الفيتامينات الموجودة في الشمندر والخصائص الطبية لعصير الشمندر
الجذور البنجر وقد تم استخدام قممها للأغراض الطبية حتى قبل عصرنا من قبل سكان الكوكب القدامى. بدأوا في استخدام هذه الخضار في الطبخ في الدول العربية ، ومن هناك بدأت تنتشر إلى بلاد الهند واليونان ، وبحلول بداية القرن العاشر وصلت إلى روسيا ، حيث اكتسبت شهرة واسعة
لا يفكر الناس كثيرًا في حكمة الطبيعة الأم ، لكنها هي التي تزود البشرية بجميع الأدوية اللازمة. تحافظ المحاصيل الجذرية على الجودة بشكل مثير للدهشة ، وبالتالي تتاح للجميع فرصة استخراج العصير الطازج منها على مدار العام
محتوى:
- البنجر مخزن للفيتامينات
- استخدام عصير البنجر في علاج الأمراض
- عصير بنجر التخسيس
- من هو بطلان في عصير البنجر؟
- التحضير الصحيح لمشروب علاجي
- طرق وقواعد استخدام عصير البنجر
- أسرار زراعة محصول جيد
البنجر مخزن للفيتامينات
الجذور البنجر لها لون بورجوندي غني. إن صبغة البيتين الطبيعية هي المسؤولة عن ذلك ، والتي تساعد ، إلى جانب المواد الصبغية من مجموعة الجليكوزيد ، على تطهير الدم من الكوليسترول الذي يسبب انسداد الأوعية الدموية. بالإضافة إلى وظيفة التطهير ، يساعد البيتين على تقوية جدران الشعيرات الدموية ، ويساعد في امتصاص البروتينات ويخفف بعض الحمل من الكبد.
بالإضافة إلى البيتين ، الذي يعتبر فعالًا أيضًا وفقًا لأحدث البيانات في علاج السرطان ، يحتوي عصير البنجر على مركب من الفيتامينات والمعادن.
يحتوي البنجر على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، ب ، ومعادن: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم وبعض الأنواع الأخرى.
تركيبة الفيتامينات الغنية هذه لها تأثير مفيد على الجسم في وجود نقص الفيتامينات والضعف والاضطراب العاطفي والأرق والإرهاق.
كمية كبيرة من البكتين تحول المشروب إلى علاج معجزة يحمي الجسم من آثار الإشعاع والمعادن الثقيلة ، كما أن الأحماض الأمينية ذات التأثير المضاد للتصلب تمنع سمنة الكبد وتحسن الذاكرة وتطبيع ضغط الدم. في كثير من الأحيان ، يستخدم عصير الشمندر كمطهر للجروح المتقيحة ، وشطف الفم و dysbiosis.
استخدام عصير البنجر في علاج الأمراض
عصير الشمندر غني جدًا ومركّز ، لذا فإن استخدامه النقي أمر غير مرغوب فيه. لتحقيق تأثير إيجابي ، يوصى بخلط عصير البنجر مع عصائر الفاكهة والخضروات الأخرى: التفاح والجزر والبرتقال والتوت البري.
عصير البنجر فعال في علاج الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية ، وتصلب الشرايين ، وارتفاع ضغط الدم ، والأرق ، في حالة حدوث خلل في عمليات التمثيل الغذائي وتكوين الدم ، في حالة الاختلالات الجنسية وفقدان القوة.
أيضًا ، غالبًا ما يستخدم عصير البنجر لأغراض تجميلية وكمشروب طاقة.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على أملاح تقلل من استهلاك الأكسجين الذي ينفق على النشاط البدني.وبالتالي ، يتم تخزين الطاقة لفترة أطول. مع الاستخدام المنتظم لهذا المشروب ، يتم تطهير جميع الأجهزة الداخلية: يتم إزالة السموم والسموم ، ويزول الوزن الزائد ، ويزيد المناعة ، وتطبيع الغدة الدرقية وينعش الجسم ككل ويحسن لون البشرة.
