جذر البقدونس: خصائص وفوائد طبية للجسم
إن استخدام جذر البقدونس للأغراض الطبية معروف منذ فترة طويلة. النهج التقليدي لمثل هذه الأدوية يرجع إلى فوائدها العالية وقيمتها للجسم.
محتوى:
تكوين ، خصائص مفيدة وطبية
جذر البقدونس المألوف هو نبات من منطقة البحر الأبيض المتوسط. لها نكهة جوزية مميزة ولها بعض أوجه التشابه في المظهر مع الجزر الأبيض. يستخدم الجزء الأرضي من النبات على نطاق واسع في الطهي - تستخدم الأوراق بنشاط كتوابل وتملأ الأطباق بطعم خاص. لكن الجذر أقل شهرة كمنتج غذائي ، على الرغم من أنه يستخدم اليوم بنشاط في النظام الغذائي في العديد من البلدان الأوروبية. علاوة على ذلك ، يتم تناولها مطبوخة ونيئة.
قيمة بسيطة بقدونس بسبب التركيب الكيميائي المعقد للمصنع. يوجد عدد كبير من المعادن المفيدة والعناصر النزرة مخبأة داخل الجذر ، ومن بينها ما يستحق تسليط الضوء على فيتامين C والمجموعة B والفيتامينات P و A. كما يحتوي البقدونس على كمية كافية من فيتامين E و PP و K. يحتوي على البوتاسيوم و المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم. هناك كمية هائلة من الفوسفور والحديد والموليبدينوم. يمكن القول أن الاستهلاك المنتظم للبقدونس يسمح لك بتطبيع محتوى الفيتامينات والمعادن في الجسم.
مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يصبح هذا النبات عنصرًا مهمًا في التغذية الغذائية.
عُرف استخدام جذور البقدونس منذ العصور القديمة ، عندما كانت لا تزال جزءًا لا يتجزأ من التقاليد والطقوس. أدخل المعالجون في كل مكان هذا النبات في ممارساتهم.
لجذر البقدونس التأثيرات التالية على الجسم:
- مدر للبول
- تحفيز الإزالة الطبيعية للسموم والسموم من الجسم
- مضاد التهاب
- مضاد للحساسية
- التصالحية
- تحسين الهضم
ضرر وموانع
البقدونس له تأثير قوي إلى حد ما على الجسم. يفرض عدد كبير من التأثيرات التي تم إنشاؤها بمشاركتها ، بالإضافة إلى محتوى العديد من العناصر ، موانع وقيود معينة على استخدام جذر البقدونس لبعض فئات الناس.
بادئ ذي بدء ، يجب على النساء الحوامل في الثلث الثاني من الحمل الانتباه إلى استهلاك البقدونس.
عصير البقدونس هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من التهاب المثانة والتهاب الكلية في مراحل مختلفة. يجب الانتباه بعناية لاستخدام البقدونس في علاج الأمراض المختلفة في هذه الحالة. إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز البولي التناسلي. على أي حال ، يجب عليك مراقبة جسمك وطلب المساعدة المؤهلة في المشاكل الأولى.
طلب
يرتبط البقدونس بشكل أساسي بالطهي. في هذا الاتجاه ، يكون تطبيقه معروفًا للجميع. لكن إلى جانب ذلك ، يحتل النبات مكانته الخاصة في الطب. في الطب الشعبي ، يعتبر جذر البقدونس أحد الأدوية الرئيسية لمجموعة واسعة من الأمراض ، من اضطرابات الجهاز البولي التناسلي إلى أمراض القلب التاجية.
النبات مفيد بنفس القدر لكل من الرجال والنساء.يتم تسليط الضوء بشكل خاص على التأثير المفيد على الجسم في اضطرابات القلب. تم حصاد البقدونس ، بما في ذلك الجذر ، بنشاط لفصل الشتاء كمادة مضافة جزر, الجزر الأبيض, لفت نبات و كرفس... إنه جزء لا يتجزأ من العديد من السلطات.
