكدمات والأورام وتطبيق عصيدة من الأوراق على بقعة مؤلمة. لديهم نفس تأثير الشفاء مثل الأوراق. لسان الحمل.

وسيساعد محصول الجذر نفسه ، كمعالج جيد ، في مثل هذه الأمراض:

• سيتجنب الشخص تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، لأن كمية الكوليسترول ستكون طبيعية ، وستتوسع الأوعية ولن تنهار قبل الأوان.
• مع أوجه القصور في وظائف الكبد ، يساعد البنجر على إزالة السموم من الجسم ، وحماية هذا العضو من السمنة ، مما يؤثر على التمثيل الغذائي للدهون.
• يمكن علاج الذبحة الصدرية ونزلات البرد الأخرى باستخدام عصير البنجر عن طريق تناوله مع عصير الجزر. بإضافة عصير الفجل هنا ، سنخفف من حالة الالتهاب الرئوي. ويمكنك التخلص من الزكام عن طريق غرس عصير البنجر المخفف في أنفك مرتين يوميًا.إذا كان هذا الإجراء غير مريح ، فإن قطعة قطن مغموسة في عصير البنجر وتدخل في الأنف تخفف من التهاب الأنف المزمن.
• يساعد عصير هذه الخضار في علاج الصداع وآلام الأسنان. توضع سدادة مبللة بالعصير في الأذن ويزول الألم. ستخفف قطعة من الخضار الألم عند وضعها على السن الذي يسبب المعاناة.
• سيقل ألم التهاب المعدة ، وسيتوقف الانتفاخ وسيختفي الإمساك عندما يأتي البنجر للإنقاذ.
• في فصل الشتاء ، يعد تناول البنجر الأحمر مفيدًا لتحسين الحالة المزاجية وتقوية جهاز المناعة. يعزز وظيفة الدماغ النشطة.
• يتم علاج فقر الدم أيضًا بهذا المنتج ، لذا فهو مفيد للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. لكن هذا الأخير بحذر لأنه يمكن أن يؤدي إلى الإسهال لدى الطفل.

الاستخدام الصحيح للبنجر لفقدان الوزن

الشمندر الأحمر منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذلك لم يتجاهله خبراء التغذية. من خلال تضمين جذر الشمندر المسلوق أو عصيره في النظام الغذائي ، يمكنك خسارة أرطال زائدة دون أن تقتل نفسك بالجوع. هذه الخضار الجذرية هي مدر للبول جيد وتطهر الأمعاء من السموم.

ومع ذلك ، من الأفضل شرب عصير البنجر ، الذي يستخدم لفقدان الوزن ، مع عصائر الخضروات الأخرى جزر, يقطين, كرنب.

اتباع نظام غذائي لمرة واحدة على هذه الخضار هو كالتالي: خلال النهار تناول بنجر مسلوق بدون ملح بكمية كيلوغرامين ، ويمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الطبق.

والبعض يفقد الوزن بطريقة مختلفة. في غضون شهر ، تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح ، دون استهلاك المنتجات الضارة بالجسم: النقانق والأطباق المقلية والمدخنة والخبز الأبيض. تحتوي القائمة على الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والأسماك فقط. ثم ، لمدة نصف شهر كل يوم ، اشرب نصف كوب من عصير البنجر الأحمر الطازج أو تناول حبة بنجر صغيرة مسلوقة.

ثم مرة أخرى ، التغذية السليمة ، الرياضة. بعد شهر يمكنك شرب العصير لمدة أسبوع آخر. يوصي الكثير بإضافة الكفير إلى عصير البنجر. باستخدام هذا المنتج ، لا يمكنك تقليل الوزن فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية جدًا لعمل الجسم بشكل ناجح.

ضرر وموانع

لا يسبب البنجر ضررًا كبيرًا للناس ، ولكن هناك موانع ، بل قيود على استخدامه:

• كثرة تناول الخضروات يؤدي إلى ضعف امتصاص الجسم للكالسيوم. هذا خطير بشكل خاص لمن يعانون من هشاشة العظام.
• عند العثور على حصوات في الكلى ، من المستحيل شرب عصير البنجر ، لأنه يحتوي على حمض الأكساليك ، الذي يبلور السائل في هذا العضو.
• في حالات الإسهال المزمن ، يُمنع استخدام الخضار أيضًا ، حيث أن لها بالفعل تأثير ملين.
• يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى الحد من استخدامهم نظرًا لأنه قادر على زيادة نسبة السكر في الدم بشكل طفيف ، ولكن.
• بالنسبة لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، من الأفضل أيضًا الامتناع عن تناول الأطباق بشكل متكرر من هذه الخضروات الجذرية. وكل ذلك بسبب حقيقة أنه يقلل الضغط في الشرايين ، وبالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم فهو خطير.

ميزات التربية

إذا دفعك الاهتمام بصحتك إلى ذلك زراعة من هذه الخضار ، إذن - ليس من الصعب القيام بذلك على الإطلاق. ينتمي البنجر الأحمر إلى نباتات كل سنتين: في الصيف الأول يشكل محصولًا جذريًا مع وردة من الأوراق ، وفي الثاني - لقطة مع زهرة ، تتشكل منها عندما تتلاشى بذور... يتم استخدامها للزراعة العام المقبل.