مميزات عصير البنجر:
- فوائد للكبد. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يتم تشخيص مشكلة مثل الكبد الدهني. مع الاستخدام اليومي لحوالي 200 مل من عصير البنجر ، سوف ينحسر هذا المرض قريبًا. هناك وصفة مجربة وفعالة لأمراض الكبد والقنوات الصفراوية: عصير البنجر الطازج ، خيار و جزر خذ ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام 125 جرام.
- للقلب والأوعية الدموية. بالنسبة لأمراض الجهاز القلبي الوعائي المصحوبة بالتشنجات وارتفاع ضغط الدم ، يوصى باستخدام عصير البنجر مع العسل وعصير التوت البري بنسبة 2: 1. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المزيج على خصائص ملين ومهدئة. علاوة على ذلك ، للتخلص من الإمساك ، يجب تناول المشروب في الصباح على معدة فارغة.
- لصحة المرأة. يساعد مزيج من عصير الشمندر والجزر على التخفيف من أعراض متلازمة ما بعد الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، إذا كنت تشربه بكمية 500 جرام في اليوم. كما أن تناول مثل هذا الكوكتيل يساعد على تجنب جراحة الأورام الليفية الرحمية.
- مع الأورام. يستخدم عصير الشمندر كعلاج إضافي للسرطان. يبطئ نمو الخلايا السرطانية وانتشارها ويغذي الجسم المنضب بالمغذيات الدقيقة الأساسية. في هذا الصدد ، تم تطوير تركيبة خاصة: قليلاً زنجبيل أو ليمون... يتم تناول هذه العصيدة المنعشة لمدة ثلاثة أشهر قبل الإفطار على معدة فارغة. يوصى بمثل هذه التركيبة للوقاية والعلاج من الأورام ، لمنع النوبات القلبية وتطبيع ضغط الدم.
- مع سيلان الأنف. عندما يتم غرس الأنف بعصير البنجر ، تتوسع الأوعية ، ويزول تورم الغشاء المخاطي ويخرج الإفراز. بامتلاكه خصائص مطهرة ، يمنع هذا العامل نمو البكتيريا ، وبالتالي يسرع عملية الشفاء. لهذا الإجراء ، يوصى بإضافة الماء المغلي والزيت النباتي الدافئ والعصير إلى العصير لوك أو جزر والعسل. هذا العلاج مناسب ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. قبل استخدام هذه التركيبة ، خاصة لعلاج الأطفال ، يجب إجراء اختبار الحساسية.
عصير بنجر التخسيس
غالبًا ما يستخدم عصير البنجر من قبل خبراء التغذية في إعداد البرامج الغذائية لفقدان الوزن. البيتين ، وهو جزء من هذه الخضار ، قادر على تكسير البروتينات وتسهيل امتصاصها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البنجر منخفض جدًا: يحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي أربعين سعرًا حراريًا.
الأكثر فاعلية في هذا المجال هو كوكتيل الشمندر البرتقالي الذي يساعد على التخلص من 2-6 كجم في غضون عشرة أيام. في نفس الوقت لا يعاني الجسم من نقص الفيتامينات. لتحضير عصير لفقدان الوزن ، يجب تمرير خضروات وحمضيات عبر العصارة.
يستقر العصير لمدة 5-15 دقيقة ويتم تناوله قبل الوجبات بعشرين دقيقة.
لقد عرف الناس عن الخصائص العلاجية للخضروات ذات اللون العنابي لأكثر من أربعة آلاف عام ، وخلال هذا الوقت تم اكتشاف عدد كبير من الوصفات الطبية القائمة على عصير البنجر.
من هو بطلان في عصير البنجر؟
إلى جانب حقيقة أن مشروب الشمندر مفيد جدًا ، لا يظهر استخدامه للجميع. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب هذه الأداة الكثير من المتاعب. موانع استخدام مثل هذا المشروب هي الأمراض التالية:
- مع التهاب الحويضة والكلية
- متلازمة الكلوية
- التهاب كبيبات الكلى
- النقرس
- التهاب المفصل الروماتويدي
- انخفاض ضغط الدم
- مع زيادة حموضة المعدة
- مع الإسهال المزمن
- حرقة من المعدة
- السكرى
أيضا ، لا يجب أن تأخذ العصير لفترة طويلة دون انقطاع ، يجب عليك الالتزام بمعايير الوصفات الطبية.