يضاف البقدونس بسهولة إلى الأطباق المطبوخة وغيرها من الأطباق الساخنة ، ويكملها برائحة غير عادية. في مستحضرات التجميل ، ترجع شعبية البقدونس إلى تأثير التبييض الذي تم إنشاؤه ، والذي يساعد على تفتيح السمرة الموجودة ، وكذلك البقع والنمش.
تلخيصًا لفوائد استخدام البقدونس ، يجب عليك سرد الأمراض التي سيكون مفيدًا لها بشكل خاص:
- أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، بما في ذلك انتفاخ البطن والمغص وفرط إفراز العصارة المعدية.
- اضطرابات هضمية.
- قلة الشهية.
- اضطرابات في الدورة الشهرية.
- قلة توتر العضلات الملساء في البروستاتا والرحم.
- تطور التهاب البروستات وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
- علامات الضعف الجنسي.
- انخفاض الرغبة الجنسية عند النساء.
- تطور الوذمة من التكوينات المختلفة.
- ضغط مرتفع.
- قصور الشريان التاجي.
- تناقص نغمة الأمعاء.
- التهاب شعبي.
- عمليات التهابية مختلفة.
- الحرارة.
- أمراض الكلى وغيرها.
يوصى بتناول البقدونس باعتدال على أساس منتظم - وبهذه الطريقة يمكنك تقوية جهاز المناعة بشكل كبير ورفع النغمة العامة للجسم. للحفاظ على المستوى المطلوب من العناصر النزرة في الجسم ، يكفي مضغ كمية صغيرة من النبات قبل وجبات الطعام ، أو إضافته إلى الطعام.
تكمن ميزة مثيرة للاهتمام للبقدونس عند استخدامه في الطهي في خصائص الاستهلاك - في الغرب ، لطالما استخدم البقدونس كطبق جانبي مستقل ، بينما في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لم يتم التعرف على قيمته بالكامل ويستخدم النبات فقط كتوابل للأطباق الرئيسية.
هناك أكثر من خيارات كافية لاستخدام جذر البقدونس في الطهي: يمكنك ببساطة تقطيعه إلى أطباق جاهزة ، ويمكنك خبزه وغليه وطبخه وقليه.
يتم أيضًا طحنه عن طيب خاطر في العديد من السلطات والأطباق الجانبية. لا يرتبط نجاح البقدونس في الطهي بالفوائد العالية لتناول المنتج فحسب ، بل يرتبط أيضًا بالمزيج الممتاز من البقدونس مع اللحوم والأسماك والخضروات الطازجة وحتى الفواكه. تتماشى رائحة البقدونس اللطيفة والمعروفة جيدًا مع أنواع مختلفة من الجبن والمأكولات البحرية والمكسرات.
كيفية اختيار وتخزين جذر البقدونس
استخدم فقط المحدد بشكل صحيح بقدونس... يجب أن يكون الجذر متوسط الحجم ، كما يجب ألا يكون له ضرر واضح أو آثار لتطور المرض. يشير اللون البيج إلى صحة الجذر وصلاحيته للاستهلاك الآدمي.
انتبه جيدًا إلى بنية الجذر - يجب أن تتمتع بقوة معينة وتحتفظ بشكلها لفترة طويلة. في النبات الطازج ، الأوراق لها لون أخضر واضح.
من الأفضل استهلاك جذر البقدونس طازجًا - لأنه يحتوي على أكبر قدر من العناصر المفيدة التي تساهم في تعافي الجسم.
يصعب تخزين الجذر لفترة طويلة - يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى. مع التخزين الأطول ، يبدأ الجذر في التحلل ويذبل بسرعة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة ، فيمكنك تجفيف الجذر وإضافته إلى الأطباق أو في شكل بهار أو مغلي.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:
أعتقد أن جذور البقدونس وأوراقه مفيدة جدًا لصحة الرجال. غالبًا ما أستخدمها مع الكرفس. غالبًا ما أصنع السلطات من الأوراق ، وأضيف الجذور ، خاصةً عند تحضير أطباق اللحوم. اتضح أنه لذيذ جدا.