ملامح إكثار البذور:

• في بداية شهر مايو ، يمكنك تحضير أسرة للبنجر الأحمر عن طريق إضافة القليل من الدبال أو السماد إلى التربة ، ثم زرع بذور الخضروات المطبوخة فيها.
• إذا كانت قطعة الأرض موجودة في مكان رطب ، فإن السرير يكون مرتفعًا ، لأن النبات لا يتحمل الرطوبة الزائدة والتعفن.
• تحب هذه الخضار أن تنمو حيث نمت من قبل خيار, بصلة, بطاطا.
• من الضروري زرع البذور في تربة دافئة ورطبة عند درجة حرارة هواء من أربع إلى خمس درجات مئوية ، على الرغم من أن البنجر لا يخاف من الصقيع الصغير.
• عمق الزراعة من 2 إلى 3 سم.
• ستؤدي الزراعة في وقت مبكر جدًا إلى تكوين سيقان الزهور على الخضار. قبل الزراعة ، تنقع البذرة لمدة يوم.

يمكن أيضًا زراعة هذا المحصول الجذري في الشتلات. في أبريل ، قبل شهر من زرعها الشتلات في الأرض ، تزرع البذور في دفيئة أو دفيئة. يغوص البراعم التي تظهر اختيارية.

يتم استخدام طريقة الزراعة هذه من قبل أولئك الذين يرغبون في حصاد البنجر الأحمر في المراحل المبكرة.

نظرًا لحقيقة أن الثقافة لا تحب الظل ، فهي تزرع في أماكن مشمسة مفتوحة ، وهذا يساهم في الحصول على لون أكثر إشراقًا لمحصول الجذر. يمكنك زراعة الخضار قبل الشتاء.

الرعاية الصحيحة

للحصول على حصاد جيد وصحي ، يجب سقي البنجر وتخفيفه وتغذيته. يحب البنجر الأحمر الرطوبة ، لذلك سقيها بكثرة ، خاصة عندما يكون النبات صغيرًا وأثناء سماكة محصول الجذر. قبل قطف الخضار ، اسقها باعتدال.

يجب تخفيف النبات المزروع في صفوف.

يتم ذلك مرتين خلال الصيف: أولاً ، عندما تظهر ورقتان ، ثم - عندما تظهر أربع أو خمس أوراق. يمكن استخدام الخضروات الجذرية الممزقة أثناء المرحلة الثانية من التخفيف لتحضير أطباق الفيتامينات.

تغذية البنجر:

• الشمندر يستجيب بشكل إيجابي ل اسمدةخاصة المعدنية... إذا لم يتم إطعامها ، فسيكون العائد صغيرًا جدًا.
• بدلاً من الأسمدة المعدنية ، يمكنك إضافة رماد الخشب المخلوط مسبقًا بكمية صغيرة من الدبال أو السماد العضوي.
• من الأفضل القيام بخلع الملابس مرتين: بعد إجراء عملية التخفيف الأولى لزراعة البنجر ، وبعد ذلك ، عندما تغطي الأوراق المورقة للخضروات الممرات.
• يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية ، عادة في شكل اليوريا ، بحذر لأنها تساعد محصول الجذر على تراكم النترات.
• خلال التغذية الثانية ، من الأفضل استخدام أشكال الكلور كأسمدة البوتاس ، لأنها يمكن أن تخلق عقبات أمام تراكم النترات.

يستخدم العديد من البستانيين قمم البنجر للسلطات والشوربات. هذا مفيد ، لكن لا يمكنك ترك النبات بدون أوراق ، وإلا فإن محصول الجذر سيكون ضعيفًا. تعتبر القمم الخصبة علامة على صحة الجنين. لذلك ، من الضروري نتف الأوراق حتى لا تتلف غطاء الأوراق.

في منتصف الخريف ، تتم إزالة البنجر من الأسرة وتخزينه في مكان بارد. لتقليل كمية النترات في الخضروات الجذرية ، يتم حفظها إما في الماء لمدة ساعة واحدة ، أو سلقها في القليل من الماء قبل الاستخدام. خضروات منزلية صحية ولذيذة ، فماذا يمكن أن يكون أفضل.

الأمراض والآفات

يمرض البنجر الأحمر في كثير من الأحيان لأنه يفتقر إلى أي عناصر للتطور:

• يحدث تسوس لب الفاكهة عندما يكون هناك نقص في العناصر الكيميائية: البورون والموليبدينوم والنحاس. لمنع حدوث ذلك ، قبل الزراعة ، من الضروري نقع بذور الخضروات في محلول من هذه العناصر.
• في كثير من الأحيان ، تكون حموضة التربة في تلك الأماكن التي يزرع فيها البنجر الأحمر مرتفعة للغاية. إذا كان الأمر كذلك ، فإن علامات التربة الحمضية يتم التعبير عنها في مظهر النبات: ظهور بقع صفراء على الأسطح ، براعم ضعيفة. هذه العلامات نموذجية عندما لا يكون هناك ما يكفي من البوتاسيوم في التربة. للقضاء على مثل هذا المرض ، يتم سقي محصول الجذر بحليب الجير. مع الحموضة العالية ، يمكن أن تتحول أوراق النبات أيضًا إلى اللون الأحمر. نثر الرماد على السرير و سقي يترك بالمياه المالحة ، ويتعامل البستانيون مع المشكلة.
• تؤثر الرطوبة العالية في المتجر أو في سرير الحديقة على البنجر ذي العفن الرمادي.

ل الآفات يمكن مهاجمة البنجر الأحمر بواسطة براغيث الشمندر والذباب والمن. محاربتهم رش الماء والصابون. يساعد التلقيح برماد الخشب وغبار التبغ في القضاء على البراغيث التي تلتهم الأوراق حتى موت النبات.

يمكن للسوسة الرمادية - الآفة الرئيسية للبنجر - أن تدمر محاصيلها تمامًا.يتم إغراءها بالأعشاب المغموسة في محلول من المساحات الخضراء الباريسية ، أو يتم حصادها يدويًا ، وتتخلص من أجزاء من الخضار بالأخاديد حيث تسقط السوسة. عندما يتم تحضير التربة لزراعة البنجر الأحمر بشكل صحيح ، ستكون الخضروات مشرقة ورائعة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.