التحضير الصحيح لمشروب علاجي
عند تحضير مشروب الشمندر ، يجب الالتزام ببعض القواعد:
- اختر الخضار بشكل صحيح - يجب أن يكون اللحم بورجوندي ولا يحتوي على أي بقع أو خطوط
- من الأفضل اختيار الخضروات الجذرية المستطيلة
- يجب إزالة الرغوة من سطح العصير ، ويجب الدفاع عن العصير نفسه لبعض الوقت للتغلب على المواد الضارة
- يمكنك تخزين العصير في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. للتخزين لفترة أطول ، يجب تعقيم العصير عند 80-85 درجة ولفه. يمكن أيضًا حفظ هذا العصير في الثلاجة.
من مميزات البنجر قدرته على التخزين لفترة طويلة وعدم فقدان فائدته ، لذا فإن عصير هذه الخضار متاح في أي وقت من السنة.
طرق وقواعد استخدام عصير البنجر
عند تناول دواء الشمندر ، يجب الالتزام بالوصفة ومراعاة بعض الميزات:
- يجب أن يبدأ العلاج بالجرعات الدنيا ، والتي يتم رفعها تدريجياً إلى الحجم المطلوب.
- يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية للدواء 500 جرام.
- يجب تناول العصير قبل الأكل بنصف ساعة.
- لا يمكنك شرب العصير الطازج ، يجب حفظه في الثلاجة ويجب صب الرواسب.
- نادرًا جدًا ، يمكن أن يكون الاستقبال في شكله النقي. في حالات أخرى ، يتم تخفيف العصير بالماء أو العصائر الطازجة الأخرى.
- أيضًا ، لا تشرب أكثر من 50 جرامًا من الكوكتيل دفعة واحدة.
أسرار زراعة محصول جيد
من أجل أن تتوج زراعة الخضروات العلاجية بالنجاح ، يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بالالتزام بخمس قواعد أساسية:
- الشمندر يفضل التعايش مع خيار, طماطم، بصل و كرنب... لكنها لا تتسامح فاصوليا.
- يجب زراعة الأصناف المختلفة بشكل منفصل عن بعضها البعض لتجنب التلقيح المتبادل.
- يتم البذر في عدة صفوف ، مع ملاحظة فاصل زمني بينهما لا يقل عن 30 سم ، بحيث يكون لكل بنجر ما يكفي من الضوء والمساحة للتطور.
- اترك مسافة 10 سم على الأقل بين فتحات الزراعة.
- مراقبة مواعيد الزراعة - أواخر أبريل - أوائل مايو ، تخضع لدرجات حرارة دافئة مستقرة.
لضمان ظروف النمو الأكثر راحة ، يجب مراعاة خمس قواعد أساسية:
- سمد رماد خلال تطوير المحاصيل الجذرية ، وفي بقية الفترة - عضوي.
- في الطقس الحار ، يجب ترتيب إجراءات المياه للمحاصيل على شكل دش.
- لمنع الآفات ، رش الأسرة برماد الخشب.
- بذور يجب تطهيرها قبل البذر.
- عند البذر ، يتم تخصيب الثقوب بالأسمدة العضوية بالقش.
من خلال توفير ظروف مريحة لهذه الخضروات البسيطة ، يمكنك الحصول على محصول عالي الجودة بالكمية المناسبة. كل ما هو مطلوب: غرس ، تفكك ، ماء وعلف. ويمكنك الحصاد. للقيام بذلك ، تتم إزالة الثمار من الأرض ، وقطع القمم ، وتجفيفها في الظل وإزالتها إلى القبو أو الطابق السفلي ، بعد رشها بالرمل.
بعد هذه الجهود البسيطة ، سيكون هناك دائمًا أطباق صحية على المائدة ، وسيكون هناك علاج للعديد من الأمراض في الطابق السفلي.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو: